許多商家或許不清楚這點(diǎn),外賣(mài)平臺(tái)考察店鋪的1個(gè)指標(biāo)是看店鋪是否正常營(yíng)業(yè),如果隨意關(guān)店,會(huì)影響店鋪排名的,特別是對(duì)這些新顧客占比較為高的店鋪是非常大的傷害。如何把外賣(mài)店做起來(lái)?前期要把握好店鋪的營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
比如,專(zhuān)做員工餐生意的外賣(mài)店,周一到周五中午的生意爆滿(mǎn),沒(méi)精力接活,晚上和禮拜天又十分少。如果外賣(mài)平臺(tái)上營(yíng)業(yè)時(shí)間只設(shè)置在晚上的話(huà),營(yíng)業(yè)時(shí)間太短也影響曝光量。針對(duì)這類(lèi)情況,我們把菜品設(shè)置時(shí)段,中午的時(shí)候把60%的菜品下架,來(lái)調(diào)節(jié)中午的來(lái)單量。
我們說(shuō)外賣(mài)的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)是有慣性的,外賣(mài)平臺(tái)每一天收集的店鋪數(shù)據(jù)也是動(dòng)態(tài)性、連續(xù)性的。如果這類(lèi)趨勢(shì),被商家手動(dòng)閉店所強(qiáng)制性停止,店鋪的許多數(shù)據(jù)基本都是會(huì)被突然降低許多。
外賣(mài)平臺(tái)的排名規(guī)則之一,便是考察外賣(mài)店鋪的數(shù)據(jù)趨勢(shì),距離現(xiàn)在越近的日期,銷(xiāo)售額的權(quán)重越大。隨意閉店,導(dǎo)致某天銷(xiāo)售額掛零,整體趨勢(shì)被破壞掉后,再次開(kāi)店后自然會(huì)排名降低,訂單有所下降。
許多商家隨意閉店的根源,實(shí)際上是對(duì)外賣(mài)這方面業(yè)務(wù)的不重視。不然,你看基本所有堂食的餐飲店,無(wú)論豪華餐廳還是路邊小吃,一年里除了過(guò)年基本都是會(huì)沒(méi)休息的。因?yàn)樯碳叶贾离S意閉店對(duì)到店消費(fèi)的消費(fèi)者會(huì)很傷,但一換到外賣(mài)這里,單子太多了、員工請(qǐng)假了、打包盒不夠用了等等都能成為閉店的理由。商家要對(duì)這些很有可能碰到的問(wèn)題,有一些預(yù)見(jiàn)性的措施。
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