話說(shuō)小年
話說(shuō)小年
文/秦文堂
中國(guó)北方大部分地區(qū)，每年農(nóng)歷臘月二十三，這一天稱作小年。整個(gè)春節(jié)活動(dòng)從此便拉開(kāi)了序幕，一直到過(guò)了年，再過(guò)了正月十五元宵節(jié)，整個(gè)過(guò)年才算結(jié)束。節(jié)日之長(zhǎng)，花樣之多，熱情之高。中國(guó)人只所以把過(guò)年叫做“過(guò)大年”，可能與節(jié)日的時(shí)間長(zhǎng)、項(xiàng)目多有一定關(guān)系。而作為序幕的二十三小年，其主要活動(dòng)是祭灶神。另外，在此期間，掃陳灰也是一項(xiàng)大的活動(dòng)，只是時(shí)間掌握上稍微靈活。
所謂掃陳灰，實(shí)際上就是大力清理住宅環(huán)境衛(wèi)生。在過(guò)去的歲月里，掃陳灰的這一天，二十三或者二十四，家家戶戶都起的早，一家男女老少都出動(dòng)，把家里的缸缸壇壇、家具鋪蓋都要搬到院子里去，房梁頂棚，四壁門(mén)窗，灶臺(tái)睡炕，用具衣物，都要進(jìn)行干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。那時(shí)候，農(nóng)村居住條件很差，很少看到一座新房子，都是一些破舊不堪的老房子，燒的是煤火，外邊土院土路，房子封閉又不好，七窟窿八透氣。一年下來(lái)，頂棚上的灰塵就有一銅錢(qián)厚，火灰土灰都結(jié)成線狀的東西，一絲一縷垂下來(lái)，四壁被灶煙熏的黑乎乎的，墻角到處都是蜘蛛網(wǎng)。一年清掃一次，那灰塵“陳”的都辣鼻嗆眼。一家人整整忙一天，中午都顧不上吃飯，天黑了才往家里搬東西。家家都是這樣，沒(méi)什么奇怪或者不好意思的。
據(jù)古代神話志怪小說(shuō)《拾遺記》記載，掃陳灰的風(fēng)俗可追溯到三千多年前，本是當(dāng)時(shí)先民的一種驅(qū)鬼避疫，祈求安康的儀式，延續(xù)到后來(lái)，逐步演變成一次實(shí)實(shí)在在的垃圾清掃活動(dòng)。另外，中國(guó)傳統(tǒng)文化講究諧音，今天我們可以看到的，無(wú)論國(guó)畫(huà)，還是瓷器上的繪畫(huà)，大都表達(dá)一種諧音文化，如：“花瓶”和“鵪鶉”組合起來(lái)意為“平安”，一只“蝙蝠”一枚“銅錢(qián)”放在一起，代表著“福到眼前”，“雞”意為“吉祥”，“魚(yú)”意為“年年有余”等等。說(shuō)到掃陳灰，因“塵”與“陳”諧音，“灰”與“晦氣”中的“晦”諧音。故掃陳灰也就是把陳舊和晦氣的東西一掃而光，這既指人的居住環(huán)境內(nèi)的垃圾土塵、陳年污垢，也指過(guò)去一年中遇到的不順和倒霉不快的事情。所以，提到文化層面，有除舊迎新、追求美好之意。
過(guò)小年最大的事是祭灶神，即祭送灶神上天的一種儀式，要燒香磕頭上貢品。古代，人們認(rèn)為自然界的一切現(xiàn)象都是神的旨意，人的生產(chǎn)生活也是被神掌控著的。所以，奉灶神為掌管家庭飲食的神靈，并杜撰了很多很多的故事。民間傳說(shuō)，灶神要在二十三這天晚上，到玉帝那里去，向玉帝報(bào)告過(guò)去的一年間，人世間發(fā)生的大事小事、壞事好事、哪些人哪些事，相當(dāng)于現(xiàn)在下面的領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)述職，玉帝根據(jù)灶神的匯報(bào)，對(duì)凡間的人和事作出賞與罰，算是對(duì)過(guò)去一年的工作總結(jié)。人一旦被灶神上告有罪過(guò)，上天是要折人的陽(yáng)壽的。道教經(jīng)典《太上感應(yīng)篇》里，有“司命隨其輕重，奪其紀(jì)算”的話?！八恪敝敢话偬?，“紀(jì)”指十二年，司命就是掌管生死的神。也就是說(shuō)，灶神告你輕罪要減陽(yáng)壽一百天，重罪要減陽(yáng)壽十二年，這些足可見(jiàn)灶神上天報(bào)告之厲害。所以，人們就特別在意灶神的匯報(bào)，希望它報(bào)喜不報(bào)憂，祭灶神這一祭祀活動(dòng)便應(yīng)運(yùn)而生了，祭祀的目的也非常明確。
