探桃源流 說桃文化 樹桃品牌
發(fā)布時間： 2013-10-30 10:24:27來源： 麗江文化研究會、納西文化研究會
和慧軍
【一】
桃，屬植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、梅亞科。從字形看，桃從木從兆，兆意為遠，表示非中原本地產的、系遠方移來的果樹。據古文獻記載和科學考證，桃的原產地在中國西部，是我國最古老的果樹之一，早在4000多年前，就被人類馴化、栽培、利用。
《詩經》和《山海經》中，有關桃的記載分別有5處和6處，均出現(xiàn)在黃河流域中上游?！豆茏印さ貑T篇》中，最早論述了栽培與土壤的關系。之后的《爾雅·釋木》 《本草衍義》 《救荒本草》等書，又從不同角度，對桃的品種類型、生長特性、適栽地域、加工方法、醫(yī)藥應用等做了闡述，為現(xiàn)代桃產業(yè)的栽培發(fā)展奠定了基礎。
從野生桃樹經人工培育成果樹，經歷了漫長的過程。野生桃樹高達7米，通過嫁接，降低母枝高度，增加分杈，改良果品品質。其砧木，南方用毛桃，北方用山桃。株距，南方稍密，北方稍稀。種植（嫁接），南方在秋冬，北方在春季?！对娊洝L·周南·桃夭》云：“園中有桃” “桃之夭夭，有其實” ，說明至遲在西周初年，桃樹已為人工栽培，且結實繁多。
漢武帝之前，桃就經“絲綢之路”向外輸出，引種到各地。歐洲系黃桃品種菲利浦、塔斯康、凱旋和美國油桃的祖先，都源于中國。桃現(xiàn)已遍布全球，雄居核果類之首，但主要產于北半球。澳大利亞已實驗成功了用扦插法繁殖黃桃。
中國桃品種豐富。全球桃品種約1000個，中國就占了近800個，其中用于栽培的有30多個。除黑龍江外，其它省份都有栽培。2007年，全國栽培1069萬畝，產量803萬噸，分別占全球的47%和46%，均居世界首位。
桃樹為中型喬木，樹體不大，具有結果早、豐產穩(wěn)定性好，對土壤、氣候條件適應性強，易栽培管理等特點；無論南方、北方、山地、平原，均可選擇適宜的品種栽培。桃樹多為復花芽，成花易，花量大，白花結實率高。桃樹喜光，耐寒耐旱力強。影響桃樹分布的主因是溫度，不同品種對溫度的需求差異較大，生長季中要求月均溫度在20～24℃，冬季需800小時的低溫（7.2℃以下）才能完成休眠。桃樹怕漬澇，淹水24小時植株會死亡。排水好、土層厚、沙質微酸性，是最理想的土壤。桃樹栽種3年可結果，5年后應割皮流出脂液，延長壽命。
桃的形態(tài)和顏色多種多樣，千姿百態(tài)。依地理分布，并結合生物學和形態(tài)特征，可分為南方、北方、黃肉、蟠桃、油桃5個品種群。據李時珍記載，按顏色，可分為紅桃、緋桃、碧桃、緗桃、白桃、烏桃、金桃、銀桃、胭脂桃等；按形狀，可分為綿桃、油桃、御桃、方桃、蟠桃等；按肉質，可分為硬肉桃、蜜桃、水蜜桃等。桃分為食用桃和觀賞桃兩大類，觀賞桃主要是觀賞壽星桃、碧桃和桃花，桃花有桃紅、嫣紅、粉紅、銀紅、殷紅、紫紅、橙紅、朱紅……可謂萬紫千紅，賞心悅目。
中國桃的著名品種有：山東肥城桃、上海水蜜桃、南京時桃、杭州蟠桃、貴州白花桃、河北蜜桃。其中，最大蜜桃每個重600克。國際市場上，桃價高于蘋果、梨等落葉果；與栽培后兩者比，更易獲得經濟效益，故頗受青睞。現(xiàn)代，有了溫室栽培，桃花四季常開，鮮果八節(jié)不斷，全年皆可吃到鮮桃。
【二】
桃全身是寶。在果品家族中，桃以多重價值被譽為“天下第一果” 。
桃有食用價值。桃肉含有糖、有機酸、蛋白質、脂肪、膳食纖維、無機鹽、鉀、鈣、磷、核黃素、硫胺素、尼克酸、維生素B和C、類胡蘿卜素等多種微量元素；含鐵量特高，為蘋果和梨的6倍；營養(yǎng)豐富，性味溫和，汁多味美，口感良好，對人體有補益氣血、養(yǎng)陰生津、強身健體、益膚悅色等作用。桃除生食外，還可蒸食、煮食，或加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。桃不能與甲魚同食。由于桃含糖量高，糖尿病患者血糖過高時，應少食；食用時，最好伴隨喝綠茶或花茶。
