在這里問大家一個問題，你們喜歡吃平菇嗎？相信很多朋友的回答一定是喜歡，因為平菇是非常常見的食材，它的口感非常好，味道也非常好，而且制作起來也沒有任何難度，在家里很容易就能夠用平菇做成各種各樣的美食。今天就來跟大家分享一道非常家常，非常美味的家常小炒平菇，做出來之后美味可口，超級下飯，絕對是蘋果最好吃的做法之一了。咱們一起來看一下家常小炒平菇的制作教程吧。
【家常小炒平菇】
【制作食材】平菇，紅辣椒，青辣椒，大蒜，小蔥，干辣椒，木耳，食用油，蠔油，食用鹽，花椒粉，生抽，水淀粉
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是家常小炒平菇，吃起來美味可口，超級下飯。那么就一起來將家常小炒平菇的制作食材準(zhǔn)備一下吧，準(zhǔn)備適量的平菇，吃的人多就多準(zhǔn)備點，吃的人少就少準(zhǔn)備一點，準(zhǔn)備一根紅辣椒，一根青辣椒，五瓣大蒜，一根小蔥，3~5根干辣椒，一小把干木耳，適量的食用油，蠔油，食用鹽，花椒粉，生抽和一小碗水淀粉。制作食材已經(jīng)準(zhǔn)備完了，那么就開始各種食材的處理以及家常小炒平菇的烹飪吧。
2、先將木耳放在溫水中泡發(fā)，接下來再把平菇處理一下，將平菇的根部去掉，然后用手撕成小朵，將它放到清水中浸泡并清洗一遍，清洗完成之后撈出來控干水分放入到一個盤子中備用。
3、接下來再把青紅椒洗凈，然后去籽切塊，青紅椒小塊可以稍微大一點，切完之后同樣是放到一個盤中備用。大蒜先拍一下，拍碎之后再切成蒜末，切好的蒜末先放到一個碗中，接下來再把小蔥洗凈切成蔥花，切完之后放到盤中備用。
4、把準(zhǔn)備好的干辣椒撕碎放到蒜末和小蔥中。鍋中燒上半鍋開水，然后倒入平菇焯水一遍，平菇焯水一分鐘之后放入青紅椒和已經(jīng)泡好的木耳。將平菇和青紅椒還有木耳一塊焯水兩分鐘之后控水撈出放到一個碗中待用。
5、炒鍋中先放上少量的食用油，接著放入蔥蒜，然后加入干辣椒爆炒一下。爆炒出香味之后再加入適量的蠔油翻炒均勻，這個時候就能夠非常明顯地聞到蔥蒜的香味了，咱們向鍋中加入平菇，青紅椒和木耳繼續(xù)翻炒。
6、在翻炒的時候要用大火，鏟子不停地翻炒。翻炒大約半分鐘向鍋中加入適量的食用鹽，花椒粉，生抽繼續(xù)翻炒，將它們充分翻炒均勻，然后放入水淀粉勾芡一下，炒至湯汁濃稠之后再加上一點明油翻炒均勻即可出鍋裝盤，一道美味的家常小炒平菇就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、平菇要撕得稍微小一點。
2、在加各種調(diào)味料的時候一定要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行適當(dāng)添加。
