生栗子很難去殼，可以用到劃幾下，然后稍煮一會 ，就容易剝皮了，我直接買的熟栗子
五花肉在熱水中焯一下，去除浮沫后關(guān)火，將肉撈出
鍋中燒熱油，放入花椒、蔥姜蒜炒香
放入肉塊煸炒，倒入少許生抽翻炒
待肉成金黃色時加水，水量可以稍微多一下，因為接下來我們要長時間來燉煮
倒入老抽
放入八角和冰糖
放入鹽繼續(xù)燉煮
蓋上鍋蓋煮一會
肉至八成熟左右時放入栗子繼續(xù)燉
一直到肉和栗子都軟爛時改大火收干即可
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