草魚是一種比較好吃的肉類，它的肉質(zhì)比較鮮嫩，比較好吃，草魚的做法也比較多，今天來跟大家分享一個非常不一樣的草魚做法，砂鍋燉草魚，這樣做出來的草魚外焦里嫩，入味下飯，非常好吃，如果你對這道草魚的做法也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊開始砂鍋燉草魚的烹飪吧。
【砂鍋燉草魚】
【烹飪食材】草魚，生抽，食鹽，大蒜，小蔥，生姜，青線椒，小米椒，洋蔥，雞蛋，腐乳，食用油，啤酒
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的草魚非常好吃，外焦里嫩，入味下飯，咱們一起來準備一下砂鍋燉草魚的烹飪食材，先準備一條草魚，然后準備適量的生抽，食鹽，3~5瓣大蒜，兩根小蔥，一塊生姜，3~5根青線椒，3~5根小米椒，一個洋蔥，兩個雞蛋，兩塊腐乳，適量的食用油，食用油可以稍微多一點，再準備一瓶啤酒。
2、準備好的草魚取出來，將草魚充分處理干凈，處理完成之后咱們將它清洗干凈，然后放到案板上，先用剪刀剪去草魚的魚鰭，然后再將魚尾也剪掉，全部剪完之后咱們將其切成小塊，切完小塊之后再沿著魚骨將其魚肉全部切下來，切完之后魚肉也是比較大的，咱們再將它切成小塊就可以了，全部切完之后將它放在一個大碗中。
3、然后把咱們準備好的生姜取出，將其切成片，將生姜片放在魚中，再加上適量的食鹽，將它們抓拌均勻，腌制10分鐘。再把咱們準備好的大蒜取出來，將大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥段，生姜切成生姜片。
4、蒜片，蔥段看，生姜片全部切完之后咱們將它們?nèi)糠湃氲酵胫校缓笤侔褱蕚浜玫那嗑€椒和小米椒，全部清洗干凈，清洗完了之后將青線椒切成圈，然后再來切一點小米辣，小米辣切碎就可以了，全部切完之后放到盤中備用。
5、接下來咱們把準備好的洋蔥取出來，將洋蔥的外皮全部去掉，然后將其切頭去尾，再將其切成片，切完片之后放到一個碗中，再準備一個小碗，在小碗中打上兩個雞蛋，并將它們攪勻攪散，攪散之后先放到一旁，這個時候魚塊就已經(jīng)腌好了，咱們將魚塊里面的生姜全部挑出來，倒入雞蛋液，然后用手充分抓拌均勻，抓拌均勻之后再放入30克面粉翻拌均勻。
6、在碗中放入兩塊腐乳，倒點生抽，用筷子攪拌均勻，將腐乳攪散，攪散以后先放到一邊待用，然后起鍋燒油，晃動一下鍋，把魚塊放到鍋中煎一下，小火慢煎，筷子不時地翻面防止煎糊，煎至表面金黃，關(guān)火待用。
7、砂鍋里面燒上適量的熱油，放入蔥，姜，蒜，洋蔥，炒出香味，香味出來了之后，咱們將魚塊放進去，然后倒入腐乳汁，再倒入一瓶啤酒，蓋上蓋子燜煮15分鐘，時間到撒點青線椒和小米辣即可食用。
【小貼士】
1、不能吃辣的話，最后的青線椒和小米椒也可以不放。
2、各種食材能吃多少就準備多少。
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