北方溫室如何栽培蓮霧 蓮霧為熱帶常綠喬木，根據(jù)果實顏色可分為深紅、淡紅、粉紅、綠色和白色等種類。北方溫室從2003年開始種植，主栽品種為黑珍珠。蓮霧花、果奇特，美觀漂亮，有潤肺、止咳、除痰等功能，是北方溫室觀光采摘的好品種。
1、種植條件
蓮霧抽枝能力強，在北方溫室可以通過修剪技術(shù)控制高度。蓮霧喜高溫多濕環(huán)境，京郊溫室栽培需要加溫才能安全越冬。
2、栽培技術(shù)
土壤改良：蓮霧對土壤要求不嚴(yán)格，但以土層深厚、富含有機質(zhì)的沙壤土為佳。新栽植時,每栽植穴施腐熟有機肥20-30公斤、過磷酸鈣1公斤以及鉀肥1.5公斤。也可以挖穴換土，穴長寬80-100厘米，深60厘米，回填的營養(yǎng)土可按照草炭：有機肥：表土=2：2：6配制，并按每穴500克三元復(fù)合肥摻勻填入穴內(nèi)。營養(yǎng)土回填高于地表5-10厘米，待土肥下沉后進(jìn)行種植。
種苗移栽：京郊溫室蓮霧定植宜在4月中旬進(jìn)行，此外，7～8月份高溫多雨季節(jié)也可以種植。株行距為2米×3米或3米×4米，每畝種植株數(shù)約60-90株。
外調(diào)種苗種植前先置于蔭棚下或樹陰底下充分澆水，經(jīng)5-7天恢復(fù)后再進(jìn)行種植。種植后在植株四周筑一樹盤，然后立即灌定根水，水下滲后要求苗木的根與地面相齊。樹盤最好加蓋秸稈覆蓋物進(jìn)行保濕，并加蓋遮陽網(wǎng)，以利于緩苗。
水肥管理：蓮霧對水分要求高，周年均需有充足的水分供應(yīng)。北方溫室種植成年樹通常于4月中旬以氮肥（占總量的50%）為主，配施磷、鉀肥（占總量的25%）；7月中旬花果期施磷、鉀肥（占總量的25%）；8月中下旬果實采收后結(jié)合修剪重施氮、磷、鉀肥，占總量的50%，另加堆肥10公斤/株。結(jié)果多時，掛果期間可葉面噴施氮、磷及微量元素。
花果管理：蓮霧開花多，坐果也多，應(yīng)及時疏花疏果，選留良好結(jié)果部位，促果增大，提高品質(zhì)?；ê?0天進(jìn)行果實套袋。
溫濕度管理：蓮霧生長最適宜的溫度為25℃～30℃，冬季棚內(nèi)最低溫度應(yīng)保持10℃以上，以利于生長和花芽分化?；ㄆ谂飪?nèi)溫度不宜過高,最高不高于28℃。蓮霧喜多濕的氣候，提高空氣濕度可促進(jìn)開花結(jié)果。
病蟲害防治：蟲害主要有蚜蟲、介殼蟲等；病害主要有炭疽病、果腐病等。蓮霧果實對農(nóng)藥較敏感，要注意選用低毒高效農(nóng)藥。
農(nóng)業(yè)是人類"母親產(chǎn)業(yè)" ，它為人類提供了糧食等最基本的生存資料，所以相當(dāng)重 要。作為一個農(nóng)業(yè)大縣，我縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展也一直備受人們的重視。不過，在現(xiàn)代科 技社會里，要搞好農(nóng)業(yè)，已不僅僅是懂得怎么鋤地怎么澆水怎么用肥就夠了，現(xiàn)在 呀，種什么怎么種里面樣樣可都是大學(xué)問，今天我們就來聽聽農(nóng)民陳正茂的"蓮霧經(jīng) "。
蓮霧，又名紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，原產(chǎn)馬來半島，臺灣又名黑珍珠、黑鉆石 ，意思是象珍珠、鉆石一樣很值錢。在漳浦人熟悉的時令水果中，蓮霧一般不列入 其中。事實上，蓮霧在很多人印象中還屬于"泊來品"，而市面上的蓮霧要不就是外 來引進(jìn)，要不就是臺灣人種的。不過，有了陳正茂之后，吃本地人種的蓮霧成為了 可能。
7月的一天，我們來到了湖西的岱瑁山，在這里，陳正茂承包的500株蓮霧正掛著 累累碩果，等著工人們采摘。
記者：這個可以采了嗎？
陳正茂：采了一點點，現(xiàn)在基本上要熟了，大概再過十天左右。像這棵樹大約產(chǎn) 量是在80-100斤左右 ，中等的，你看這棵樹也不大，我們這邊產(chǎn)量最高的有200多 斤，少的話大概四五十斤，平均一株80斤左右。
碧綠的樹葉，一個個倒掛著的鈴鐺，有的是清綠色的、有的是粉紅色、有的紅里 帶紫，蓮霧看起來真像美麗的鄰家女孩。不過，蓮霧可不止漂亮，她的身價可不低 ，全國大中城市，世界的大市場都可以看得到她的影子。
記者：蓮霧塊頭比較大，最大的能達(dá)到多少？
陳正茂：它這個蓮霧的話最大的能達(dá)到450克，一般的話你要分品種，象臺灣的這 個品種它可以達(dá)到100－250克左右，大部分是這樣，它有黑珍珠跟黑鉆石。黑珍珠 的話就是比較小一點，黑鉆石就比較大一點，450克的那種是馬來西亞的，還有跟印 尼種。蓮霧是不是整個都可以吃？對，它從里到外，從頭到尾都可以吃。
眼前的陳正茂侃侃而談，那胸有成竹，沉穩(wěn)的自信，給人留下深刻的印象。對我 們的稱贊，陳正茂說，這都是因為自己找到了蓮霧。陳正茂出生于綏安鎮(zhèn)的一個普 通農(nóng)村家庭，從小就在果樹下，水稻邊長大。2001年，到海南打工的他因為一個偶 然機會進(jìn)入一個臺灣人辦的農(nóng)場工作，在那里他很快就被蓮霧征服了。
陳正茂：因為我們公司一年當(dāng)中有200多棵，一年就賺了20多萬，所以看到這個 經(jīng)濟利益很可觀，然后我們在那邊學(xué)到了管理、生產(chǎn)這些經(jīng)驗 ，所以就帶這個品種 到我們這邊種植。因為我們這邊的氣候跟臺灣那邊很相近，只隔了一個臺灣海峽， 非常適合種植這個蓮霧。
2005年，陳正茂毅然帶著幾棵蓮霧苗從海南回到漳浦，在自家的二畝地上開始嘗 試種植。在試驗階段，他找遍了身邊可以搜集到的書，讀書，做筆記，了解有關(guān)蓮 霧的種植和病蟲害防治方法，并嘗試在本地蓮霧植株上嫁接。他還再次回到海南進(jìn) 修，掌握蓮霧栽培技術(shù)。為便于管理，他甚至把家搬到了蓮霧地旁，隨時隨地監(jiān)控 和管理。
記者：你現(xiàn)在筆記做了幾本了？
陳正茂：筆記算起來已經(jīng)有十來本。
記者:都記錄什么東西?