桃有藥用價值。桃樹一身均可入藥。中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，桃果性味甘酸，有補肺補鐵、消積潤腸、解勞熱之功效，故孫思邈稱其為“肺之果”，說“肺病宜食之?！睂χ夤苎?、肺纖維化、肺結核、缺鐵貧血、前列腺增生、水腫病患者，療效顯著。桃果富含膠質物，進入大腸后能吸收水分，有預防便秘效用。桃仁能祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳，可醫(yī)治瘀血障礙、閉經腹痛、高血壓和便秘。桃葉能殺蟲，桃花能消腫、利尿，可醫(yī)治浮腫腹水、大便干結、小便晦氣和腳氣足腫。桃根熬汁，有止咳、活血、通便等功能，可治療體瘦膚干、陽虛腎虧、月經不調、心悸氣短、虛寒喘咳等癥。未成熟桃與茶葉浸泡作飲品，能斂汗、止血，可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥?！洞竺鞅静荨份d，桃子營養(yǎng)善走皮表，經常服用，能美膚美容、豐肌養(yǎng)顏。
桃有工業(yè)價值。桃仁含油量高達45%，可榨取工業(yè)用油；桃核硬殼可制活性炭，是多用途的工業(yè)原料。
桃有觀賞價值。桃是我國傳統(tǒng)的園林花木，樹態(tài)優(yōu)美，枝干扶疏，花朵豐腴?！俄n非子》和《呂氏春秋》中，已有用桃樹作行道樹、美化環(huán)境的記載。花色類型繁多的花桃、垂枝桃和盆栽壽星桃，色澤艷麗、芳香誘人，是綠化環(huán)境、美化居室、提升生活質量的佳選，是早春重要的觀賞花木。
桃子的存儲保鮮技術，有冷藏、氣調貯藏、化學貯藏、冰窖貯藏、冰箱貯藏等。專家稱，中國入世后，隨著經濟社會的發(fā)展、人民生活水平的提高、貯運設備和技術的改進，桃是最有希望占領國際市場一席之地的果品。
【三】
桃有文化緣。中國桃文化中，桃是個多義的象征體系，寄托了人們豐富而復雜的情感。唐吳融寫的《桃花》詩，堪稱桃詩中的極品：“滿樹和嬌爛漫紅，萬枝丹彩灼春融；何當結作千年實，將示人間造化工?！碧覉@三結義的劉關張、作《桃葉歌》的王獻之、杭州西湖望仙橋丹成得道的絕色美女董雙成、桃花島上的黃藥師、《桃花扇》里的侯方域和李香君、大鬧天宮里的孫悟空，都成了文人筆下人桃一體、鮮活靈動的素材。特別是孔尚任作的《桃花扇》，“借離合之情，寫興亡之感”，筆意疏爽，繪影繪聲，文詞之妙，其艷處似臨風桃蕊，其哀處似著雨梨花，是公認的扛鼎杰構。
桃有神仙緣。中國古代尊桃樹為“仙木”，《典術》稱之為“五木之精”（桃木、桑木、榆木、槐木、柳木）。桃是神仙吃的果實，故有“仙桃”美稱。我國有許多關于桃的神話，載于《山海經》的夸父逐日，便是杰出代表?？涓概c太陽賽跑，半路渴死，他拋棄的手杖化作了桃林。西晉張華《博物志》載，西王母與好求仙道的漢武帝，于七月七日夜相會于九華殿，就以5枚桃相待。東方朔從窗中偷窺王母，恰被王母看見，就對武帝說：“這個小孩，曾3次偷盜我的桃?！泵髦煊袩酢度合蓱c壽蟠桃會》載：“內容謂瑤池蟠桃結實，西王母召東華、南極、八仙，以及人間香山九老，洛下耆英等，開蟠桃大會?！蔽魍跄钢家姟渡胶＝洝?，簡稱王母，又稱金母、金母元君，俗稱王母娘娘，原為神話中之女神，后經道教增飾奉為女仙領袖。宋王錘《云仙雜記》里，首先把王母桃稱為蟠桃?！洞筇迫厝〗浽娫挕分?，又設想出天上有蟠桃園。后人推斷，這些便是吳承恩寫《西游記》時，孫悟空偷吃蟠桃、致使蟠桃會無法進行素材的由來。說明桃是仙家的最愛，非一般水果可比。
