烘焙夢(mèng)想開始的地方
入秋后天黑的越來越早，下班回家去菜市場(chǎng)買了菜回家，路燈都已經(jīng)亮起了。即使忙碌的生活，也總要有一些小收獲，我呢，喜歡在家折騰各種美食，看著各種好看好吃的就很有滿足感。
周末一般都選擇了宅家里做各種美食，周末做好各種面食，接下來一周的早餐就可以各種面食變換著吃。一般做吐司可以切片，冷凍保存在冰箱時(shí)間較長(zhǎng)，搭配一些喜歡的食材比如黃瓜、培根、火腿片做成三明治也是能量滿滿。一杯熱牛奶搭配著，一天的早餐就可以搞定，這樣不用匆忙早起。又或者早上熬一些粥搭配饅頭一些小菜吃著也很滿足。
有那么一段時(shí)間我很喜歡吃肉松，肉松面包、肉松餅、肉松蛋糕卷等等。自己在家做肉松比較麻煩，但是自己做的肉松吃著更健康，更美味。做一次量大一下子吃不完，可以密封冰箱冷藏保存。后來就想做肉松小貝，簡(jiǎn)單又好吃。
自制版肉松小貝
By@Xiao小C2014
準(zhǔn)備材料
雞蛋 4個(gè)/低筋面粉 55g/
細(xì)砂糖 40g/檸檬汁 幾滴/
玉米油 40g/牛奶 55g/
沙拉醬 適量/肉松 適量
02
工具和時(shí)間
CO-726A壓力烤箱/
150度/20~25分鐘
03
制作步驟
1/蛋清和蛋黃分離。10g細(xì)砂糖加入蛋黃中，攪動(dòng)混合均勻。接著加入牛奶、玉米油繼續(xù)混合均勻。
2/低筋面粉過篩加入蛋黃液中，混合均勻。
3/蛋清中加入幾滴檸檬汁，剩下的細(xì)砂糖分三次加入蛋清中，打發(fā)至硬性。取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
4/將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻。
5/蛋糕糊倒入烤盤中，輕輕震動(dòng)兩下，震去大氣泡。
6/CO-726A烤箱預(yù)熱150度，烘烤20-25分鐘?？竞弥笕〕龇艣觥?/p>
7/用圓形模具壓出蛋糕片。
8/取一片蛋糕片，涂抹適量的沙拉醬。
9/放上適量的肉松。
10/然后放上另一片蛋糕片。將蛋糕片邊緣涂抹少量沙拉醬，然后在裹上適量的肉松。
自制肉松小貝完成！
04
小Tips
??肉松餡可以自制也可以購買現(xiàn)成的。
??可以根據(jù)自己的口味在肉松中加入海苔，這個(gè)都沾滿肉松也是可以的。
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