陳正茂：主要是記錄一些我們在生產(chǎn)當(dāng)中碰到，自己操作方面的工作，還有它的 一些細(xì)節(jié)，還有就是我們這邊的氣候環(huán)境，這個天氣從05年我回來到現(xiàn)在，每一天 的天氣我都有記錄，記這個天氣的問題主要是考慮我們這邊的氣候，跟臺灣還有海 南的或者是泰國那邊的氣候不一樣，找出天氣的規(guī)律，然后通過規(guī)律，天氣情況還 有我們掌握的技術(shù)，然后從這幾個方面綜合起來對我們的果樹進(jìn)行管理。
蓮霧原產(chǎn)於馬來半島，直到近幾十年才因管理技術(shù)的改革，晉升為經(jīng)濟果樹之一 。目前全世界以臺灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，因為重點在反季節(jié)管理，所以管理難 度較大，在內(nèi)陸，僅海南廣東兩省較大量引進(jìn)，福建省則近幾年才開始有臺商過來 嘗試發(fā)展。陳永茂憑著個人的一股鉆研精神，成功地讓臺灣，馬來西亞，印尼品種 的蓮霧在漳浦生根發(fā)芽，開花結(jié)果?，F(xiàn)在，說起蓮霧，不管是哪一品種，種植管理 的哪一環(huán)節(jié)，陳正茂都能了如指掌，娓娓道來。
我們這個樹修剪的話，第一就是剪去內(nèi)藏枝，長在里面的往里面生長的比較密的 這種內(nèi)藏枝，還有這個是枯枝，剪去這些枯枝，還有土長的，象這枝的話它明顯就 是土長的，這種樹的話它結(jié)果起來品質(zhì)不行，這種枝條不會結(jié)果，這種結(jié)果的話品 質(zhì)不好。
隨著種植面積的擴大，陳正茂意識到，單靠個人是管不過來的，施肥，噴藥，采 摘還得請工人，為了便于管理，他還把蓮霧樹都掛上了牌。
陳正茂：掛牌主要是分批次，我們這個蓮霧主要是分批生產(chǎn)的，它不是全部一下 子成熟，我們第一批是掛紅色的牌，第二批是掛黃色的牌，這樣話逐批生產(chǎn)，這批 摘完了以后摘那批，這樣的話用工比較不會緊張，分開出來。比較便于管理，工人 一看到這個紅色牌的話，就知道怎么樣去施肥，怎么樣去管理，該摘的時候就來摘 。
現(xiàn)在，陳正茂除了把家里的十幾畝地全部種上蓮霧外，并承包湖西岱瑁山的一大 片果園，擴大自己的發(fā)展規(guī)模。不過，他種植蓮霧發(fā)展蓮霧，鉆研和掌握的可不是 栽培技術(shù)，在如何管理和市場方面，他也有自己的一套想法。
記者：我有個發(fā)現(xiàn)你這個苗方面，有夏天結(jié)果的，有秋天結(jié)果的的，也有冬天結(jié) 果的，為什么要這樣分布？
陳正茂：因為品種是這樣的，市場方面，我們要遵循市場規(guī)律，市場方面什么季 節(jié)會接受什么樣的品種，我們就要用什么品種來種植。因為錯開季節(jié)的話我們主要 考慮我們的用工，比如說全部都種這個品種的話同時上市同時開花同時結(jié)果，你處 理起來會比較忙，一下子全部上市，這樣的話有時候市場銷售也是一個問題。
現(xiàn)在陳永茂栽培的蓮霧已經(jīng)賣到了廈門，上海、杭州等大中城市。今年他的蓮霧 總產(chǎn)量可以達(dá)到2萬多斤，平均價位達(dá)到一斤15元。
陳正茂：成本的話投資四五萬，說實在這個成本要比其它的作物高一點，因為它 要套袋管理。要無公害的生產(chǎn)，而且要施用有機肥，它的利潤很高， 但是它的投 資成本，技術(shù)管理你要很到位。去年的話我已經(jīng)有收成了，去年象我二畝多地，去 年的話就可以把以前種植下去，培育到去年的話，就可以把以前的全部成本都收回 來了，而且還有賺。
在陳正茂的蓮霧園里，我們還看到很多蓋著遮陽網(wǎng)的大黑球，這又是怎么回事呢 ？原來，這正是陳正茂，這位頗有市場經(jīng)濟頭腦的農(nóng)民的新嘗試。
陳正茂：這個遮陽網(wǎng)主要是搞反季節(jié)的，正季節(jié)的話就不用套這個遮陽網(wǎng)。因為 蓮霧正季節(jié)大概是七月份、八月份，所以的話我們這批反季節(jié)蓮霧設(shè)置在十二月份 之前采收完，大概在十一月中旬到十二月上旬這一段時間采收，這個時候臺灣比較 少，然后泰國的話就沒有了。
除了進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn)外，陳正茂還嘗試引進(jìn)更多新品種.他把馬來西亞，印尼的更 多新品種與漳浦本地蓮霧進(jìn)行嫁接，讓自己的蓮霧園品種更多樣化，上市時間更靈 活。
陳正茂：每當(dāng)我走到市場的時候，能看到一個標(biāo)牌，比如說像進(jìn)口的楊桃多少錢 ，大陸的楊桃多少錢，相差大約十倍左右，難道我們這邊真的是地理環(huán)境好么？其 實不是的，也不是我們的水果不好吃，主要是什么，主要是我們的傳統(tǒng)觀念。當(dāng)我 們還在全部使用化學(xué)肥料來依靠作物生長的時候，人家臺灣、泰國或者是日本，人 家是十幾年前就開始使用生物肥料了，這就是我們跟人家的差別，但是這幾年我們 國家政府也在大力推及有機農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)，所以我相信，政府對這方 面能夠重視，我們一定會做的更好，而且一天比一天好。
農(nóng)業(yè)是我們國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，盡管它的發(fā)展存在著受自然條件影響大等不利 因素，但當(dāng)它和現(xiàn)代科技，現(xiàn)代的管理和經(jīng)營理念結(jié)合起來，那么很多劣勢都是可 以改變，轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢的，問題是，你是否開始有意識地往優(yōu)勢互補的這條路走了呢 ？我們相信，當(dāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在漳浦真正壯大時，那漳浦的農(nóng)業(yè)將會創(chuàng)造更多的精彩。
盆栽蓮霧
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又名：輩霧、璉霧、爪哇蒲桃
科別：桃金娘科
原產(chǎn)：亞洲馬來西亞半島
