正所謂'病從口入'，說得一點(diǎn)也不假，其實(shí)很多疾病都與飲食有直接關(guān)系，包括具有極高致死率的癌癥。
據(jù)世衛(wèi)組織統(tǒng)計(jì)，截止到2015年，被列入一級致癌物名單的致癌物質(zhì)已經(jīng)多達(dá)120種，且這些致癌物就'潛藏'在我們身邊，特別是飲食中的致癌物，讓人防不勝防，一不小心就有可能攝入體內(nèi)。
那么你知道哪些隱藏在食物中的'致癌物'呢？
世衛(wèi)組織曝光'致癌物'清單，3類食物吃太多，肝病或會不請自來
1、黃曲霉毒素——霉變食物
在1993年，世衛(wèi)組織就將黃曲霉毒素列為了一級致癌物，它是目前在自然界中發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的致癌物，若是人體攝入1mg左右，就有可能致癌，若超過20mg，短時間內(nèi)就會使人喪生。
黃曲霉毒素主要作用于人體的肝臟，其在攝入體內(nèi)后，會造成肝細(xì)胞DNA出現(xiàn)突變、斷裂，從而誘發(fā)肝癌。
而生活中，一些霉變后的食物中就會含有這種毒素，例如霉變水果、蔬菜、谷物等，因此，平時還是少接觸此類食物為好，這樣才能更好地避免肝癌的發(fā)生。
2、亞硝酸鹽——腌制食物
亞硝酸鹽是一種間接致癌物質(zhì)，它本身不具有致癌性，但是在人體攝入后，在胃部的酸性環(huán)境下，與氨類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，會生成致癌物——亞硝胺。
亞硝胺具有很強(qiáng)的致癌性，很容易造成肝臟癌變。
想要避免過多攝入亞硝酸鹽，平時就要少吃腌制食物、剩菜剩飯等。
3、苯并芘——燒烤、油炸類食物
有機(jī)物在沒有得到充分燃燒或者高溫情況下，食物表面就會形成焦黑物質(zhì)，而這種物質(zhì)中就含有苯并芘，
這種物質(zhì)在攝入人體后，會對肝臟細(xì)胞造成嚴(yán)重?fù)p傷，致其出現(xiàn)變性、突變，引發(fā)肝癌。
苯并芘可以說是我們?nèi)粘Ｖ凶钊菀滓姷降闹掳┪锪?，例如燒烤、煎炸、熏制食物中，會廣泛存在，為了肝臟健康，生活中應(yīng)少接觸此類食物。
上述三種致癌物都是我們生活中最容易接觸到的，平時應(yīng)減少這三類食物的攝入，據(jù)我國癌癥中心統(tǒng)計(jì)，每天，就會有大約一萬人被查出癌癥，因此，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，才是重中之重。
研究肝病60年，90歲院士，總結(jié)出4個'健康秘訣'，希望能幫到你
今年已經(jīng)90歲高齡的孫燕院士，從事肝病研究60多年，曾發(fā)表過眾多醫(yī)學(xué)文章，分享其研究成果。
其中講得最多的，就是要養(yǎng)成良好、健康的生活習(xí)慣，摒棄陋習(xí)，這是最簡單的，也是最有效的健康秘訣。
1、勤做體檢
孫燕院士雖然擁有著眾多的醫(yī)學(xué)知識，但其還是堅(jiān)持每年做體檢，已達(dá)到更直觀、更清晰的了解自身情況。
因?yàn)楦闻K是個'啞巴'器官，它不具備痛感神經(jīng)，因此，在肝病初期，很難被人察覺，因此，勤做體檢就可以幫助我們盡早的查處病灶，以防肝病持續(xù)惡化，發(fā)展到不可挽回的地步。
為了身體健康，最好是每年進(jìn)行一次體檢。
2、多補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)
要想身體健康，日常多補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)是必不可少的，而維生素、抗氧化成分、氨基酸、類黃酮等元素，可起到保護(hù)肝臟的功效。
3、保持好心情
肝主情志，肝臟的健康狀況也會受到情緒的影響，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，30%的肝病患者，生活中都存在著不良情緒，例如：抑郁、焦躁、愛動怒、生悶氣等。
這些不良情緒會造成肝氣疏泄不暢，造成淤堵，從而引起肝臟損傷。
在孫燕院士看來，良好的心態(tài)也是遠(yuǎn)離肝癌的一種好方法，因此，我們要減少負(fù)面情緒，遇到不開心的事情及時調(diào)整心態(tài)，以免損傷肝臟。
4、多運(yùn)動
孫燕院士今年已經(jīng)90高齡，走起路來還是虎虎生風(fēng)，精神狀態(tài)極佳，這與他平時喜歡做運(yùn)動有很大關(guān)系。
運(yùn)動可以加快血液循環(huán)，促進(jìn)肝臟對血液中的毒素進(jìn)行分解，使肝毒含量降低，以免肝臟深受毒害。
同時，還能使肝臟細(xì)胞的活力調(diào)動起來，以免肝細(xì)胞過度老化，因此，平時可以養(yǎng)成多運(yùn)動的好習(xí)慣，對肝臟健康也大有裨益。
小知識：熬夜會傷肝
在夜間的11點(diǎn)至3點(diǎn)之間，是肝臟代謝、分解、排毒的黃金時間，此時需要更多的血液供給。
若是經(jīng)常熬夜，身體消耗過多血液，造成肝臟供血不足，導(dǎo)致工作效率下降，體內(nèi)毒素就無法及時代謝，引起內(nèi)分泌紊亂情況，威脅身體健康。
