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蒜香雞胸西蘭花

主料

去皮雞胸肉1塊 西蘭花1個(gè)

調(diào)料

洋蔥半個(gè) 蒜4瓣 薄鹽 生抽3湯匙 米醋 2湯匙 蜂蜜2湯匙 淀粉1湯匙 芝麻油少許 橄欖油少許 胡椒碎適量

做法步驟

1西蘭花洗凈，去根切小朵

2西蘭花洗凈，焯水備用

3取炒鍋，放入少量橄欖油中火慢炒雞胸約3-4分鐘，放入鹽和胡椒碎調(diào)味，接著放入洋蔥炒至半透明

4放入西蘭花炒勻，倒入調(diào)好的蜂蜜、淀粉、蒜碎和芝麻油，大火少半分鐘收湯即可，不要久煮。

5搭配適量米飯，一餐低卡食譜就完成了

苦瓜炒肉

主料

豬肉適量苦瓜適量

彩椒適量

調(diào)料

生抽適量糖 適量

油適量鹽適量

做法步驟

1熗炒的時(shí)候，用適量蒜片來(lái)爆香，不用蔥姜，口感更清爽。

2能稱為苦瓜，再焯水也會(huì)微苦，這時(shí)我們可以加一些時(shí)蔬來(lái)搭配，加入彩椒，彩椒的口感微甜、香脆，和苦瓜搭配，色澤美觀，口感上也做了均衡。

3在調(diào)味料上，加入適量生抽，少許糖和鹽即可。要大火快速翻炒，肉片變色后翻炒時(shí)蔬的時(shí)候，一分鐘左右即可出鍋。

蒜燒茄子

主料

茄子1個(gè) 彩椒2個(gè)

調(diào)料

蒜末適量 鹽適量 白糖適量 油適量 米醋適量

做法步驟

1首先，鍋中下比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)的油，把切成滾刀塊的茄子下鍋，小伙慢慢炒。

2小火炒是為了不讓茄子糊了，而且可以慢慢變軟變嫩，口感更好。待茄子塊塌軟，用鏟子壓一壓茄子塊，吸了油的茄子塊再慢慢把油滲出來(lái)一些，下青紅椒菱形塊，小火慢慢炒。

3青紅椒煸出香味后，再炒一兩分鐘，讓其變軟。基本上抄到青紅椒和茄子都可以吃的口感了，也就是都塌軟了，下大量的蒜末，同時(shí)淋兩小勺米醋。

4蒜香味伴著醋酸味撲鼻而來(lái)，香氣四溢，再加一勺綿白糖，適量鹽，翻炒出鍋。