用途：以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
特征：多年生常綠小喬木。樹高1—2公尺左右，主干分枝低，老枝直立，形成不規(guī)則之樹冠，樹皮暗褐色，嫩枝黃綠色，葉為厚紙質(zhì)，全綠，卵狀橢圓形或橢圓狀披針形，表面暗綠色或綠黃色，葉柄短。花著生于嫩枝先端葉腋間，稀少單生，為聚織花序；花大形，帶芳香氣。 果實倒圓錐形，頂端扁平，帶下垂?fàn)?，果皮因品種不同有乳白色、淡綠白色、淡紅色、粉紅色及深紅色等，表面帶蠟狀光澤，頗為美觀；果肉白色或淡帶紅色，海綿質(zhì)，水分少，內(nèi)藏種子1—2粒。
蓮霧是臺灣的著名水果，主要分布在宜蘭、彰化、臺南、屏東等地。蓮霧形美色艷，富含維生素C及蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富。酸酸甜甜的口感更加讓人欲罷不能。高品質(zhì)蓮霧被稱為“黑珍珠”,栽培管理好的，一年可收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié)，作為清涼解渴果品，很受歡迎。
蓮霧又是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。
蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
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頂端蓮霧（洋蒲桃）栽培
摘要:蓮霧果實味清甜，帶蘋果香氣，是價廉物美的消暑食品。蓮霧原產(chǎn)印度、馬來半島（以爪哇為多）、安達(dá)曼群島和其他群島，現(xiàn)廣泛分布于世界熱帶地區(qū)，我國引進(jìn)栽培已有四百多年歷史。目前臺灣、海南、廣東、廣西、福建等省（區(qū)）均有栽培。國內(nèi)優(yōu)良品種的產(chǎn)品市場價格高，深
蓮霧果實味清甜，帶蘋果香氣，是價廉物美的消暑食品。蓮霧原產(chǎn)印度、馬來半島（以爪哇為多）、安達(dá)曼群島和其他群島，現(xiàn)廣泛分布于世界熱帶地區(qū)，我國引進(jìn)栽培已有四百多年歷史。目前臺灣、海南、廣東、廣西、福建等?。▍^(qū)）均有栽培。國內(nèi)優(yōu)良品種的產(chǎn)品市場價格高，深受消費者的歡迎，有很好的發(fā)展前景。
一、蓮霧的分布及特性
我國蓮霧主要分布在臺灣、海南、廣東、廣西和福建等省區(qū)是臺灣省果農(nóng)的主要經(jīng)濟收入，而海南的蓮霧資源豐富，開發(fā)還是剛起步。
蓮霧喜溫怕寒，最適生長溫度為25～30℃，花期遇到7℃以下的氣溫時，花蕾及幼果會受寒害而脫落。高溫潮濕環(huán)境下，生長快，結(jié)果多，果大，產(chǎn)量高。果實發(fā)育期遇干旱無雨，果實小且品質(zhì)差。久旱后遇驟雨，易落果和裂果。充足的光照下果實著色好。
蓮霧對土壤要求不嚴(yán)各類土壤上都能生長結(jié)果，但以肥沃、疏松和潮濕的土壤生長結(jié)果較好。蓮霧還是河岸林優(yōu)勢樹種。
蓮霧果實具有生津止渴、解熱利尿及養(yǎng)顏潤膚等功效。蓮霧果實含水分92.87%，蛋白質(zhì)0.35%，碳水化合物5.97%，灰分或礦物質(zhì)0.21%及粗纖維0.46%等營養(yǎng)成分，尚含有維生素C、鐵及鈣等物質(zhì)，風(fēng)味獨特且清涼解渴，質(zhì)脆，多汁、淡薄，若加些食鹽，冰涼后食用，更為清涼爽口。蓮霧單果重14～40g，而黑鉆石品種達(dá)到120～150g。
二、蓮霧的植物形態(tài)與栽培品種
1、植物形態(tài) 蓮霧樹為多年生常綠喬木，枝條開展，樹冠圓頭形。單葉對生，長橢圓披針形。聚傘花序，頂生或腋生，有小花3～10朵，乳白色。肉質(zhì)漿果，有梨形、鐘形或短棒槌形等，成串聚生，果實具海綿質(zhì)。果色有乳白、淡綠、粉紅、鮮紅和暗紫紅色。兩年生蓮霧平均樹冠直徑2.3m，高1.6m。蓮霧產(chǎn)期的最佳調(diào)節(jié)時間為3～7月到12～4月。蓮霧年開花結(jié)實次數(shù)為1～2次/年到4～6次/年。
2、栽培品種 我國蓮霧依果實顏色可分為深紅、淡紅、粉紅、綠色及白色5種，而目前臺灣省栽培最多、最具經(jīng)濟價值的品種是“黑珍珠蓮霧”和黑鉆石蓮霧。海南蓮霧依果實顏色可大致分為以下幾類：①大紅色種果實顏色鮮艷美觀但果小偏酸，開發(fā)利用價值不高。②青白色種 果小、味淡，裂果多且果色果形欠佳，經(jīng)濟栽培價值不大。③白色種果中等、味淡，固形物含量偏低，且果色果形欠佳、經(jīng)濟栽培價值低。④青綠色種果中等大、肉脆，味酸甜適中，可容性固形物含量較高，但果色差，可適當(dāng)發(fā)展。⑤青紫紅色種果大較甜、但果形果色較差，可發(fā)展。⑥粉紅色種（臺灣稱南洋種）果較大，果形、果色美觀，肉細(xì)，值得大力發(fā)展。
三、蓮霧的栽培
1、地域的選擇和栽培的時機 ①地域選擇光照充足，高溫潮濕的環(huán)境，土壤選肥沃、疏松、潮濕的，瘦瘠的土壤多施一些有機肥。建園宜選背風(fēng)的園地，以微酸性砂質(zhì)土為最適宜，微酸至微堿（PH5.5～7.8）的砂壤至紅壤均宜。忌霜凍，怕干旱。日夜溫差大的條件利于果實品質(zhì)的提高。②栽培時機一年四季均可種植（熱帶地區(qū)），最宜雨季初期定植，但有灌溉條件的，以氣溫回升時定植為佳。
2、培育幼苗 因種子少，一般采用空中壓條繁殖，也有嫁接、扦插繁殖的。空中壓條選2～3年生、直徑1～2cm生長健壯的枝條為宜，過老過嫩均不宜。5～7月高溫高濕季節(jié)進(jìn)行，30天左右可發(fā)根，2～3月后落地假植。
扦插宜于4～8月，選充實飽滿、已木栓化的1～2年生枝，截為14～16cm長的段，在恒濕沙床上扦插。
嫁接繁殖以直徑0.6～1cm的實生苗作砧木，優(yōu)良品種1～2生的充實枝條作接穗，于3～5月用補片芽接、腹接、切接或劈接均可。
3、建園種植 種植規(guī)格2.5m×4m，即畝植66株，待樹冠交接后進(jìn)行疏伐。疏伐后的種植規(guī)格為5m×4m，即每畝33株。
種植方法：打長寬各1m、深0.5m的穴，每穴施土雜肥10kg、雞糞10kg、花生麩2.5kg和鈣鎂磷肥1kg，與表土拌均回穴，使穴內(nèi)土墩高出地面0.3m。在土墩上種植。植后開0.8m深的溝并起畦，每畦種2行。
