苦瓜是一種非常營養(yǎng)，非常健康的蔬菜，但是很多朋友不太喜歡吃，因為苦瓜吃起來比較苦，讓人很沒有食欲，其實多吃一點苦瓜對我們的身體卻非常好，今天來跟大家分享一個苦瓜一點也不苦的做法，苦瓜蒸蛋，這樣做出來的苦瓜鮮香味美，顏值高，無論是自己吃，還是用來招待客人都非常好。如果你對這道苦瓜的做法也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊看一下苦瓜蒸蛋詳細的烹飪步驟吧。
【苦瓜蒸蛋】
【烹飪食材】苦瓜，雞蛋，食鹽，大蒜，小米辣，生抽，陳醋，白糖，香油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的蒸蛋非常好吃，鮮香營養(yǎng)，一點也不苦，咱們一起來準備一下苦瓜蒸蛋需要用到的烹飪食材，先準備1~2根苦瓜，然后再準備三個雞蛋，適量的食鹽，三瓣大蒜，三根小米辣，喜歡吃辣的朋友可以多準備一點，接下來再準備適量的生抽，陳醋，白糖和香油就可以了，準備完成之后就可以一起烹飪苦瓜蒸蛋了。
2、先將咱們準備好的苦瓜取出來，將苦瓜放在水中充分清洗干凈，清洗完了之后要把表面的水分控干，然后再將它放到案板上，先用刀將其從中間切成兩半，然后再用勺子將它的瓜瓤全部去掉，用勺子把瓜瓤刮干凈之后可以看到里面有一層白膜，這層白膜也要去掉，這樣可以減少苦瓜的苦味，苦瓜處理完成之后咱們再取出雞蛋。
3、將雞蛋取出來，然后打在苦瓜里面，打到苦瓜中之后咱們再取出勺子，將蛋黃全部取出來，然后將它放到碗中，用筷子將蛋黃充分攪散，攪散之后，再加上適量的食鹽，充分攪拌均勻，然后把蛋黃液也澆在苦瓜里面。
4、在蒸鍋中加上適量的清水，然后放上一個蒸屜，等到鍋中水開之后咱們將苦瓜放在蒸鍋上面，用大火蒸15分鐘，在蒸苦瓜的時候將準備好的其他配菜取出來，咱們也要處理一下。將大蒜先拍碎，然后切成末，小米椒洗凈切碎，然后一起放到一個小碗中。
5、接下來咱們再向這個小碗中放上適量的生抽，陳醋，白糖和香油，將其充分攪拌均勻，攪勻了之后先放到一旁，靜靜等待苦瓜蒸好。15分鐘的時間到了之后咱們先關火，然后將苦瓜取出來。
6、苦瓜取出來之后不要著急處理，咱們先將它稍微晾涼一下，然后再用刀將其切成厚片，接下來再將苦瓜擺放至盤中，在擺放的時候要沿著盤邊擺放成一圈，然后把料汁放在中間，在擺的時候要豎著擺，順著一個方向擺，這樣擺出來非常好看，一道特別美味的苦瓜蒸蛋就做好了，鮮香營養(yǎng)，你喜歡嗎？
【小貼士】1、苦瓜瓜瓤里面的一層白膜一定要去除干凈，這樣可以有效去除苦味。
2、在加各種調(diào)味料的時候，一定要根據(jù)自己的喜好來進行。
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