桃有長壽緣?！渡癞惤洝份d：“東方有樹名曰桃，其子徑三尺二寸，和核羹食之，令人益壽?！薄渡褶r經》載：“玉桃服之，長生不死。若不得早服，臨死服之，其尸畢天地不朽。”這為“以桃祝壽能長壽”提供了理論支撐?！段饔斡洝防?，有食用蟠桃能長壽的精彩描寫：“三千年一熟的，吃了成仙成道，體健身輕；六千年一熟的，吃了霞舉飛升，長生不老；九千年一熟的，吃了與天地齊壽，與日月同庚?！蔽覈凶鹄献哿曀?，給老人祝壽時，常以桃或以壽星捧桃圖相贈，桃成了最常見的賀壽禮品。桃的生長受季節(jié)影響，而人的生辰并非都在桃成熟季節(jié)，于是就出現(xiàn)了用麥面、糯米粉等制成的壽桃。做壽時吃的饅頭，要做成桃形，用刀背軋出一圈桃形槽來，將饅頭尖略微彎曲，再染成紅色。祝壽時，飲的壽酒稱“桃觴”，吃的饅頭稱“壽桃”。以桃祝壽的民俗，使桃成了孝道文化的理想載體。從心理學、審美學視角看，桃形似心，體態(tài)豐盈，為長者敬桃，象征著奉獻純情孝心，寄托著幸福吉祥。所以，老壽星手捧壽桃的賀卡和年畫，年年印制，經久不衰。
桃有吉祥緣。認為桃木是驅邪納吉的靈物，最早起源于《淮南子》中“羿死于桃”的傳說。射落了9個太陽的后羿，收留了一個叫逢蒙的徒弟，逢蒙因嫉妒老師射技高超，一次打獵時，趁羿不備，用桃木棒將羿砸死。羿生前做了許多好事，民間將他尊為宗布神，宗布神的職責是統(tǒng)轄天下鬼魂，使它們不敢妄為害人。既然桃棒能擊殺羿這個萬鬼首領，那其他大小鬼就理應懼怕桃木了。加之，桃木細密堅硬，系雕刻良木，用桃木制成的各種器具遂應運而生?！抖Y記·檀弓》載：“君臨臣喪，以巫祝桃列（用桃木制柄的掃帚）執(zhí)戈，鬼惡之也?！薄蹲髠鳌份d：“桃弧棘矢，以除其災?！?nbsp;即用桃木造弓可消災避禍。《山海經·海外經》載：“東海中有座叫度索的山，山上有大桃樹，屈蟠三千里。東北有座鬼門，是萬鬼所聚之地。天帝使神荼、郁壘兩神手持桃杖把守。若有害人之鬼，就用葦索縛之，以桃弧射之，再投給老虎食?！?nbsp;妖魔鬼怪既怕神、郁二神，更怕他們手中的桃杖，把桃杖看作懲罰刑具，見即避之，這些，都是桃木避邪的由來。后人在兩塊桃木板上畫上神、郁畫像，或寫上二神大名，懸于門房，以降魔鎮(zhèn)怪、保佑平安，稱為桃符或門神。戰(zhàn)國時，民間就有除夕時用桃木制成偶人立于門側，以辟邪驅妖的習俗?！稌x書·禮志》云：“歲旦，常設葦茭、桃梗于宮及百寺之門，以禳惡氣?！?nbsp;說明用桃作為避邪之物，晉代已盛行。南朝梁宗憬《荊楚歲時記》載：“正月一日，造桃板著戶，謂之仙木，繪二神貼戶左右，左神荼，右郁壘，俗謂門神。” 繪畫需技藝，又較麻煩，宋代演變?yōu)橹辉谔夷景迳蠈懮?、郁的名字，或只畫符咒，稱“題桃符”。王安石《元日》詩：“千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”陸游《除夜雪》詩：“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符?！?nbsp;最為著名。后來，寫新春祝辭，已不限于桃符，有的寫在楹柱上，稱為楹聯(lián)。朱元璋倡寫春聯(lián)，桃符漸廢。明陳云瞻《簪云樓雜話》載：“春聯(lián)之設，自明太祖始?！?div style="height:15px;">
桃有財富緣。桃樹常聯(lián)系著國家的興衰、財富的增減。太平盛世，百姓安居樂業(yè)，桃也快速發(fā)展。《尚書》載：“周武王克商，歸馬于華山之陽，放牛于桃林之野?！睂@番和平景象，作者專用桃林作烘托，足見桃樹和西方的橄欖枝，具有同等的意義。桃樹茂盛，花紅似火，綠葉婆娑，果實累累，象征著人丁興旺、祥和幸福?！对娊洝ぬ邑病份d：“桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。桃之夭夭，其茨其實。之子于歸，宜其家室……”中國傳統(tǒng)文化，習慣將世上的物質都用“五”來概括：五果、五行、五臟、五谷、五味、五官……其中，五果是桃、李、杏、梨、棗，桃居首位，極為尊貴?！