原料(1人份):

小白菜100克

調(diào)料:

生抽半小匙、菜湯3大匙、蔥蒜適量

操作:

1.將小白菜洗凈、切長段,入滾水中氽燙熟,隨即以冷開水漂冷,瀝干擺盤。蔥蒜切末,撒在擺好的白菜上。

2.以做法1中氽燙剩下的熱菜湯水3大匙,加入生抽,仔細(xì)調(diào)勻。

3.上桌前,將預(yù)先調(diào)勻的淋醬澆淋在小白菜上。

特點:

小白菜中所含的礦物質(zhì)能促進(jìn)骨骼的發(fā)育,加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能,胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分,也是維持生命活動的重要物質(zhì)。但小白菜不宜生食,也不宜加熱太久,加熱過久營養(yǎng)會損失嚴(yán)重。