其實(shí)，祭灶神這一風(fēng)俗，歷史悠久。據(jù)一些文章說(shuō)，灶老爺在夏朝就已經(jīng)有了，是民間非常尊崇的一位大神。《論語(yǔ)》中也有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話，就是說(shuō)“與其去討好奧神，還不如去討好灶神”。先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門(mén)、行、戶、中雷五神。中雷即土神）。中國(guó)古代漢族經(jīng)學(xué)著作《經(jīng)說(shuō)》里，將灶神說(shuō)成是“管人住宅，十二時(shí)辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書(shū)”的神仙。雖然是朔日上天，不是二十三，但足見(jiàn)其位高權(quán)重。不知什么時(shí)候，在一輩又一輩傳播中，增刪演變，灶神成了現(xiàn)在的兩位神仙，即灶君爺爺和灶君奶奶。我們陵川民間祭祀的就是這兩位神仙，神位設(shè)在廚房，神像貼在鍋灶旁邊的墻上。中間是灶君夫婦的神像，神像邊畫(huà)兩匹馬作為神仙的坐騎。兩邊配有專(zhuān)門(mén)的對(duì)聯(lián)，“上天言好事，下界保平安”，或者“上天言好事，回宮降吉祥”，還有“二十三日去，初一五更來(lái)”，橫批一樣，都是“一家之主”。從這些對(duì)聯(lián)起碼可以看出這么三點(diǎn)：一是人們對(duì)灶君老爺在人間地位的推崇和敬畏；二是祭祀的目的和對(duì)未來(lái)美好生活的向往；三是灶君老爺上天述職的具體起止時(shí)間。
祭祀用的貢品是芝麻糖，是口感既香又甜又粘的一種食物，簡(jiǎn)稱麻糖，有的地方干脆叫祭灶糖。這種糖是一種祭灶專(zhuān)用糖，平時(shí)是沒(méi)人制作和銷(xiāo)售的，它先是用糧食做成飴糖，然后做成各種形狀，長(zhǎng)條形的居多，再在外邊粘上芝麻，小孩子很愛(ài)吃。有一首民謠是這么說(shuō)的：“灶王爺本姓張，兩盤(pán)麻糖三柱香”，真實(shí)的描述了祭灶神的具體方式和所用貢品。至于說(shuō)灶王爺姓張，可能是民間認(rèn)同了《酉陽(yáng)雜俎·諾皋記上》里的說(shuō)法：“灶神名隗，狀如美女，又姓張名單，字子郭”。其實(shí)，灶神到底原來(lái)是什么人，傳說(shuō)不一，《淮南子·氾論》說(shuō)：“炎帝作火死而為灶?！薄短接[》卷百八十六引《淮南子》佚文云：“黃帝作灶，死為灶神”。這說(shuō)明灶神原是上古的帝王。還有的學(xué)者認(rèn)為灶神就是灶頭邊常見(jiàn)的蟑螂。袁珂在《神話論文集·漫話灶神和祭灶》中說(shuō)：“這種常見(jiàn)于灶上的小生物，古以為神物（或鬼物），崇而祀之”。至于范成大《祭灶詞》中刻畫(huà)的灶神，卻是一位耳朵軟又貪吃的好好老頭。傳說(shuō)之多，千奇百怪。其實(shí)，不需要考證什么，傳說(shuō)終究是傳說(shuō)，在科學(xué)落后的古代，什么都可以臆造想象出來(lái)。至于民謠，在描述真實(shí)生活的同時(shí)，念起來(lái)順口，便于流傳就好。那為什么用芝麻糖作為祭品呢？