蛾套哟呵铩份d有一個齊國相國晏子用二桃殺三士的故事，三位無敵勇士（公孫接、田開疆、古冶子）為爭奪兩枚桃而自刎身死，反映出春秋時桃已被國君當作賞賜的富貴寵物。桃農視桃為神仙，認為種桃能帶來風調雨順、六畜興旺、財源滾滾。升華后的桃文化，桃花不再只是文人筆下的情感寄托，桃子也不再只是純粹的美味果品，而被賦予了全新的人文精神，釋放的光輝照亮了人們的心路歷程，在坊間津津樂道。夢見桃，能發(fā)財；夢見吃桃，身體健壯；夢見買桃，收入增加；夢見別人給桃，會得遺產；夢見給朋友桃，友情牢固；未婚男子夢見給女人桃，會得到愛情；失業(yè)者夢見給別人桃，能找到好工作；夢見上樹摘桃，會交到好運……
【四】
桃花含有山柰酚、香豆精，維生素A、B、C等，具有擴張血管、疏通脈絡、潤澤肌膚的功效。將桃花鮮品搗爛敷面，可光潤顏面、富有彈性?！侗静菥V目》載：“三月三日采桃花，七月七日采雞血，和涂面上，二三日后脫下，則光華顏色也。”《大清方》載：“酒漬桃花飲之，除百病，益顏色。”
桃花是花中領袖。桃花明亮光艷、嬌妍美麗、嫵媚飄零，是歷代文人筆下吟詠唱和的永恒題材?？v觀桃花詩文，文章家們無一不是借花抒情、以花言志，或寄情托思、或傷春悲秋，賦予桃花多情溫柔、雅致雋永、寧靜貞烈等復雜的人文意象。歷代詩人都把最美的詩句獻給桃花，他們描寫桃花，詞藻華艷精工、想象奇特靈巧，令人嘆為觀止。有“桃花神”美稱的唐代詩人皮日休，在《桃花賦》中盛贊桃花為“艷中之艷，花中之花”。清戲劇家李漁言：“草木之花中，惟桃、李可領袖群芳，因為花之色大都不出紅、白二種，桃色為紅之極純，李色為白之至潔，故桃紅、李白足盡百花之能事?！?div style="height:15px;">
桃花是美的化身。桃花色彩鮮艷、花朵濃密、儀態(tài)妖嬈、芳容嬌美,能給人帶來強烈的視覺沖擊和審美感受，常讓人聯(lián)想到生命的豐潤、青春的美麗、年華的豆蔻。古人認為，諸花之中，桃花花期雖短，但最具完美的女性氣質。桃花嬌艷柔媚的自然屬性與青春綻放的佳人，在視覺上有相同之處；這使文章家們找到了桃花與女性的結合點，因此常用桃花來比喻美女。古代女子抹胭脂，臉頰粉紅似桃花，人們就把少女的臉頰稱為桃腮、桃靨，把女子的美貌稱作桃夭柳媚、桃腮杏臉、花容玉貌，把處于花季芳齡的少女稱為桃李年，把女人施的胭脂叫桃花粉，把女人化妝叫桃花妝。自古紅顏多薄命。美女命運多桀又稱桃花命。美人當詠，但可詠者卻并非只有美人。按孔子“里仁為美”和《國語》“夫美也者，上下、內外、大小、遠近皆無害焉，故曰美”的觀點，女子艷如桃花，不過是“目觀”之美，雖然“盡美矣”，但未“盡善也”。只有“宜其室家、宜其家人”，方是“盡善盡美”。這也就是今天說的外表美和內在美的有機統(tǒng)一。故清姚際恒盛贊《詩經·桃夭》詩云：“桃花色最艷，故以取喻女子，開千古詞賦詠美人之祖?！泵魍跸髸x《群芳譜》形容桃花怒放時，“燦熳芳菲,其色甚媚。”清徐霞《美人譜》載：“所謂美人者，以花為貌，以鳥為聲，以月為神，以柳為態(tài)，以玉為骨，以冰雪為膚，以秋水為姿，以詩詞為心，以翰墨為香，以松柏為操?！惫湃擞^美女，有花下、燈下、月下之說。這“花”，就是桃花。早春時節(jié)，蓓蕾滿枝，重葩疊萼，遠遠望去，似云蒸霞蔚、紅云飄動，姿色妖嬈、明麗怡人。桃花，能把人帶到無限美好的境界。春秋時，息國（今河南息縣）國君的夫人息媯，因臉似桃花、容顏絕代，被稱為“桃花夫人”。元順帝之淑姬，酡顏如醉，膚潔似玉，著水仿佛桃花含露、愈增嬌美。順帝說“此夭桃女也”，因此呼為“賽桃夫人”。1928年，音樂家黎錦暉作歌詞曰：“桃花江是美人窩，桃花千萬朵，比不上美人多……”一經傳唱，風靡神州。桃花江，本是湖南桃江縣的一條小溪，由此成了人們向往的精神寓所。很多人不知道桃江縣，卻都曉得有條專出美女的桃花江?！坝曛胁萆G堪染，水上桃花紅欲然?！保ㄌ仆蹙S）“雙飛燕子幾時回？夾岸桃花蘸水開；春雨斷橋人不渡，小舟撐出柳蔭來?！保ㄋ涡旄安荼§F輕桃花紅，碧傘佳人醉畫中；羨春不具生花筆，意也濃濃情也濃?！保魈埔岸麓簹w風雨天，碧桃花下感流年；殘紅尚有三千樹，不及初開一朵鮮?！保ㄇ逶叮┻@些，都是以神來之筆描寫桃花的名句。