4、水肥管理 蓮霧需肥量大，幼齡樹對氮、磷和鉀均需要，但應(yīng)勤施薄施，特別是要以有機肥為主。而5齡以上的結(jié)果樹則以氮、鉀肥為重要。
結(jié)果樹一般每年施3次肥。7～10月花芽分化前施年總施量的50%，并加施有機肥10kg；11月～翌年5月花期和幼果期施25%，但此期忌施化學(xué)氮肥，否則將影響果實風(fēng)味及甜度；6～7月采果后施下余下的25%。年施用量見前表。
果園土壤應(yīng)經(jīng)常灌水保持淺水濕潤，但不能積水，雨季應(yīng)及時排水。
5、修枝整形 幼樹留主干40～60cm高，其上選留生長健壯橫向主枝4條左右，直立主枝短截，營造側(cè)枝分布均勻開張的圓頭形樹冠。
結(jié)果樹一般每年修剪3次。第一次3月份左右進(jìn)行。第二次于7月份收正造果后進(jìn)行，疏剪枯枝、病蟲枝、過密枝、直立徒長枝及下垂鴝觸地枝，剪短樹冠內(nèi)枝條至2cm左右，作為下一造的結(jié)果枝。第3次在10月初至入冬進(jìn)行，剪掉全部新梢，儲備充足養(yǎng)分越冬。
6、疏花果及套果護理 ①疏花果蓮霧開花多，座果也多，應(yīng)及時疏花疏果，選留良好結(jié)果部位的花果，促果增大，提高品質(zhì)。疏花果不采用生長抑制劑，為避免對果實和新生葉造成不良影響，一般采用人工疏除為主。方法是：疏除枝端花穗，保留大枝上具1～2對葉片的花穗；疏除向上花穗，保留向兩側(cè)或向下的花穗；疏除過大花穗中部的花，保留兩側(cè)的花；疏除著生過密的花穗，使每兩花穗間有15cm左右的間距。
②套果護理套袋于幼果期實施；若果蠅多時，謝花后即行套袋。袋子一般采用紙袋或尼龍網(wǎng)袋。套袋前全園徹底防治一次病蟲害，一般待果實外表的藥劑干后才套上。
四、病蟲害的防治
蓮霧主要病害有炭疽病、果腐病和疫病等，害蟲主要有毒蛾類、介殼蟲、金龜子、蚜蟲類、盲蝽和薊馬等。一般以農(nóng)業(yè)防治為主，輔以化學(xué)防治。
五、采收與保鮮貯運
①采收果實達(dá)到品種應(yīng)有的大小，呈現(xiàn)品種固有的色澤，果臍展開時，即可采收。一般2～3天采收一次。因其果皮薄，采收時要小心輕放。
②保鮮和貯運蓮霧不耐貯藏，一般室溫下可約放一周。馬上銷售的，可用白紙包裹，分層疊放于紙箱中包裝運輸；貯藏的果實可置于塑料袋或保鮮盒后，置于12～15℃溫度下。貯藏前不需清洗果實，待食用時清洗即可。冷藏后的果品風(fēng)味更佳。
六、果實的加工
蓮霧的果實一般以鮮食為主，食用時加少許食鹽可增進(jìn)風(fēng)味。也可鹽漬、糖漬，作蜜餞、烹調(diào)調(diào)料等，亦可制果醬、果汁等。蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)病蟲害綜合防治示範(fàn)觀摩會
資料來源：高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場 所屬地區(qū)：臺灣
蓮霧是南臺灣重要的經(jīng)濟果樹，為指導(dǎo)農(nóng)民正確安全用葯及防治技術(shù)，減少農(nóng)葯使用量及損失，保障消費大眾安全及農(nóng)民收益，高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場將於11月16日舉辦蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)病蟲害綜合防治示範(fàn)觀摩會，屆時歡迎高屏地區(qū)蓮霧果農(nóng)以及對農(nóng)業(yè)有興趣的民眾前往參加。
高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場黃賢良場長表示，蓮霧又名輦霧，屬於熱帶果樹，目前臺灣栽培面積7,830公頃，產(chǎn)量94,963公噸，其中高屏兩縣栽培面積就有7,112公頃，約佔全臺灣90%，品佳質(zhì)優(yōu)，聲名遠(yuǎn)播，為高屏地區(qū)重要經(jīng)濟果樹，而有黑美人，黑珍珠，黑鑽石，黑金剛等美譽。由於蓮霧自然生長花期在3-5月，盛產(chǎn)期集中於5-7月，這時適逢大多水果（如：龍眼、檬果、葡萄、荔枝等）充斥市場，價錢互為競爭又逢下雨季節(jié)，影響品質(zhì)，時常有滯銷情形發(fā)生。為了避免價賤傷農(nóng)，目前大多數(shù)果農(nóng)都會應(yīng)用產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)，將蓮霧產(chǎn)期提早至11月至翌年3、4月間，以生產(chǎn)冬、春季蓮霧。此種冬春季蓮霧果品優(yōu)良，價錢較佳，因此農(nóng)民栽種意願提高。
該場蓮霧病蟲害專家藍(lán)啟倩進(jìn)一步說明，由於蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)後氣候環(huán)境與原有自然生長時期不同，因此期間常發(fā)生各種不同的病蟲害。病害包括蓮霧炭疽病、疫病、果腐病、黑腐病等；蟲害則有小綠葉蟬、粉介殼蟲、東方實蠅、腹鉤薊馬等，造成農(nóng)民不少損失。而為防治這些病蟲害需要使用各種藥劑，也增加不少生產(chǎn)成本。因此該場多年來針對蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)期間主要病蟲害發(fā)生之種類、消長、危害情形，與發(fā)生之生態(tài)環(huán)境等相關(guān)資料收集分析，確定正確的防治時機，研擬出經(jīng)濟、安全、有效的綜合防治方法，包括果園田間衛(wèi)生管理(清園)、化學(xué)防治(藥劑)及物理防治(套袋、黃色粘板及誘殺器)等，再配合適當(dāng)?shù)姆乐螘r機，適時對癥下藥。經(jīng)試驗結(jié)果，與對照區(qū)相比，此種綜合防治技術(shù)將可減少果農(nóng)防治成本達(dá)32%，成果極為顯著。