民間有兩種說(shuō)法：一說(shuō)芝麻糖是甜的，可使灶神在玉帝面前甜言蜜語(yǔ)，替人多美言幾句，福降人間；另一說(shuō)芝麻糖是粘的，可以粘灶神的嘴，使他告人的話說(shuō)不出口，免得給人間造成災(zāi)難。雖然這兩種解釋都是為人間祈福，但我對(duì)第一種說(shuō)法比較認(rèn)可，因?yàn)樗现袊?guó)的傳統(tǒng)文化。甜代表著甜言蜜語(yǔ)，甜甜美美，又符合中國(guó)文化中的中庸和諧的處事之道，化解矛盾，不搞激化。中國(guó)人大喜的日子喜穿大紅色，代表日子紅火，社會(huì)和諧，國(guó)運(yùn)昌盛。和“甜”代表的是同一種文化，同一個(gè)道理。而第二種說(shuō)法，有悖于常理，幾千年的封建禮教，人們對(duì)神靈只有敬畏，不敢褻瀆。所以，可以斷定，沒(méi)有人敢去那么想，也更不敢去那樣做，利用對(duì)神靈進(jìn)行“粘糖封口”的惡作劇，而得到既定目的，不符合當(dāng)時(shí)的社會(huì)教化，也不是善良之人所為。
中國(guó)之大，風(fēng)俗之多。同樣的一件事，各地各方不可能一樣?！督?jīng)說(shuō)》里記載的是，灶君每月上天稟報(bào)一次，也就是“每月朔日，…夜半奏上天曹”，所以民間祭灶的日期，歷來(lái)不太統(tǒng)一，有臘月的，還有正月的。隨著時(shí)間的推移，朝代的更替，人們思維的改變，文化的融合，故事也一直在變。也可能是為了統(tǒng)一好記，我國(guó)北方大部分地區(qū)，把灶君每月上天稟報(bào)一次的故事，改變成了每年上天稟報(bào)一次，也把時(shí)間固定在了臘月二十三日，而不是所謂的“朔日”。這一天，也就成了傳統(tǒng)的祭灶節(jié)日，但南方的一些地區(qū)祭灶神仍然是在臘月二十四。我們山西境內(nèi)，絕大部分地區(qū)是臘月二十三日祭灶。據(jù)有的朋友說(shuō)，也有少數(shù)地方是臘月二十四日祭灶，這可能是傳承了民國(guó)時(shí)期祭灶的“官三、民四”的風(fēng)俗。
自古以來(lái)，祭灶神的文化始終沒(méi)有斷層，只是各地略有不同。在北方，臘月二十三雖然是雷打不動(dòng)的小年，但也不是非要這一天掃陳灰不可，主要是提示人們要過(guò)年了，快快打掃衛(wèi)生吧！干干凈凈過(guò)新年。至于祭灶那可不能馬虎，必須在這一天進(jìn)行。也就是說(shuō)，人的事可以機(jī)動(dòng)掌握，神的事必須板上釘釘。北方各地流傳千百年的民謠就很能說(shuō)明問(wèn)題。比如：
北京的民謠：
二十三糖瓜粘；二十四掃房日；二十五推糜黍；二十六去吊肉；二十七宰只雞；二十八把面發(fā)；二十九蒸饅首；三十晚上守一宿，大年初一扭一扭。
陜西的民謠：
二十三祭灶官，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺只雞，二十八蒸棗花，二十九去打酒，大年三十兒捏餃兒，初一撅著屁股去磕頭。
東北的民謠：
二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五做豆腐，二十六燉大肉，二十七殺灶雞，二十八貼花花，二十九去打酒，年三十包餃子。
再來(lái)看看我們本地的民謠：
二十三過(guò)小年，二十四寫(xiě)大字，二十五掃塵土，二十六去割肉，二十七去趕集，二十八蒸饃饃，二十九家家有，三十晚上熬一宿,初一初二滿街走。
這些民謠，基本上都是當(dāng)時(shí)老百姓生活的真實(shí)寫(xiě)照。其實(shí)相比較起來(lái)，北方各地，大同小異。二十三都是祭灶神，并且貢品是一樣的，掃陳灰安排在二十四，辦年貨就更有自由和機(jī)動(dòng)性。事實(shí)上，我們陵川的民間風(fēng)俗，除了二十三過(guò)小年必須祭祀灶君老爺外，其它都是可以隨意安排的，和北方大部分地區(qū)的風(fēng)俗是一樣的，也基本按照了民謠中說(shuō)的步驟，進(jìn)行過(guò)年的準(zhǔn)備。