桃花是愛情的象征。桃花，始終離不開愛情兩字。人們常說桃花運，就是因為桃花能給人帶來愛情機遇。中國文學史上最先將美女出嫁與桃花盛開聯(lián)系在一起的詩歌，是《詩經》中的《桃夭》（原文前面已引）。明媚春季，一位顏若桃花的妙齡美女走進婚姻殿堂、生兒育女，使新郎家族子孫象桃樹一樣枝葉茂盛、果實累累。所以古人祝賀婚姻時，常說“既和周公之禮，又符桃夭之詩”，典就出于茲，“桃夭”也專喻婚姻。女子得到稱心郎君，或男子得到女子的愛戀，皆戲謔為走桃花運。中國歷史上最走桃花運的男人，當屬善寫哀誄之文的西晉文學家潘安。由于潘辭藻絕麗、俊美姿儀，駕車走在街上，連老婆婆也為之著迷，手拉手把他圍住，往他的車里投擲水果，使他常滿載而歸。這便是“擲果盈車”的典故，潘因此有“古今第一美男”的雅稱?！叭ツ杲袢沾碎T中，人面桃花相映紅；人面不知何處去？桃花依舊笑春風。”唐崔護寫的這首詩，被譽為借桃花喻美人的千古絕唱。然而，知詩者并非盡知詩中隱藏的愛情故事。崔護去長安應試，未中，一日飲酒微醉，出城散心，見一戶人家掩映在花木叢中，便叩門討茶解渴。一位叫絳娘的美女取來茶水，倚在門前桃樹下，一邊看崔飲茶，一邊與他搭話。崔告辭時，絳娘款款相送，崔護眷眄而歸。時隔一年，崔再去尋訪，只見大門緊鎖，便寫了上面這首詩。試想，桃花于春風中翩然搖曳，而人面竟能映得桃花分外艷麗，則人面之美可想而知；再者，本來已經美極的人面，在紅艷桃花的映照下，定會顯得更加風韻襲人、美貌絕倫。這幅人面桃花圖，不知羨煞了多少癡男怨女！與此類似的，還有同為唐代詩人、被譽為茶中亞圣的盧仝（茶圣是陸羽）寫的《有所思》：“當時我醉美人家，美人顏色嬌如花；今日美人棄我去，青樓珠箔天之涯?！痹娭刑N藏的愛情故事是：盧仝飲醉于美人之家，美人嬌艷如花，兩人相親相依，旖旎無限；后因盧遭遇坎坷，美人離去，淪落青樓，“從此蕭郎是路人”。后人覽之，無不悲從中來、遺憾之極。明人唐伯虎，因生于庚寅年寅月寅日寅時，故名唐寅，號桃花庵主，詩畫雙杰，居江南四大才子之首，系時人崇拜的偶像。他的兩首詠桃詩，極為有名——“這個女人不是人，九天仙女下凡塵；養(yǎng)個兒子會做賊，偷得蟠桃供母親?！?nbsp; “昨夜海棠初著雨，數(shù)朵輕盈嬌欲滴；佳人曉起出蘭房，折來對鏡比紅裝。問郎：‘花好奴顏好？’郎道：‘不如花窈窕?！讶艘娬Z發(fā)嬌嗔，不信死花勝活人；將花揉碎擲郎前，請郎今夜伴花眠?！?nbsp;此外，“洛陽城東桃李花，飛來飛去落誰家?！?nbsp;（宋之問）“桃花一簇開無主，可愛深紅映淺紅。” （杜甫）“胭脂鮮艷何相類，花之顏色人之淚；若將人淚比桃花，淚自長流花自媚。”(曹雪芹)均是寓愛于桃的名句。
桃源是恬靜的樂園?！昂龇晏一郑瑠A岸數(shù)百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛……土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃發(fā)垂髫，并怡然自樂……”晉陶淵明的《桃花源記》，文字優(yōu)美，故事奇特，為世人勾勒出了一種閑時的生活、一幅幸福的藍圖、一個理想的社會。桃花源里，沒有欺詐，沒有煩惱；人與人和睦，人與自然和諧，完全是一方世外樂土，開創(chuàng)了幻想理想社會的先河。此文雖只有320 字，卻流傳了1600多年。事實證明，一篇好文章，要用一生去閱讀；一篇文章，也只有經過讀者的檢驗、歲月的打磨，才稱得上經典；凡屬經典的散文，總是說出了一種道理，蘊涵著一種美感，讓人沉浸在它樸實無華、清秀似水的情感里，依偎在它溫柔妙曼、韻味無窮的懷抱中。目前，全國有30多個地方在爭桃花源這個“名分”，其中有名的是：湖南桃源縣桃花源，湖北竹山縣桃花源，浙江舟山桃花島——《射雕英雄傳》里金庸筆下的粉浪翻江之地，郭靖和黃蓉俠骨柔情交織的浪漫之都。