為推廣正確的安全用葯及防治技術(shù)，該場將於11月16日在屏東縣高樹鄉(xiāng)新厝社區(qū)賴姓農(nóng)友果園舉辦蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)病蟲害綜合防治示範(fàn)觀摩會，以指導(dǎo)農(nóng)民正確安全用葯及防治技術(shù)，以期減少農(nóng)葯使用量及損失，保障消費大眾安全及農(nóng)民收益。屆時歡迎歡迎高屏地區(qū)蓮霧果農(nóng)以及對農(nóng)業(yè)有興趣的民眾前往參加。農(nóng)友如有任何問題，亦歡迎與該場人員詢問，將竭誠為農(nóng)友服務(wù)。
聯(lián)絡(luò)人：高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場植物保護研究室 藍(lán)啟倩先生
電 話：08-7229461轉(zhuǎn)154 0929-082600
水果皇帝——蓮霧說起蓮霧這種水果，也許有些人會感到陌生，有的雖然吃過，但是對它的了解也不是很多。蓮霧，是祖國大陸2005年開放進(jìn)入的一種很熱銷的臺灣水果，在臺灣，菠蘿、榴蓮、楊桃、木瓜、番石榴、蓮霧六大水果中，蓮霧號稱“水果皇帝”。它的模樣十分好看：水靈靈、紅撲撲、滑溜溜，形狀像一個掛著的鈴鐺，把它放在桌上頗像個蓮臺，也許與蓮臺之形狀有關(guān)，故被稱為蓮霧。蓮霧之名，美在飄逸而浪漫，比起英文名稱“蠟蘋果”(Uaxapple)靈秀得多。 蓮霧的祖家在馬來半島，盛產(chǎn)在爪哇。據(jù)載，臺灣蓮霧是17世紀(jì)時，侵略臺灣的荷蘭殖民主義者從爪哇引進(jìn)的。舊時，臺灣同胞做佛事活動，喜歡用蓮霧作供果，因而蓮霧還有個出家別名叫“南無”。1875年福建巡撫王凱泰巡臺時，寫下的一首描繪蓮霧的竹枝詞就提到南無：“南無知否是菩提，一例稱名佛在西。不染云霞偏染霧，慈航欲渡世人迷。”蓮霧是一種適宜在25℃左右生長的熱帶水果，每當(dāng)采收季節(jié)，抬眼望果林，不同品種的蓮霧多彩多姿，各自顯露出乳白、青綠、粉紅、深紅等顏色。有的像小搖鈴，有的似翠玉墜，有的如倒圓錐，它們的表皮富有光澤，玲瓏剔透，惹人生愛。蓮霧的果實中空，狀如蠟丸，清朝康熙四十二年(1703年)到臺灣擔(dān)任海防同知的孫湘南寫過一首題為《香果》的詩，描繪了蓮霧的肖像：“但有繁須開爛漫，曾無輕片見摧殘。海天春色誰拘管，封奏東皇蠟一丸。”
蓮霧結(jié)果較快，一般在栽種的翌年便能結(jié)出少量果實，以后逐年增加，一株種植15—20年的蓮霧果樹每年
可采收三四百公斤果實。臺灣的蓮霧有深紅、淡紅、粉紅、白色和青綠色五種。臺灣栽培最多的是改良的粉紅種，以味甘果大(3個果可達(dá)半公斤)為特點，一年可結(jié)二三次果。據(jù)了解，目前全臺灣蓮霧種植面積為7800公頃，年產(chǎn)約92000噸，其中屏東、高雄二縣產(chǎn)量占到總產(chǎn)量九成。臺灣蓮霧中最好的一個品種名為“南洋粉紅神”，又叫“黑
珍珠”。其特點是大、紅、脆、甜。臺灣蓮霧的美味令無數(shù)人為之傾倒。
蓮霧，果肉呈海綿質(zhì)，性味甘平、無毒，潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥，用果核炭研末可治外傷出血，下肢潰瘍。蓮霧鞣質(zhì)和葉酸的含量不低，在
食療上具有清熱、利尿、涼血、消腫等功效，對改善高血壓幫助甚大。尤其是葉酸，一般蔬菜雖富含葉酸，但高熱烹煮后則被破壞，但蓮霧是生食，故成為補充葉酸的理想食物。蓮霧熱量低，既可滿足口腹之欲，爽脆甘甜，又不必?fù)?dān)心體重增加，故成為深受歡迎的
減肥水果之一。食欲不佳者，飯前30分鐘先吃一些蓮霧，可開胃促進(jìn)食欲。如果是容易消化不良的人，則需蘸鹽巴吃，可明顯改變狀況。
蓮霧在閩南、臺灣宴席上常用作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，水分雖不太多，但卻有一股蘋果的清香，食后使人齒頰留芳生津。蓮霧除了鮮食外還有許多簡便吃法，如切片撒上鹽粉少許或適量砂糖，是風(fēng)味獨特的食療冷盤菜。在蓮霧中心挖個洞，塞進(jìn)肉糜，用猛火蒸約10分鐘，是臺灣著名傳統(tǒng)菜譜，名曰“四海同心”。用蓮霧切片放在鹽水中浸泡一段時間，然后和小黃瓜、紅
蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的佳肴。蓮霧不易保存，如果不經(jīng)過保鮮，三四天后就不好吃了。通常以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
蓮霧盆栽技術(shù)
蓮霧栽培技術(shù)
第 31 卷 第4期 Fujian Science & 福建熱作科技 Technology of Tropical Crops Vol.31 No.4 2006 蓮霧盆栽技術(shù)* 羅文揚 雷新濤 羅 萍 姚全勝 廣東湛江 524091） （中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所 摘要：本文介紹蓮霧盆栽的品種要求、苗木繁殖、上盆、栽培管理、產(chǎn)期調(diào)節(jié)及病蟲害防治等方面的經(jīng)驗。 關(guān)鍵詞：蓮霧 盆栽 技術(shù) 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006—2327—（2006）04—0028—04 中圖分類號：S667.904+.7蓮霧，原產(chǎn)馬來西亞、印度尼西亞及印度，是 桃金娘科（Myrtaceae）蒲桃屬的植物，又名輩霧、 璉霧、爪哇蒲桃、水蒲桃等，屬熱帶常綠喬木。主 干矮，樹干多分枝，樹冠自然圓頭形，單葉對生， 葉革質(zhì)，花期長，花形美麗，花有香味，掛果期長、 結(jié)果多、果實鐘形，果色鮮艷。既有果皮白色的、 青綠的品種，又有粉紅、深紅的品種，蓮霧果肉海 綿狀，稍有蘋果香氣，果肉淺黃，肉質(zhì)松軟，含水 分少，清脆可口。蓮霧性喜溫暖濕潤環(huán)境，怕寒， 生育最適溫度為 20-30℃， 開花期氣溫降至 7℃以下 將影響坐果。目前國外以印度尼西亞爪哇島栽培最 多， 菲律賓次之， 泰國及其他東南亞國家均有栽培。 我國廣東、海南、福建、廣西、云南、四川等省均 有分布，廣東潮汕、海南文昌多見，但尚無經(jīng)濟栽 培。