我們晉東南地區(qū)，過(guò)去還流行祭灶神這一天吃炒玉米的習(xí)俗，好多地區(qū)也流行吃餃子。民謠有“二十三，不吃炒，大年初一 一鍋倒”的說(shuō)法。我想，那可能是物質(zhì)匱乏時(shí)的產(chǎn)物，因?yàn)橘I(mǎi)芝麻糖是要花錢(qián)的，晉東南地區(qū)是盛產(chǎn)玉米的地方，所以就用糖稀做成的炒玉米團(tuán)來(lái)祭灶，糖稀粘玉米和芝麻糖有相似之處，都是香甜和粘，作為芝麻糖的替代品很合適。神“吃”了之后人再吃，經(jīng)濟(jì)上很合算。做法是，先將玉米炒熟，趁熱放在用胡蘿卜或者紅薯熬成的糖稀里，稍微冷卻一下，玉米粘著糖稀就有了可塑性，把炒玉米粘合起來(lái)，用手捏成一個(gè)個(gè)球狀，看著饞人，吃起來(lái)香甜酥脆。
過(guò)了二十三，離過(guò)年也就是一周的時(shí)間，各項(xiàng)準(zhǔn)備都在緊鑼密鼓的進(jìn)行著，過(guò)大年的腳步越來(lái)越近了。民間有兩首民謠說(shuō)的很清楚?！岸懒T灶，小孩拍手哈哈笑。再過(guò)五，六天，大年就來(lái)到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高”。既反映了時(shí)間上離過(guò)年很近了，又反映了兒童對(duì)過(guò)年的急切期盼。還有“糖瓜祭灶，新年來(lái)到;姑娘要花，小子要炮;老頭兒要頂新氈帽，老太太要件新棉襖”。反映的也是小年過(guò)后，大年來(lái)到。以及各年齡段的人不同的需求，以及對(duì)于年貨準(zhǔn)備的最低需求。
在我們農(nóng)村，臘月里娶媳婦辦喜事的特別多。不需要選擇什么黃道吉日，稱之為“趕亂婚”。其實(shí)，原來(lái)不是這樣的，“趕亂婚”僅限于小年以后的幾天時(shí)間，老百姓認(rèn)為，過(guò)了小年，各路神仙都上天了，到初一五更才要再回人間，這段時(shí)間沒(méi)神仙管事，百無(wú)禁忌，一切事情可以自由安排。后來(lái)逐步過(guò)渡到進(jìn)入臘月就可以憑自己的想法安排了，所以，整個(gè)臘月都成了“趕亂婚”。很多人家趁這時(shí)候下聘禮，辦喜事，為家庭增加了人氣喜氣。過(guò)年的時(shí)候，街坊鄰居還要請(qǐng)新媳婦到家坐坐，吃點(diǎn)飯，相互認(rèn)識(shí)一下。那時(shí)候人雖窮，但禮數(shù)周到。小夫妻也要到各位長(zhǎng)輩家走親戚、拜長(zhǎng)輩，喜氣洋洋，給很多家庭增添了別樣的溫暖，使年味兒更加濃烈，也成了過(guò)大年的又一道風(fēng)景。
總體說(shuō)來(lái)，小年就是過(guò)日子和過(guò)年的一道分界線。小年過(guò)后，人們都忙活了起來(lái)，空氣中彌漫著年的味道，且越來(lái)越濃。能干的男人，手巧的女人，正是大顯身手的時(shí)候。糊窗，糊墻，剪窗花，寫(xiě)中堂，寫(xiě)對(duì)聯(lián)，拓饦，蒸花饃，蒸棗山，炸貢品，剁餃子，購(gòu)年貨，做新衣，理發(fā)，洗腳等等，事情特別多。一家大小，各施其職，鄰里鄉(xiāng)親，相互幫助。人人喜氣洋洋，天地間一派祥和。只等紅紅的對(duì)聯(lián)貼起來(lái)，旺旺的年火燒起來(lái)，震天的鞭炮響起來(lái)，新年的鐘聲敲起來(lái)。祈愿新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，人民生活富足，幸福安康！
2018.2.2.于陵川
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