今天要跟大家分享一個非常美味的早餐面做法，荷包蛋早餐面，這樣做出來的早餐面非常好吃，入口爽滑，味道鮮美，即使是用掛面做的，它吃起來也是特別筋道的，而且這道荷包蛋早餐面的做法是特別簡單的，很容易就能夠做出來，如果你也不知道早餐該吃什么，做什么比較簡單，那么這道荷包蛋早餐面絕對非常適合你。接下來咱們就一塊去看一下荷包蛋早餐面詳細(xì)的烹飪步驟吧。
【荷包蛋早餐面】
【烹飪食材】雞蛋，掛面，生菜，小蔥，蝦皮，胡椒粉，紫菜，香油，食用油，食鹽，榨菜，辣椒油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的早餐面非常好吃，入口爽滑，味道鮮美，做法簡單，咱們一起來準(zhǔn)備一下，荷包蛋早餐面需要用到的烹飪食材，準(zhǔn)備兩個雞蛋，一小把掛面，適量的生菜，一根小蔥，一小把蝦皮，適量的胡椒粉，一小塊紫菜，適量的香油，食用油，食鹽，適量的榨菜和適合自己口味的辣椒油即可。
2、咱們先將準(zhǔn)備好的生菜取出，再準(zhǔn)備一盆清水，將生菜放在清水中，然后將它清洗一遍。在清洗生菜的時候盡量輕柔一點，千萬不要將生菜給洗蔫了，因為洗蔫了之后它不僅會變得比較難看，而且吃起來味道也會差上許多，生菜清洗完了之后咱們將其取出控干水分放到一旁，接下來再將準(zhǔn)備好的小蔥取出來。
3、將咱們準(zhǔn)備好的小蔥先擇干凈，然后再清洗一遍，清洗完成之后用刀切成蔥花，然后放到一個小碗中。在這個碗中加入咱們準(zhǔn)備好的蝦皮，胡椒粉和紫菜，再加上適量的香油。紫菜在加入碗中之前要稍微清洗一下，很多朋友在吃紫菜的時候是不清洗的，這是非常不正確的做法。
4、碗中加入小蔥，蝦皮，胡椒粉和香油，還有紫菜之后，咱們先將它們放到一旁備用，接下來可以起鍋燒油了，咱們再來煎一下荷包蛋。在煎荷包蛋的時候要控制一下油溫，油溫千萬不能太高，等到油熱了之后就向里面打上一個雞蛋，先不要翻動，等到底面煎到定型之后咱們再輕輕推動一下。
5、等到底面煎熟之后咱們將荷包蛋鏟起來，然后翻一個面繼續(xù)煎，把另一面煎熟。等到雞蛋煎熟之后咱們向鍋中倒入適量的清水，用大火燒開，水開之后下入面條先攪動一下，然后再加上適量的食鹽，增加一下底味，水開之后先澆入涼水，等到水再一次開了之后放入洗凈的生菜。
6、面條煮熟之后咱們關(guān)火出鍋裝入碗中，先放入煮面條的湯，然后再放入面條，加入荷包蛋，生菜，榨菜，辣椒油，接下來就可以享用美味了。
【小貼士】
1、煎荷包蛋的時候火候千萬不要太大，太大容易將荷包蛋煎糊。
2、各種調(diào)味料，尤其是辣椒油的量要根據(jù)自己的喜好來添加。