臺灣省栽培主要在高屏地區(qū)，屏東縣最多，栽 培面積達(dá) 7400 hm2，其次分別為宜蘭縣（460hm2） 、 高雄縣（400 hm ） ，嘉義、臺北、臺南等其他 13 個縣亦有種植。 目前我國大陸蓮霧多為野生，尚無栽培品種， 蓮霧種植品種以引入為主，特別是引入臺灣省“南 洋粉紅種” （黑珍珠）這一主栽品種。大陸目前對 于蓮霧栽培技術(shù)研究尚在起步階段，雖有臺灣省的 栽培技術(shù)作參考， 但由于土壤、 氣候等因素的不同， 對臺灣省的栽培技術(shù)不能簡單的搬套，需因地制宜 進(jìn)行改良。如臺灣省蓮霧種植在水田，多采用浸水 催花這一技術(shù)，而大陸蓮霧多種植在山坡地，不可 能采取浸水催花這一技術(shù)措施 。中國熱帶農(nóng)業(yè)科 學(xué)院南亞熱帶作物研究所自“八五”以來，開始了 蓮霧品種收集、篩選和產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)研究。 2003-2005 年， “熱帶果樹盆景栽培管理技術(shù)研究” 課題組對蓮霧盆景栽培技術(shù)進(jìn)行了研究，本文就盆 栽技術(shù)措施作了初步總結(jié)。 *本文為中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科技基金資助項目 [1] 2 1 選擇適宜的盆栽品種 果樹盆栽品種的特點：淺根 、濃枝、密節(jié)、 小葉且濃綠、矮型、早結(jié)果、高產(chǎn)、掛果期長、果 皮色澤好、果實風(fēng)味好、果形美觀、抗性強、成熟 期在節(jié)日期間（最好是在春節(jié)）的品種。選擇適應(yīng) 當(dāng)?shù)厣L（有保護栽培除外） ，具備盆栽品種特點 的品種作為盆栽品種。我國大陸蓮霧多為野生，尚 無栽培品種，目前蓮霧種植品種應(yīng)以引入為主。蓮 霧品種以果色區(qū)別，品種有粉紅色種、大(深)紅色 種、血紅(大紅)種、紫果種、淡紅色種、青綠色種、 文昌青皮種、福建青果種、白色新市仔蓮霧、白色 馬六甲 [2] ， 其中以青綠色種 （俗稱 “20 世紀(jì)蓮霧” ） 甜味最高， 并且具有特殊香味； 大紅果種果形最小， 色彩最美觀，但甜味最低，并有澀味；粉紅色種果 形最大， 是臺灣栽培最廣的品種[3]。 選用血紅(大紅) 種作為盆栽的品種，效果很好。盆栽蓮霧要結(jié)合當(dāng) 地的氣候條件、栽培條件，參考盆栽品種應(yīng)具備的 特點來選擇盆栽品種。 2 苗木繁殖 空中壓條育苗也稱圈枝育苗，這種方法具有操 作簡單、成苗快、結(jié)果早、并能保持母樹的優(yōu)良性 狀等特點。選莖粗 2-3cm 的枝條于 5-6 月間先進(jìn)行 環(huán)剝皮，寬度約 3cm，同時除去形成層，然后用粘 土適當(dāng)摻些腐熟的有機肥料包扎起來。為保證生根 迅速、量多、根壯，可用吲哚丁酸等生根粉液抹剝 傷部或在生根基質(zhì)中加入吲哚丁酸或生根粉。一般 一個月后即能生根，待 2-3 個月新根充實后從基部 剪斷。剛剪下圈枝苗，必須在苗圃或樹蔭下經(jīng)過一 段時間的假植，使根系發(fā)育壯實，假植期間應(yīng)經(jīng)常 觀察防治病蟲害，并酌情修剪，培育良好的樹形， 才可出圃。 3 上盆 28 第 31 卷 第4期 Fujian Science & 福建熱作科技 Technology of Tropical Crops Vol.31 No.4 2006 3.1 栽植 蓮霧種植，除了 12 月、1 月外，幾乎全年均可 肥，施用量為盆營養(yǎng)土重的 4.0%；3-4 月花果期施 用干追肥，施用量為盆營養(yǎng)土重的 2.0%；6-7 月采 收末期（盆栽不采收）再施干追肥，施用量為盆營 養(yǎng)土重的 1.0%。 掛果期間可葉面噴布氮、 磷及微量 元素，常用肥科：0.3%-0.5%尿素，0.1%-0.3%過磷 酸鈣(浸出液)，0.1%-0.3%磷酸二氫鉀，1.0%-5.0% 草 木 灰 ( 浸 出 液 ) ， 0.05%-0.1% 硼 砂 或 硼 酸 ， 0.05%-0.1%硫酸亞鐵[4]等。 4.2 淋水 盆栽蓮霧，水分供應(yīng)很重要。要根據(jù)氣候特點 來定，在高溫夏季，盆樹因蒸騰作用，失水較多， 盆土要保持濕潤。為此，盆子要留足沿口，使水分 充分浸透盆土，防止?jié)舶胪杆ＩL季節(jié)澆水在上 午 10 時前或下午 4 時后進(jìn)行，冬季或早春在午后 氣溫較高時進(jìn)行，以避免盆土溫度的劇烈變化，影 響植株的生長。為了盆土保濕，可在土壤的面上加 干草或廢舊遮蔭網(wǎng)等作為覆蓋；秋天空氣干燥，可 采用簡易吊瓶供水的方法，最好滴灌，滿足盆栽的 水分的需要。 4.3 盆土的更換 蓮霧在盆中生長久了，會使土壤扳結(jié)，不利根 系生長，最好每年更換一次盆土，時間最好選在 3 月果落后，芽未萌發(fā)前，結(jié)合重修剪時換土。換土 時，要全面剪截過長的根群，一般留 15cm 左右， 如果盆本身就較小，還可適當(dāng)短些。配制盆土宜用 一些孔隙度高的工業(yè)煤渣和較粘重的風(fēng)化紅壤。配 方比：紅壤 40%-50%，工業(yè)煤渣 30%-40%，腐熟 廄肥 20%，草木灰少許。 4.4 整枝修剪 蓮霧修剪宜采用圓頭形整枝，對已結(jié)果的樹每 年采果后進(jìn)行一次修剪，將枯枝、過密枝、徒長枝 剪除，自主干和主枝上發(fā)生的萌芽也隨時抹除。除 此之外，修剪要和產(chǎn)期調(diào)節(jié)相結(jié)合。 4.5 果實套袋 果實套袋，能明顯能改善果實的外觀品質(zhì)，增 大單果重，果面光潔且能防蟲害。果實套袋，一般 在幼果期(吊鐘期)，約花后 20d 實施，若桔小實蠅 族群密度太高時，即在謝花后進(jìn)行。套袋前，需徹 底防治 1 次病蟲害，在套袋前 1 小時再對果實噴 1 次殺菌劑，果實外表干燥時，馬上套袋。一般選取 規(guī)格長 36cm，寬 32cm 的紙袋（經(jīng)過處理的防水紙 袋 ） 套 袋 前 將 袋 口 （ 2-3cm） 部 分 泡 水 ， 浸 軟 。 29 上盆，但以 2-3 月及 9-11 月上盆為宜。