這是一份早餐的做法，很多人都很喜歡，這份早餐就是油條。日常生活中，很多人早上起來都喜歡喝一碗豆?jié){，吃兩根油條，雖然簡單，但味道鮮美，營養(yǎng)豐富。這香酥油條今天跟大家分享的做法非常簡單，做出來后表面金黃酥脆，內(nèi)層蓬松宣軟。
[香酥油條]
配料：面粉，雞蛋，食鹽，酵母粉，食用油。
【制作步驟】
準(zhǔn)備350克面粉，2個(gè)雞蛋，適量食用鹽，酵母粉，食用油。上述這些制作香酥油條的材料和調(diào)味料都準(zhǔn)備好后，我們就開始準(zhǔn)備烹調(diào)這道菜金黃酥脆，內(nèi)里蓬松宣軟的香酥油條。
先把我們準(zhǔn)備好的350克面粉放入一個(gè)不加水、無油的大碗里，先在面粉上戳兩個(gè)小窩，然后再把我們剛剛準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打進(jìn)兩個(gè)蛋殼里，再加兩克食用鹽、三克酵母粉，把它們攪拌均勻后，我們開始下一步。
向面粉里加50克水，攪拌成攪拌狀即可。然后我們再倒點(diǎn)油，倒平時(shí)炒菜時(shí)用的量，大概是平時(shí)炒菜時(shí)用的量的兩倍左右就可以了。烹調(diào)油要放，如果不加食用油，炸出來的油條會(huì)很干，不好吃。
食用油涂抹均勻后，咱們用一層保鮮膜蓋好，再放入冰箱冷藏一夜。一夜后面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)好，做油條的面不用揉，我們就在案板上撒上干面粉，要撒上厚厚的一層，然后把面團(tuán)放進(jìn)干面粉上，用手按壓做面團(tuán)，再用手按壓做面團(tuán)，再把面團(tuán)鋪上厚厚的一層，再用按壓長方形。接著用刮板將這個(gè)長方形切成兩半。
我們?nèi)∫话朊嫫?，首先把面片的一端切掉大約三厘米寬，再把面片切成三厘米的長條。完成切割后，咱們兩人把它們疊在一起，然后用筷子使勁地壓，讓兩條長條粘合起來，這樣一條生坯就做好了，我們就把面團(tuán)做成這樣的生坯。
取一口炒鍋，把鍋燒熱，然后倒入食用油，要用熱鍋冷油。直到鍋里的油達(dá)到6成熱時(shí)，把生坯倒入油條。在放油條時(shí)要將油條扯開，將油條拉得長一些，炸到油條定型后，再用筷子反復(fù)地給油條刮油，不要不停地拉起油條，把油條撕成小塊，不要不停地拉，把油條拉得長一些，再用筷子反復(fù)給油條打結(jié)后，再用筷子反復(fù)給油條打油。您喜歡嗎？假如你也喜歡的話，那么就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備好所需的食材。
【秘訣】
1、和面時(shí)一定要加上食用油，這樣能讓油條吃起來更蓬松、更軟，如果不加油，吃起來很干，吃起來很干，不好吃。
2、怎樣判斷油溫是不是6成熱，只要把一根筷子放進(jìn)油里，如果筷子的四周都有小泡，那說明油溫已為6成。