【五】
2009年9月30日18時許，當出席國慶60周年宴會的嘉賓步入人民大會堂3樓宴會廳時，桌上擺放著的3054個色澤艷麗、每個重量都在500克以上的桃子，頓時吸引了大家的目光。有人詢問：這桃產自何方，來自哪里？
這桃，就來自彩云之南的麗江市玉龍縣。玉龍縣，是2003年麗江撤地設市時從原麗江納西族自治縣分設出來的年輕縣份，是全國惟一的納西族自治縣，是集3大世界遺產于一身的全國首批、云南惟一的“中國旅游強縣” ，也是全省扶貧開發(fā)重點縣和革命老區(qū)縣；境內有離赤道最近的玉龍大雪山，有險奇秀絕的全球第一大峽谷虎跳峽，有萬里長江第一灣石鼓鎮(zhèn)……
距玉龍縣城西10公里，有個被譽為“候鳥樂園” 的拉市海，是云南省第一個用濕地命名的高原自然保護區(qū)，雪山聳峙，湖水漣漪，群山蔥郁，風景秀麗，富含多種礦物質的雪山山泉潺潺流淌，200多片葉子掩映著一個桃子，是一方高海拔無污染原生態(tài)處女地，是一方現(xiàn)代版的“世外桃源”。這方靈山秀水，就是桃子的起源地和主產區(qū)。
培育桃的人，是玉龍縣農業(yè)局園藝站高級園藝師木崇鳳。木崇鳳生長在拉市海邊，自小就喜歡琢磨果樹，達到了如癡如醉的地步，鄉(xiāng)親叫他“木科學”。在各級黨委、政府的支持下，他把從山東引進的冬桃枝，嫁接到玉龍雪山獨有的野生紅心山毛桃上，經過18年的艱辛探索，終于培育出了這一新品種。由于桃生長在雪山腳下，又是晚熟品種、臨近冬季，故取名雪桃。
雪桃每年2月開花，國慶節(jié)前后成熟，生長期230多天，成熟后可掛在樹上30天不掉果，生長期長，成熟期晚，物質積累慢，果肉緊密，果形美觀，果實碩大，色、香、味俱全。經農業(yè)部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢測：雪桃富含果糖、維生素、粗纖維和各種微量元素，含水溶性固形物高達14.32%，含有人體必需的17種氨基酸中的15種；在39項指標中，雪桃有33項優(yōu)于國內其它桃品種，是純天然的水果，是桃果中的真品、精品、極品。它的橫空出世，如同玉龍擁有的三項世界遺產一樣，令人驚異、稱奇。
雪桃只適應于玉龍?zhí)赜械暮０危?100米至2800米）、土壤、水源、氣候、溫差等自然條件，一旦離開玉龍大地引種到其他地方，所結果實與普通桃子無異。承天地獨特之靈氣，汲自然優(yōu)越之精華，構成了雪桃卓越的品質和反季節(jié)性、惟一性、不可復制性，為它拓展市場空間、增強市場競爭力，贏得了先機、搶占了制高點。目前，農科人員正加緊研究，通過采取生物措施延緩生長期，力爭部分雪桃能在春節(jié)前后上市，使雪桃的晚熟時間差更加彰顯！
【六】
雪桃一面世，就驚艷四方、倍受追捧、疊獲殊榮——
2006年。在第七屆全國高爾夫球會總經理聯(lián)誼會上，驚艷高球峰會；在上海召開的首屆中國國際果蔬產業(yè)博覽會上，在來自10多個國家和地區(qū)的1400多種精品果品中,特級雪桃每個賣到100元；在北京召開的第四屆中國國際農產品交易會上，獲暢銷產品獎，并走進釣魚臺國賓館。從此，雪桃，這個來自玉龍納西的吉祥祝福，就踏上了歡快的進京之旅。
2007年，3500斤雪桃敬獻黨的十七大，承擔會議接待任務的京西賓館管理局，于10月20日致函縣政府致謝：“雪桃以味美香甜廣受代表好評，給我局接待服務工作增色添彩?！笔形?、市政府成功舉辦了首屆雪桃盛會；市場上，600克以上的雪桃兩個一盒，售價300元，每個賣到150元。