盆栽用的培 養(yǎng)土，用 70%-80%的比較肥沃的土壤（塘泥、腐殖 土、老園土、菜園土） 、10%-15%的粗砂、10%-15% 的碳化稻殼混合配制而成。栽植前先在盆底排水孔 墊上碎瓦片，上面再鋪一層爐渣，隨后在盆內(nèi)填入 部分培養(yǎng)土，苗木土團放入后再在根周圍填入培養(yǎng) 土，估計根頸在盆沿下 2-3 cm 以下時，往上輕提， 使根、土密合，再用灑水壺澆定根水，直至水從底 孔溢出為止，最后在盆上再加培養(yǎng)土至樹頸下。 3.2 盆栽的擺放 擺放的場地應(yīng)為泥地， 適當(dāng)寬些， 以方便管理， 且要隨植株長大而調(diào)整擺放的距離。為了減少盆中 水分蒸發(fā)，降低擺放場地的溫度，宜在盆之間的空 地用干稻草進(jìn)行覆蓋，這樣也利于防止雜草生長。 忌把盆栽擺放在水泥地上，否則，不利于盆栽的生 長；為了防止蓮霧的根系穿過盆底出水孔長到地 上，要在盆下鋪墊防止根系落地的材料，如磚塊、 較厚的塑料薄膜等。 4 4.1 栽培管理 施肥 空中壓條育苗上盆的第 1 年， 培育結(jié)果樹冠的 施肥。蓮霧盆栽多用空中壓條苗，根系尚未發(fā)達(dá)， 吸收能力弱。因此，施肥宜薄宜勤，以氮為主，配 施磷、 鉀和鎂肥。 在每次梢動前及轉(zhuǎn)綠期各施一次， 即用“一梢兩肥法” ，促發(fā)健壯新梢。最好能用發(fā) 酵腐熟的人畜糞尿，濃度不宜過高，腐熟的人畜糞 兌水, 施用濃度為 0.3%-0.5%；施用化肥最好能液 施，施用濃度為 0.3%-0.5%，雨后干施要特別注意 用量不能過多， 施用量為盆營養(yǎng)土重的 1.0%-5.0%， 要施得均勻，施后松土，再蓋上薄薄一層土。 結(jié)果樹的施肥。 通過施用干追肥 （如豆餅、 豬、 雞糞腐熟肥等） ，給樹體補充鈣、鎂肥；葉面噴施 補充錳（0.02%硫酸錳） 、鈉（0.1%粗鹽水）等措施， 以保持樹體營養(yǎng)元素平衡。干追肥的具體做法：把 粉碎的豆餅或豬雞糞，摻入二成腐殖土，保持潮潤 放入密閉的塑料口袋中，放在陽光下，經(jīng) 2-3 個月 充分發(fā)酵腐熟，無異味，可撒布盆內(nèi)，任何季節(jié)追 施，均安全衛(wèi)生 。施用干追肥時，施用量為盆營 養(yǎng)土重的 1.0%-5.0%，要施得均勻，施后松土，再 蓋上薄薄一層土。通常于 9-10 月開花前施用干追 [4] 第 31 卷 第4期 Fujian Science & 福建熱作科技 Technology of Tropical Crops Vol.31 No.4 2006 10-20min，將袋口多余的水分甩去，然后成束直立 放置。套袋結(jié)合疏果同時進(jìn)行，每個袋以留 5-6 個 果實為宜。果穗上方的第一對葉必須露在外面，不 能將它同果實一起套在袋內(nèi)，以免影響果實的顏色 及甜度。 同時套袋開口的鐵線必須旋緊， 避免雨水、 桔小實蠅或粉蚧殼蟲爬入為害。 5 5.1 產(chǎn)期調(diào)節(jié) 修剪 盆栽蓮霧提早開花依修剪程度不同，在催花前 培育 2-3 批整齊的梢次，然后利用人為的方式抑制 營養(yǎng)生長，再于適當(dāng)?shù)臅r機用藥劑進(jìn)行催花。根據(jù) 修剪分輕度、中度、強度三種方式，管理方式分為 輕度修剪管理方式、中度修剪管理方式、強度修剪 管理方式。 ⑴輕度修剪管理方式。在最后一期果實（快要 落果，無觀賞價值）采收后，任其生長，到催花前 1 個月左右進(jìn)行輕微的修剪，僅除去過密的枝條及 病弱枝，使葉片小幅度的更新。同時進(jìn)行環(huán)剝，減 少氮肥供應(yīng)，提高磷、鉀肥的供應(yīng)。 ⑵中度修剪管理方式。一般每年 3-5 月進(jìn)行修 剪，除剪去徒長枝及病弱枝外，修剪的程度以剪除 一半的葉片為宜。等新梢（葉）長出之后，注意病 蟲害防治。 ⑶強度修剪（剃光式）管理方式。在每年 2 月 左右進(jìn)行強剪，全株去葉并剪去徒長枝及病弱枝， 前期加強氮肥的供應(yīng)， 促進(jìn)充分長梢， 使樹冠茂密， 并減少 4-5 月間自然落花，后期停止氮肥供應(yīng)，充 分供磷、鉀肥，并進(jìn)行環(huán)剝來抑制抽梢累積養(yǎng)分。 5.2 以耕作處理抑制營養(yǎng)生長，提高碳氮比，誘導(dǎo) 自然生長發(fā)育情況下，蓮霧結(jié)果期多集中在 5-7 月份，為調(diào)節(jié)盆栽市場的需求以提高經(jīng)濟效益， 可以特殊處理，改營養(yǎng)生長為生殖生長，使產(chǎn)期提 早至 12-4 月間。不同的樹體狀態(tài)、土壤條件、氣候 條件、管理情況，應(yīng)采取不同的技術(shù)措施進(jìn)行催花 處理。 ⑴控制氮肥。在催花前 1-2 個月最好不要再施 氮肥或有機肥料，而僅施磷肥、鉀肥及葉面噴施各 種微量元素。 除非樹勢弱， 于此間酌量施少量氮肥。 9 月底進(jìn)行催花處理時， 宜待催花成功后才施氮肥， 以防催花失敗，大量抽新梢。 ⑵浸水的程度。水位一般不能超過盆土的表 30 花芽分化 面，水位高低要視樹的大小、生長勢而異。如果水 池只能灌水不能排水，可采取在盆下墊磚塊多少的 辦法控制浸水的程度。浸水期間，從葉面補充磷酸 鉀及鈣、鎂、硼等微量元素，對于催花成功有促進(jìn) 作用。 ⑶斷根處理。于 9 月間，結(jié)合樹冠修剪，對盆 栽蓮霧進(jìn)行斷根處理。為了盆栽蓮霧前期生長快 些，擺放在泥地上，根系會穿過盆底的出水孔，扎 入土中。由于有較粗的根扎入土中，斷根時不能強 行移動盆體，以免引起花盆破裂，應(yīng)用鐵鏟在盆底 小心挖出根系，然后用剪枝剪在盆的出水孔處剪斷 根系，再用小刀去除盆底出水孔中的殘留根，以利 排水，防止堵塞。斷根處理后，為了防止蓮霧的根 系穿過盆底出水孔長到地上，要在盆下鋪墊防止根 系落地的材料，如磚塊、較厚的塑料薄膜等。 ⑷主干基部環(huán)剝皮、敲頭或鐵絲綁扎。此法適 用于浸水不便、樹勢旺、易于抽梢的園地。于催花 前 1-2 個月 （35-45d） 在主干距盆土表面 10cm 處左 右進(jìn)行敲頭或環(huán)剝，環(huán)剝的寬度依樹勢的強弱調(diào)整 在 1-2cm 之間，若催花前傷口已愈合應(yīng)再適度處理 一次，以催花時剛好愈合最理想?；蛴诖呋ㄇ?2-3 周用鐵絲纏綁扎緊。 ⑸遮光處理。