2019年，“白染紅”的聲音甚囂塵上，不少白酒廠家、白酒經(jīng)銷商紛紛布局葡萄酒。去年，醬酒熱潮席卷全國，在葡萄酒內(nèi)憂外患之際，不少葡萄酒經(jīng)銷商、進口商甚至品牌方開始涉足醬酒，“紅染醬”成為新一輪的趨勢……浪潮之下，這是一個真的新風(fēng)口，還只是泡沫下一時的狂歡？“白染紅”，其實并不是最近兩年才出現(xiàn)的詞。早在2002年，白酒龍頭茅臺集團就在河北昌黎建立了茅臺葡萄酒廠，可以說，是茅臺開啟了“白染紅”的先河。只是與它的白酒產(chǎn)業(yè)相比，茅臺葡萄酒太過于“默默無聞”了，同時其銷售渠道又很大程度上依賴于白酒茅臺的捆綁銷售。此后，白酒企業(yè)紛紛布局葡萄酒領(lǐng)域。五糧液、洋河、瀘州老窖等一線白酒巨頭進入葡萄酒行業(yè)。只不過，大家“染紅”的方式各不相同。茅臺集團不僅僅專注于國產(chǎn)酒的打造、建立酒廠，同時在海外收購了海馬酒莊。而洋河起先采取的是與國外酒廠合作，打造“星得斯”O(jiān)EM品牌的方式切入。從成本上來說，相對于茅臺，洋河的做法無疑是一筆“輕資產(chǎn)”的投入。瀘州老窖則是收購了澳大利亞的希拉谷酒莊，進行重點推廣和運營，同時也成立了進口葡萄酒供應(yīng)鏈公司，引進更多品牌，廣泛涉足。五糧液也開發(fā)了葡萄酒，但相對于其他知名酒企在葡萄酒方面取得的成績，它則顯得平平無奇，不過旗下的果酒發(fā)展得不錯。二三線白酒企業(yè)花冠、景芝、青青稞酒等也相繼“染紅”。景芝從2015年開始從智利、法國進口了葡萄酒，補充產(chǎn)品線。2016年，花冠收購了位于澳大利亞南澳州好樂溪產(chǎn)區(qū)的葡萄酒莊——貝爾維德爾酒莊。后來，花冠在澳大利亞成立“澳大利亞國花莊釀酒集團”實施葡萄酒園、經(jīng)典酒莊的并購業(yè)務(wù)，旨在從源頭控制品質(zhì)。青青稞酒則收購了美國的馬克斯威酒莊，并且成立團隊獨立運營。“白染紅”現(xiàn)象，不僅體現(xiàn)在廠家染紅，也體現(xiàn)在酒商染紅。2018年，白酒行業(yè)開始進入擠壓式增長期。很多二三線白酒品牌、區(qū)域型白酒品牌面臨市場萎縮、盈利能力下降的困境。經(jīng)銷商的利潤也越來越低，他們希望尋求新的產(chǎn)品，改善局面，葡萄酒成為了眾多白酒經(jīng)銷商的選擇。2019年，可以說“白染紅”成為了一個現(xiàn)象級的詞語，出現(xiàn)在酒業(yè)的各個論壇或者會議上。其實，綜合最近幾年的數(shù)據(jù)來看，2018年以后，國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量、進口葡萄酒進口量和葡萄酒消費量也下滑。在新冠狀肺炎疫情的影響下，葡萄酒企業(yè)的日子并不好過。不過，從“白染紅”企業(yè)的經(jīng)營情況來看，擁有強勢品牌影響力和渠道的企業(yè)，抵抗市場低迷的能力更強。數(shù)據(jù)顯示，2018年，茅臺葡萄酒扭虧為贏，2019全年銷售收入超2億，利潤達到八位數(shù)。2020年，葡萄酒市場愈加低迷，洋河股份、皇臺酒業(yè)和青青稞酒的葡萄酒產(chǎn)銷量均有所下降，但洋河股份的降幅小于其他兩家公司。同時，洋河股份的葡萄酒業(yè)務(wù)收入下滑6.4%，達1.82億元;而皇臺酒業(yè)、青青稞酒的葡萄酒業(yè)務(wù)收入下降幅度較大，分別為35.7%、42.8%。“白染紅”企業(yè)同白酒企業(yè)的發(fā)展一樣，出現(xiàn)兩極分化，強者恒強。去年，醬酒熱全面爆發(fā)。
其實，醬酒熱已經(jīng)持續(xù)很多年了。2013年以前，也有過醬酒熱，但隨著行業(yè)調(diào)整，許多小酒企破產(chǎn)停產(chǎn)，退出市場。2017年，醬酒再次受到關(guān)注，直到去年，全面爆發(fā)。越來越多的企業(yè)進入白酒行業(yè)，業(yè)內(nèi)外資本紛紛涌入茅臺鎮(zhèn)等重點醬酒產(chǎn)區(qū)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，自2020年以來，超過10家非醬香型知名酒企開發(fā)醬香酒產(chǎn)品。比如，椰島酒業(yè)擬投資2.4億元與糊涂酒業(yè)共同出資設(shè)立貴州仁懷椰島糊涂酒業(yè)有限公司；古越龍山擬推出三款白酒產(chǎn)品；高爐家計劃在茅臺鎮(zhèn)收購第二家醬酒廠；景芝提出未來5年實現(xiàn)旗下醬酒產(chǎn)品景醬30億元的銷售額；水井坊擬與國威酒業(yè)合資成立公司；古井貢酒投資茅臺鎮(zhèn)珍藏酒業(yè)，持股60%.......