2008年5月12日，獲《有機轉換產品認證證書》，還通過了國家綠色食品認證，最大最好的雪桃，每個賣到1000元。
2009年，經過千挑萬選，6000個雪桃連同18棵桃樹，首次被選為國慶60周年國宴用桃，受到普遍好評。人民大會堂管理局于10月8日致函市委、市政府致謝。波蘭駐華大使說：“這是我生平吃到的最好的桃，這么好的雪桃，完全可以和世界級的高端水果媲美。”
2010年，8000個雪桃二進國宴；縣委、政府在北京新云南皇冠假日酒店，成功舉辦了雪桃推介會和雪桃之夜品桃會；一個重1050克的雪桃，以1萬元的起價拍賣，以3.8萬元成交；一株結滿果實的桃樹，以10萬元起價拍賣，以18萬元成交。買主為來自長江商學院的兩名企業(yè)家。其中，買桃的叫吳澤雨，他如是解釋買桃的原因：“桃自古就有幸福、長壽的含義，而麗江雪桃是經過18年的精心培育才成為國宴用桃，里面凝聚著老百姓多少心血，單憑這一點就值得買，也是為貧困地區(qū)作點貢獻?！?月25日，雪桃推介會在北京最大的農產品批發(fā)市場——新發(fā)地舉行。會議結束不到5分鐘，200多盒雪桃被搶購一空。每盒裝有6個、每個重450克以上的雪桃，售價599元。當天，8000公斤雪桃售罄。是年，有25噸雪桃供應北京市場。
2011年。7600個雪桃三進國宴，成為特供珍稀水果。另有1300盒雪桃走進京西賓館，向黨的十七屆六中全會獻禮；10月13日，京西賓館管理局致函縣政府致謝：“雪桃味美香甜，廣受代表好評，給我局接待服務工作增色添彩?！笔悄?，有20多噸雪桃進入北京高端水果市場；兩個桃王，每個售價1萬元，被北京買家電話預訂。
2012年，7600個雪桃4進國宴，有近30噸雪桃進入北京市場；獲云南省著名商標。
目前，全縣種植雪桃2.2萬畝，涉及12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2864戶、1.21萬人，產量1200噸，產值1800萬元，最高畝產值超過2萬元，形成了“公司+基地+協(xié)會+農戶”的發(fā)展格局。發(fā)源地拉市鄉(xiāng)，是全市種植最多、最集中的鄉(xiāng)，已有2102戶農戶種植近7000畝，種植戶占55%，產值1300余萬元，年收入突破10萬元的有15戶，一般種植戶年收入在3萬元。在上海、廣州、深圳等地建立了銷售渠道，與50多家精品水果店簽訂了銷售協(xié)議。除出售桃果、桃樹收入外，果農還能從土地租賃、勞務掛鉤、鄉(xiāng)村旅游中受益。
雪桃，是玉龍縣具有自主知識產權的生態(tài)產品；是玉龍縣把培育林果產業(yè)與發(fā)展田園風光生態(tài)旅游產業(yè)結合起來，促進農產業(yè)與旅游業(yè)互動發(fā)展的特色產業(yè)；是天地靈物，人間祥瑞，國宴獨尊，納西祝福；文人們品嘗后曾賦詩曰：“潔態(tài)孤芳，世間一絕?！?nbsp; “此桃只應天上有，人間能得幾回嘗……”
以雪桃為代表的特色農產業(yè)與旅游業(yè)的互動發(fā)展，促進了人們思想觀念的轉變，加快了經濟結構的調整，使得玉龍這個農業(yè)人口占總人口93%的典型傳統(tǒng)農業(yè)縣，正悄然變臉、華麗轉型，成為新農村建設的一大亮點。去年，拉市鄉(xiāng)接待游客近70萬人次。時下在麗江，除游古城、登雪山這些傳統(tǒng)項目外，觀桃花、賞雪桃、看田園風光，正成為新的旅游亮點。
去年8月，玉龍被省政府命名為全省第一批高原特色農業(yè)示范縣。該榮譽的獲得，證明玉龍農業(yè)已擺脫了“小、散、弱”的藩籬，在“名、優(yōu)、稀”產品的開發(fā)上，走出了一條“人無我有、人有我精、人精我新、人新我特”的創(chuàng)新發(fā)展之路，實現(xiàn)了由規(guī)模數(shù)量型向質量效益型的轉變。
【七】
