人體是一個復(fù)雜的系統(tǒng)，有些看似微不足道的物質(zhì)一旦稍微變化，卻能產(chǎn)生很大的影響。例如，僅占人體總量4%的礦物質(zhì)元素，雖然含量遠小于碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類等，但是如果缺乏或攝入過多，則會導(dǎo)致輕則肌肉疲勞、頭發(fā)沒有光澤等，重則惡心嘔吐、甚至呼吸麻痹。
這些人體必需的礦物質(zhì)大致可分為常量元素和微量元素兩大類。常量元素包含鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯7種，微量元素包含鐵、鋅、銅、鈷、鉬、硒、碘、鉻8種。
無論常量元素還是微量元素，均與惡性腫瘤密切相關(guān)。小編就以常見的三種元素作為代表，詳細介紹其與腫瘤的關(guān)系。
鈣
人體中約99%的鈣都集中在牙齒和骨骼，而血漿中離子化的鈣是它的活性形式，對維持體內(nèi)細胞正常生理狀態(tài)、調(diào)節(jié)機體生理功能發(fā)揮了重要作用。
低水平的鈣攝入量與腫瘤發(fā)病有關(guān)
很多研究結(jié)果都曾證明鈣的攝入量與多種惡性腫瘤發(fā)生密切相關(guān)。
早期關(guān)于鈣攝入與結(jié)直腸癌的研究結(jié)果顯示低鈣攝入是結(jié)腸癌的獨立危險因素，并提出每日鈣攝入量從800mg增加到1400mg，結(jié)腸癌發(fā)病率將減少70%。后來更多的研究也支持這個結(jié)論，并做了一些補充，例如每天鈣攝入每增加300mg就能降低8%結(jié)直腸癌發(fā)病率。
鈣補充與絕經(jīng)前乳腺癌風(fēng)險也相關(guān)。曾經(jīng)針對中國人群的研究發(fā)現(xiàn)：鈣補充對乳腺癌發(fā)病具有保護作用。另一研究顯示每日攝入鈣600mg就能明顯降低乳腺癌發(fā)生，而高于800mg預(yù)防乳腺癌的效果更加。
硒
“富硒”食品的大量出現(xiàn)，讓我們對硒元素有了一定的認識。硒具有保護細胞膜免受氧化損傷的作用，硒-P蛋白能螯合重金屬，降低毒性作用，正因此，硒被稱為人體微量元素中的“抗癌之王”。
研究已經(jīng)證實，硒與前列腺癌、卵巢癌等發(fā)生、發(fā)展及預(yù)后有重要關(guān)系。人群研究發(fā)現(xiàn)指甲中西濃度較低與前列腺癌發(fā)病率升高有關(guān)，且另一研究發(fā)現(xiàn)低硒含量土壤地區(qū)的宮頸癌發(fā)病率較高。
硒含量升高可明顯提高化療敏感性、減少耐藥
卵巢癌患者術(shù)后化療同時補充硒可明顯提升治療緩解率，而且在膀胱癌患者術(shù)后化療中增加硒的攝入，可顯著減少術(shù)后2年的復(fù)發(fā)率。
進一步的機制研究發(fā)現(xiàn)，硒具有誘導(dǎo)細胞凋亡、調(diào)節(jié)細胞周期、抑制腫瘤異常血管生成，與化療藥物產(chǎn)生協(xié)同作用，還能通過抗氧化、增強免疫功能等方式降低化療副作用。
鋅
鋅雖然是微量元素，但是人體必需的營養(yǎng)素，參與體內(nèi)組著結(jié)構(gòu)構(gòu)成、催化反應(yīng)、功能調(diào)節(jié)。紅肉、貝殼類食物、動物內(nèi)臟等式鋅的主要食物來源，這些食物攝入不足將會導(dǎo)致鋅的缺乏。
鋅攝入與各種腫瘤發(fā)生、進展有關(guān)
腫瘤患者的血清鋅水平與正常人相比具有顯著的區(qū)別。惡性口腔腫瘤患者血清鋅水平明顯高于正常人，而女性乳腺癌患者頭發(fā)中鋅水平明顯減低，但其血清鋅水平卻沒有顯著差異。
鋅還與腫瘤進展和預(yù)后密切相關(guān)，某些鋅指蛋白表達狀況可作為腫瘤預(yù)后的參考。例如，鋅指蛋白185可作為結(jié)腸癌肝轉(zhuǎn)移及預(yù)后的獨立因素；鋅指蛋白89則可有效預(yù)測食管鱗癌患者的生存期；高表達鋅指蛋白X會促進II期和III期結(jié)直腸癌患者的腫瘤生長，可作為預(yù)后不良的預(yù)測因子。
即便如此，鋅缺乏也會讓腫瘤患者暴露與不良環(huán)境。因此，腫瘤患者在接受放化療過程中仍然要充分補充鋅，可降低感染風(fēng)險、減少不良反應(yīng)。
參考文獻
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