而熱衷于醬酒的業(yè)外資本也很多，并且在今年達到投資醬酒的頂峰。比如，去年巨人集團投資黃金醬酒，而到了今年，分屬于煙草、醫(yī)藥、家電等不同領(lǐng)域的業(yè)外企業(yè)五葉神集團、修正藥業(yè)、紅牌集團、北京昭德投資集團、融創(chuàng)中國、林達集團等，都通過不同形式入局醬酒領(lǐng)域。現(xiàn)在醬酒品牌大致可以分為三類：一是傳統(tǒng)知名醬酒廠家，比如郎酒、習(xí)酒、金沙、珍酒、國臺、釣魚臺等；二是其它香型轉(zhuǎn)產(chǎn)醬香的酒廠，比如丹泉、安酒、小糊涂仙等；三是不入流的廠家以及業(yè)外資本的產(chǎn)物，比如眾多的茅臺鎮(zhèn)小酒企等。
醬香酒這一輪熱潮的直接原因，其實是茅臺熱，在茅臺熱、資本以及媒體的報道下，醬香酒熱度空前。
2020年，在葡萄酒低靡、醬酒火熱的背景下，不少葡萄酒經(jīng)銷商、進口商甚至品牌方開始涉足醬酒。
目前涉足醬酒的葡萄酒商包括：中糧名莊薈國際酒業(yè)、偉達奢侈名酒、豐德酒業(yè)、華邑國際酒業(yè)、中喜酒業(yè)、廣州施樂富貿(mào)易有限公司等，同時還包括之前僅運營澳大利亞葡萄酒的品牌方天鵝釀酒集團。開始運營醬酒的小型葡萄酒企業(yè)、轉(zhuǎn)型進入白酒行業(yè)的個人更是不計其數(shù)。
是真風(fēng)口，還是泡沫？
這樣瘋狂的現(xiàn)象，醬香不是第一個。
20年前，濃香也曾經(jīng)歷過一段時間的野蠻發(fā)展。當(dāng)時全國經(jīng)銷商蜂擁來到宜賓、瀘州等主產(chǎn)區(qū)開發(fā)新的濃香產(chǎn)品。后來，濃香產(chǎn)品泛濫，不僅稀釋了主品牌含金量，也拉低了濃香品類的整體價值。
歷史會不會重演，現(xiàn)在誰也不好下結(jié)論。那么，“紅染醬”就一定是對的嗎？
從目前市場的現(xiàn)狀來看，醬酒熱是局部的。醬酒在貴州、廣東、山東等省份是熱的，但在其他區(qū)域則不一定，比如有酒商反饋河北依然是濃香的天下，清香汾酒也很受歡迎。
一些新出現(xiàn)的醬香酒品牌，是與茅臺鎮(zhèn)等醬酒廠合作開發(fā)產(chǎn)品，不排除有急功近利的醬酒企業(yè)無節(jié)制地釋放條碼，無底線地接受產(chǎn)品開發(fā)。在各路資本快速涌入醬酒市場的背景下，市場上的醬酒產(chǎn)品難免魚龍混雜，存在著品質(zhì)的隱患。比如大家都在宣傳“12987”工藝、本地紅纓子高粱、生產(chǎn)到上市五年周期、坤沙酒.......但實際上，坤沙酒的產(chǎn)量究竟有多少呢？
據(jù)媒體報道，不僅一些知名酒廠的主流產(chǎn)品漲價，某些品質(zhì)低劣的開發(fā)產(chǎn)品也出現(xiàn)了供不應(yīng)求、漲價的情況。
據(jù)了解，醬酒在消費者一端的熱度遠低于渠道。比如有媒體提到，在河南市場盡管有著眾多的醬酒品牌的推介會，但實際上，消費端的開瓶率很低，一些醬酒產(chǎn)品囤積在經(jīng)銷商的倉庫中。
醬酒熱主要還是體現(xiàn)在知名品牌的中高端醬香酒和價格低、流通較快的低端醬酒產(chǎn)品上，比如天朝上品、多彩貴州、貴州迎賓酒等，而更多的醬酒產(chǎn)品則是被市場冷落甚至遺忘的。
有人說，“白酒是時間的朋友”。白酒品牌的塑造、發(fā)展是一項長期工程。對于一些想要賺快錢的資本而言，并不利于整個行業(yè)的發(fā)展，同時在市場容量并沒有快速擴張的情況下，難免會出現(xiàn)“竹籃打水一場空”的結(jié)局。早期的海航入局懷酒，娃哈哈做醬酒，都是資本做酒失敗的前車之鑒。
對于原本只深耕葡萄酒市場的企業(yè)來說，曾經(jīng)“白染紅”雖然感受到來自于其他資本進入的壓力，但是也帶來了一定的市場熱度，而現(xiàn)在的“紅染醬”對于他們來說，更應(yīng)該分辨是真風(fēng)口還是泡沫下的幻影，以及自身的實際情況是否能夠支撐得起醬酒品牌的進入，如何做也尤其重要。
想知道更多關(guān)于葡萄酒的信息？《葡萄酒》雜志電子刊全新上線，掃描下方海報二維碼，趕緊打開最新一期《葡萄酒》雜志吧！? 版權(quán)聲明：本內(nèi)容版權(quán)歸《葡萄酒》雜志所有，
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