根據(jù)樹冠幅度的大小、樹冠茂密 的程度、樹勢的強弱、遮光期的長短及催花日期的 早晚等諸多因素，采用單株包覆、覆蓋樹頂、全面 覆 蓋 及 圍 蓋四 周 等 不 同的 遮 光 方 式。 在 催 花 前 30-45 d 以 90%遮光網(wǎng)遮光， 待催花后再揭開。 若催 花的時間在 9 月中旬以后，則遮光的天數(shù)可縮短到 2-3 周。該法抑制效果好，催花成花率高。但也容 易引起落葉，一旦催花不成功，很難再補催第二次 花。 ⑹噴施乙烯或多效唑(PP333)。在催花前 45 d 左 右，新梢旺長期，葉面噴施乙烯 2000 倍液或多效 唑(PP333)1500mg/L，于傍晚進(jìn)行全樹噴灑。但多效 唑土壤殘留長，要注意樹體管理，防止樹體迅速老 化。 目前常用處理組合：①干基環(huán)傷（敲頭、環(huán)割 等）或浸水+斷根+乙烯 2000 倍液；②剃光+干基環(huán) 傷+斷根；③遮光+環(huán)傷+斷根。 5.3 以化學(xué)藥劑行催花 以上耕作處理促使蓮霧花芽分化后，再以化學(xué) 藥劑處理進(jìn)行催花。 第 31 卷 第4期 Fujian Science & 福建熱作科技 Technology of Tropical Crops Vol.31 No.4 2006 5.3.1 催花時期 300-500 倍液加 98%萘乙酸鈉 10-20mg/L，再加 1.95%愛多收 3-500 倍液或尿素 50-100 倍液，進(jìn)行 全株噴布，處理后 3-5d 進(jìn)行輕度修剪。1 周后對盆 栽進(jìn)行浸水處理，處理時碰上雨天，宜對盆栽采取 防雨措施，可蓋塑料薄膜防雨或移入塑料薄膜大 棚。 若處理有效則 15-20d 后即可長出花芽， 若無效 可再用同樣藥劑處理 1 次。若再次無效，即表示處 理時枝干內(nèi)花芽尚未形成，不宜再進(jìn)行第三次處 理， 以免損傷樹體， 引起嚴(yán)重落葉和部分枝條干枯。 6 病蟲害防治 盆栽蓮霧主要病害有炭疽病、 果腐病、 疫病等， 發(fā)生原因主要與果實發(fā)育期間高溫高濕有關(guān)。平時 注意盆栽環(huán)境衛(wèi)生，集中燒毀或深埋病果及枯枝落 葉，斷絕感染源。藥劑可選用甲基托布津 800-1000 倍液、百菌清 600-800 倍液、雷多米爾 1000-1200 倍液。常見蟲害有東方果實蠅、薊馬類、金龜子、 蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等，除了果實套袋防東方果 實 蠅 外 ， 一 般 多 以 藥 劑 防 治 ， 可 選 25% 功 夫 1200-1500 倍液、47.7%樂斯本 1000-1200 倍液及阿 維菌素 1000-1200 倍液。 參考文獻(xiàn) 1、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南業(yè)熱帶作物研究所.南方優(yōu)稀果樹 栽培技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2000.336-337 2、 劉榮光.南亞熱帶小宗果樹實用栽培技術(shù)[M].北京:中國農(nóng) 業(yè)出版社, 2002.279-281 3、張秀梅.連霧的栽培技術(shù)[J].中國種業(yè),2005(3):57-58 4 、 肖 建 忠 . 庭 院 陽 臺 盆 栽 果 樹 [M] 北 京 : 中 國 農(nóng) 業(yè) 出 版 社,1998.26 蓮霧花芽分化期常依品種、樹勢，栽培地區(qū)氣 候，肥培管理及耕作處理方法不同而異，因此催花 期必須視樹勢、抽梢情形、及枝葉成熟度而定。當(dāng) 樹體枝葉茂密，大部分枝條末端成停梢狀態(tài)，不再 有幼嫩的新葉；樹冠外側(cè)成熟的葉片葉色濃郁，葉 片肥厚、葉緣向上微翹；樹冠內(nèi)側(cè)充滿 1-２對的短 梢，其葉基肥大，葉尖下垂呈八字形時樹體就可以 催花，在下列時期均可進(jìn)行： ①白露季節(jié)（8 月下旬至 9 月上旬） 。此期開花 稱白露花，自萌出花芽至成熟需 3 個月，約元旦前 后成熟。這時期催花氣溫高，樹勢仍旺盛，抽梢多， 花芽分化因難，因此需在催花兩個月前進(jìn)行浸水處 理或環(huán)剝皮，并于催花前 10-15d 作斷根處理， 催花 才能成功。 ②寒露季節(jié)（10 月中旬） 。此期花芽到成熟期 因氣溫低，約需 3 至 3 個半月，農(nóng)歷過年前后果實 成熟，這時期催花因生育期間氣溫降至 25℃以下， 樹體抽梢停頓，故催花易成功。 ③立冬或冬至（11 月上、 中旬或 12 月中、下 旬） 。此期花芽至成熟約需 3.5-4 個月，即 3~4 月果 實成熟。催花前不宜斷根、浸水等耕作處理。 ④大暑（7 月中、下旬） 。此時花為大暑花，催 花期因高溫多雨，抽梢多，花芽分化困難，一般約 于 1-2 月間剃光式處理，再于 5-6 月間用遮光網(wǎng)遮 光處理，并在干基環(huán)剝皮，再于催花前 10-15d 進(jìn)行 斷根處理，催花才能成功。 5.3.2 催花藥劑及處理方法 使 用 50% 殺 螟 松 或 50% 甲 基 一 六 五 乳 劑 （上接第 16 頁） （B）差異顯著(P<0.05)， 高 10.47 百分點。 表3 替代栽培秀珍菇生物效率比較 處理 對照組（A） 對照組（B） 試驗組（C） 原料成本，提高經(jīng)濟效益。同時節(jié)省了木屑，解決 “菌木”矛盾，有利于保持生態(tài)平衡[3]。 參考文獻(xiàn) 1、卯曉嵐.有關(guān)我國食藥用菌名稱問題[J].食用菌,2001(增 刊):1-8 2 、 黃 大 斌 , 楊 菁 . 秀 珍 菇 高 溫 季 節(jié) 的 栽 培 技 術(shù) [J]. 食 用 菌,2001(增刊):247-248 3、陳君琛,沈恒勝.秀珍菇反季節(jié)高效栽培研究[J].中國食用 菌,2003,22(4):21-23 （%） 生物效率 73.91 a 62.16 b 72.63 a 3 結(jié)論與討論 利用玉米秸稈代替木屑和棉籽殼作栽培料栽 培秀珍菇，是可行的。這可緩解食用菌生產(chǎn)大量消 耗林木或大量從外省調(diào)入棉籽殼的矛盾，降低栽培 31
