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今天已是初八，2018農(nóng)歷新年的第二個(gè)工作日，也是《舌尖上的中國(guó)3》開(kāi)播之后的第六天。

開(kāi)播六天，已播出四集，不過(guò)現(xiàn)在看來(lái)，第三季播出的越多與前兩季的差距就會(huì)越大，此處指的不僅是收視，也有口碑。

在強(qiáng)大IP的影響力之下，節(jié)目事實(shí)上在開(kāi)播前就已獲得了頗高的關(guān)注度，首期的全網(wǎng)播放量也很快就突破了2000萬(wàn)。不過(guò)現(xiàn)在從愛(ài)奇藝上的數(shù)據(jù)來(lái)看，節(jié)目的單期播放量在不斷走低，最新一期甚至尚未突破200萬(wàn)。

仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。從具有一定公信力的豆瓣評(píng)分來(lái)看，三季節(jié)目分別為9.3、8.4、5.7，呈現(xiàn)出典型的快速下滑趨勢(shì)。

那么，我們不免好奇，到底是什么原因?qū)е逻@個(gè)曾經(jīng)收獲過(guò)如潮般好評(píng)的節(jié)目滑落至此般境地？這一季的《舌尖上的中國(guó)》到底算不算是一部合格的美食人文紀(jì)錄片？

節(jié)目口碑下滑跟主創(chuàng)班底大換血有無(wú)關(guān)聯(lián)？

目前來(lái)看，雖然尚未播完，但這一季節(jié)目的整體口碑下滑已成事實(shí)，那么這個(gè)鍋該由誰(shuí)來(lái)背呢？有不少人認(rèn)為主創(chuàng)班底大換血是本季節(jié)目不那么好看的首要因素，事實(shí)果真如此嗎？

去年十月下旬，一個(gè)人的離職在國(guó)內(nèi)傳媒圈引發(fā)了不小的震動(dòng)，他便是出走央視的陳曉卿，也即大名鼎鼎的《舌尖上的中國(guó)1》《舌尖上的中國(guó)2》系列美食紀(jì)錄片的總導(dǎo)演。

行業(yè)大佬的離職一般都是經(jīng)過(guò)深思熟慮之后的行為。離開(kāi)央視之后，陳曉卿擁抱了新媒體，與騰訊視頻聯(lián)手打造全新的紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》，節(jié)目將于2018年的春夏交替之際播出。

陳曉卿被認(rèn)為是締造出前兩季《舌尖上的中國(guó)》的靈魂人物，他的離開(kāi)勢(shì)必對(duì)節(jié)目本身的延續(xù)產(chǎn)生巨大波動(dòng)。在這種情況下，原屬央視新聞?lì)l道的劉鴻彥被調(diào)至紀(jì)錄頻道，其是1993年開(kāi)始在央視《東方時(shí)空》欄目組從事紀(jì)錄片創(chuàng)作，制作過(guò)《中國(guó)人的活法》《中國(guó)人在非洲》和《我們這五年》。

滿打滿算，只有十個(gè)月的儲(chǔ)備期，劉鴻彥堪稱“臨危受命”般地開(kāi)始導(dǎo)演《舌尖上的中國(guó)3》。除了導(dǎo)演，劉本人也是第三季節(jié)目的制片人。雖然團(tuán)隊(duì)更換、時(shí)間倉(cāng)促，但用劉本人的話來(lái)說(shuō)，“這一季擁有一個(gè)年輕且國(guó)際化的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)，有來(lái)自荷蘭的攝影師和剪輯師，整個(gè)團(tuán)隊(duì)有近200人的規(guī)?！?，新的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)似乎也是專業(yè)并充滿活力的。

無(wú)論是影視劇還是紀(jì)錄片，其質(zhì)量高低和風(fēng)格特色都跟背后的創(chuàng)作者有著密切關(guān)聯(lián)。從文化產(chǎn)品的角度來(lái)看，導(dǎo)演及其主創(chuàng)班底就是擔(dān)任著產(chǎn)品經(jīng)理及產(chǎn)品設(shè)計(jì)部門(mén)的職責(zé)。放在國(guó)內(nèi)影視劇中，一個(gè)較為明顯的例子就是，《歡樂(lè)頌》前后兩季因?yàn)閷?dǎo)演及主創(chuàng)不同，導(dǎo)致它們?cè)趦?nèi)容質(zhì)量和觀眾口碑上形成較大差距。

