買(mǎi)了一些彩椒回來(lái)，因?yàn)樗鼈兊念伾珜?shí)在是太好看了，紅色的，黃色的，像一個(gè)個(gè)小燈籠一樣，而且飽滿亮澤。

彩椒怎么做好吃？說(shuō)實(shí)話，對(duì)于彩椒這種蔬菜，很少買(mǎi)，所以也不太會(huì)做，但朋友告訴了一道酸甜彩椒的做法，按照她的做法做出來(lái)，吃起來(lái)酸酸甜甜的，很爽口，所以來(lái)分享一下它的做法。首先需要選擇優(yōu)秀的黃彩椒品種“黃帝彩椒”和紅彩椒“荷椒13”，然后把配料準(zhǔn)備齊全，就可以動(dòng)手了。

【酸甜彩椒】

【食材】紅柿子椒1個(gè)，黃柿子椒1個(gè)，白糖，白醋，鹽

【做法】

1、彩椒洗凈

鍋中放小半鍋水，把水燒開(kāi)后放一小勺鹽，放彩椒進(jìn)去燙2分鐘左右。

燙的時(shí)候，用筷子給它翻一翻，讓每一面都燙到

2、撈出彩椒，過(guò)一下涼水

從中間切開(kāi)，去掉籽，切成條。

3、調(diào)個(gè)糖醋汁：2勺白糖、1勺白醋、少許鹽（****一點(diǎn)點(diǎn)鹽就夠了，加鹽不是為了增加咸味，而是加一丟丟鹽，用來(lái)突出甜味，所以鹽千萬(wàn)別加多了，一點(diǎn)點(diǎn)），加一小勺水，攪拌均勻。

4、把糖醋汁淋到彩椒上，攪拌均勻，腌制1小時(shí)左右，入味了，味道更好一些。

在腌制的過(guò)程中，可以給彩椒攪拌攪拌，讓所有的彩椒都沾上糖醋汁。

（****攪拌好之后，嘗一嘗，感覺(jué)一下酸甜度怎么樣？如果感覺(jué)不滿意，可以根據(jù)缺的味道適當(dāng)?shù)奶硌a(bǔ)一些白醋，或者是白糖，讓它達(dá)到自己想要的酸甜度）

爽口的酸甜彩椒完成

【酸甜彩椒制作中的小竅門(mén)】

1、還可以把腌好的彩椒密封好，放到冰箱里面保存

做蔬菜沙拉的時(shí)候，直接放一些腌好的彩椒進(jìn)去，方便又美味。

2、但注意，如果長(zhǎng)時(shí)間腌制彩椒，醋就要放得相應(yīng)少一點(diǎn)，不然會(huì)腌的太酸。

3、彩椒燙的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然燙的太軟，影響口感

覺(jué)得酸甜彩椒猶如餐桌上的“小清新”，因?yàn)闊o(wú)論是顏色上，還是口感上，始終給人一種清爽、新鮮的感覺(jué)。

酸甜彩椒，脆嫩又不失營(yíng)養(yǎng)

我是豆子，分享食物的美好，點(diǎn)個(gè)關(guān)注唄，反正也不花錢(qián)，白了個(gè)白，如果有緣，我們江湖再見(jiàn)