省政府決定：對示范縣每兩年考核1次，對成效不突出的，將限期整改或撤銷稱號。下一步，我們要以全新的理念，出政策、擴基地、扶龍頭、嚴標準、強管理、用科技，以農民收入翻番為主攻方向，實施精品名牌戰(zhàn)略，打造全球頂級鮮桃品牌，樹牢全省高原特色農業(yè)示范縣品牌。
走定高端化發(fā)展路子。確立使雪桃從一般性果品領域退出，走高精尖發(fā)展路子的理念，落實《農產品質量安全法》，嚴控投入品，保障桃產品質量安全。完善無公害、綠色、有機食品認證等工作。既要生產面向工薪階層的產品，也要生產面向高收入階層的產品，并把著重點放在高端化路子上。
建設千畝核心區(qū)項目。在拉市鄉(xiāng)實施的該項目，由政府出資平整土地，配套建好水、電、路設施，引進昆明一家公司合資成立瑞祥雪桃公司，承租農民土地，按照“好吃、好看、好大”的要求，對基地統(tǒng)一進行標準化種植管理；為加快建設速度，公司以平均每棵500余元的價格，向農戶收購了6萬余棵桃樹移栽到核心區(qū)。要通過打造要素集合、產業(yè)集聚的示范平臺，鞏固提升雪桃基地成果；通過千畝核心區(qū)的輻射，帶動周邊農民發(fā)展萬畝雪桃基地，為適宜區(qū)域實現(xiàn)標準化種植提供樣板?！笆濉蹦?，使雪桃發(fā)展到3萬畝、產值1.5億元，把拉市建成馳名中外的標準化種植示范基地。
完善市場營銷機制。落實發(fā)展農民專業(yè)合作社的政策措施，抓好組織推進、示范引導、人才培訓、農超對接和品牌培育5大重點，提高桃產業(yè)組織化程度。加強公共服務能力建設，為桃產品的生產和銷售提供優(yōu)質服務。在產業(yè)集中區(qū)域建設批發(fā)市場和超市專柜，推廣“合作社+超市+基地”模式，完善網上直銷、基地配送、連鎖經營模式，構建現(xiàn)代物流體系。嚴格監(jiān)管，規(guī)范雪桃市場，糾正假冒經營、以次充好等行為。
拓寬果農增收渠道。利用云南農大技術資源，創(chuàng)建以雪桃為主的水果技術研發(fā)基地，增加科技含量，研發(fā)新產品，把雪桃打造成品質卓越、內涵豐富的品牌。2011年，玉龍縣以41.594分（滿分50分）的優(yōu)異成績，名列國家旅游局該年度中國十佳最具知名度縣級城市排名第 1名；拉市海濕地公園榮獲“全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點”稱號。探索雪桃與旅游有效結合新路子，規(guī)范鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展觀光農業(yè)，培育一批省級特色旅游示范村，引導農民有序參與鄉(xiāng)村旅游，實現(xiàn)以旅哺農，推動雪桃產業(yè)與田園風光生態(tài)旅游業(yè)互動發(fā)展、提質增效，把拉市建成國際高端文化休閑旅游度假區(qū)。
【參考文獻】
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《麗江雪桃再進國宴》，和向紅，文匯報2010年09月29日。
《麗江雪桃的品牌之路》，俞靈，中國民族報2010年09月30日。
《麗江雪桃產業(yè)促增收》，馮華，人民日報2010年10月24日。
《肥桃文化奇葩綻放》，趙學法，泰安日報2011年04月29日。
《漫談中國桃文化》，陳景勝，中國煤炭新聞網2012年06月01日。
《心中的桃花源》，梁衡，中國作家2012年第01期。
《旅游反哺讓玉龍農民日子美起來》，萬秀斌、張 帆，人民日報2012年07月12日。
《怡然自得的理想王國》，胡雁，黔東南日報2012年08月29日。
《美麗動人的桃文化》，天天新報2012年09月02日。
《云南麗江雪桃進京再入國宴》，浦超，新華網·云南頻道2012年09月20日。
（原載中央黨?！吨袊罗r村建設》2013年第03期總第68期）