對(duì)于《舌尖上的中國(guó)》來(lái)說(shuō)，它已經(jīng)超越于一般意義上的美食紀(jì)錄片了。它具有明確主題，意在探討人與食物的關(guān)系。選材上也講求故事性和戲劇性，如在第二季中就曾由美食聊到安徽的高考工廠毛坦廠中學(xué)，紀(jì)錄片中呈現(xiàn)出的人山人海的送考場(chǎng)面奪人眼球，頗具話題性。

正因?yàn)樗倪@一特點(diǎn)，所以導(dǎo)演及主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的更迭能夠更加明顯的影響到觀眾的觀看體驗(yàn)。同時(shí)，【話娛】（ID：huayufunds）小編認(rèn)為，雖然《舌尖上的中國(guó)3》三年前就宣稱已在籌備中，并且憑借著前兩部所積淀的巨大影響力在開(kāi)拍前就已斬獲2.6億的高招商金額，但十個(gè)月的實(shí)際操盤(pán)時(shí)間還是略顯倉(cāng)促，這尚且不足很多食物一個(gè)四季輪回的自然周期，連導(dǎo)演劉鴻彥也坦言，“十個(gè)月的過(guò)程中，我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)在一起摸爬滾打，讓我深深感受到，這個(gè)品牌不是幾個(gè)人能夠做到的?！?/span>

《舌尖上的中國(guó)3》是一部合格的美食紀(jì)錄片嗎？

以上都是對(duì)導(dǎo)演及主創(chuàng)班底更換的介紹和探討，下面應(yīng)該具體來(lái)分析下第三季的一些槽點(diǎn)了。打開(kāi)豆瓣評(píng)價(jià)，我們發(fā)現(xiàn)差評(píng)基本集中于這幾種情況：展現(xiàn)食物不集中、不專業(yè)、有廣告嫌疑、犯了基本的歷史常識(shí)錯(cuò)誤、剪輯混亂、拍攝手法不夠高級(jí)等。

首先來(lái)看第一點(diǎn)?！渡嗉馍系闹袊?guó)》之所以能火，其根基還是對(duì)于美食的講述細(xì)致、專業(yè)而又散發(fā)著人情味。來(lái)到第三季，從節(jié)目大體架構(gòu)上能夠看出導(dǎo)演想要跳脫出前兩季的一些框架，從一個(gè)更大維度來(lái)升華節(jié)目主題，試圖描繪中華飲食文化對(duì)于平凡百姓生活的意義。但或是用力過(guò)猛，第三季聚焦于美食的內(nèi)容比重較低，如第三季中用較大篇幅來(lái)講述一位叫做張修林的老武術(shù)家是如何收徒和傳承武術(shù)的，但這些跟“舌尖”有何關(guān)聯(lián)卻讓人有些摸不著頭腦。

其次，在一些基本的歷史素材上，節(jié)目組也犯了較為低級(jí)的錯(cuò)誤。如解說(shuō)詞“今日的西安回民坊，早在唐朝時(shí)就已形成”就被廣泛質(zhì)疑，這種基本歷史知識(shí)不扎實(shí)會(huì)對(duì)節(jié)目本身的信譽(yù)度和專業(yè)性造成較大損傷。

最后，剪輯混亂，濫用快鏡頭，想要展示給觀眾更多內(nèi)容，但卻造成觀眾注意力太分散而對(duì)節(jié)目的認(rèn)知度較低。

說(shuō)完了這些槽點(diǎn)，《舌尖上的中國(guó)3》也并不是一無(wú)是處，如背景音樂(lè)同畫(huà)面配合較好，配音、錄音部分依然保持了前兩季的高水準(zhǔn)等。

《舌尖上的中國(guó)》無(wú)疑是美食紀(jì)錄片領(lǐng)域的頂級(jí)IP，它的走紅源于中國(guó)人特有的對(duì)于美食的情感寄托，雖然前兩季的成功推高了市場(chǎng)預(yù)期和觀眾期待，但【話娛】小編實(shí)在不想看到這個(gè)曾經(jīng)的王牌IP走向衰落，希望未來(lái)的節(jié)目能夠用高質(zhì)量的內(nèi)容“喂飽”我們。