（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東 廣州，510640）
香芋南瓜是葫蘆科南瓜屬植物，因其具有突出的芋香味，深受市場(chǎng)青睞和廣大消費(fèi)者的歡迎。其主要特征特性：植株蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性強(qiáng)，遲熟；易坐瓜，雌花開(kāi)放后35天左右可采收，單瓜重1.5-2.0公斤，播種至初收約105天，一般畝產(chǎn)2000-3000公斤；肉色黃，品質(zhì)好，口感粉有濃郁的香芋味；抗病性較強(qiáng)，耐儲(chǔ)運(yùn)，適應(yīng)性廣。
1.播種育苗
廣東適播期春季1月下旬至3月中旬，秋季7月下旬至8月中旬。與珠三角、粵西、粵東地區(qū)相比較，粵北地區(qū)氣溫較低，因此早春播種應(yīng)避開(kāi)霜凍期，但不宜超過(guò)3月中旬，而秋播可適當(dāng)早點(diǎn)，在7月中旬前播種。
春季種植宜采用防寒育苗后移栽，便于苗期管理和保證苗的質(zhì)量。育苗土配方：4份水稻田土與6份蘑菇渣，加少量復(fù)合肥混合堆漚。種子清水清洗后，浸泡4小時(shí)左右，水洗2-3次瀝干種子后，放入塑料袋中保濕，在28-30 ℃的條件下催芽，催芽可在恒溫箱、農(nóng)家灶臺(tái)、以及燈泡下方增溫。出芽后即行播種，育苗盤營(yíng)養(yǎng)土占穴高的2/3，播種前淋透營(yíng)養(yǎng)土，每穴1-2粒種子，覆土1cm后再淋一次水。搭小拱棚保溫防寒。播種后保持高溫促進(jìn)出苗，一般情況下播種后3天左右出苗，出苗后注意通風(fēng)降濕。秋植由于溫度較高，可以采用直播，也可育苗移栽，直播時(shí)每穴1-2粒種子，播種前可清水浸種3-4小時(shí)后直播。
2.整地與移栽定植
廣東雨水較多，挖溝起畦，開(kāi)好排水溝，爬地栽培畦寬約5米，搭架栽培畦寬約2.0 m (包溝)，畦高20-30 cm。苗長(zhǎng)至2-3片真葉時(shí)即可移栽。雙行植，株距60-70 cm，單蔓整枝，每穴移栽1-2株，移栽后澆足定根水，以提高移栽成活率。移栽后要注意水分管理，如無(wú)雨天氣要連續(xù)淋水3天，緩苗后用0.3％的復(fù)合肥水淋苗1-2次，促進(jìn)苗的快速生長(zhǎng)。定植密度可根據(jù)留蔓情況調(diào)整，留蔓少可適當(dāng)密植，留蔓多就要減少定植株數(shù)。
3.田間管理
3.1間苗
幼苗長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)，拔除弱株，每穴留1株。
3.2整枝搭架
爬地栽培一定要做好排水工作，以防水澇造成后期爛瓜和病蟲(chóng)害發(fā)生。上架栽培模式下，蔓長(zhǎng)約60 cm時(shí)要及時(shí)引蔓上架。可采用單蔓或雙蔓整枝，單蔓整枝是只留主蔓，在主蔓結(jié)瓜以前把基部側(cè)蔓全部摘除。雙蔓整枝是5-6片真葉時(shí)打頂，選留2條健壯均勻的子蔓，其余側(cè)蔓摘除。也可采用留三蔓、四蔓。每蔓留1-2個(gè)瓜。
3.3水肥管理
香芋南瓜是喜水怕澇，根系發(fā)達(dá)，抗旱能力強(qiáng)?；十€施腐熟農(nóng)家肥約2000公斤，復(fù)合肥20公斤，花生麩15公斤。前期追肥不要太多，以免造成植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，影響坐瓜。坐瓜期應(yīng)根據(jù)土壤條件和植株生長(zhǎng)狀況合理追肥澆水，尤其注意施磷鉀肥。坐瓜后期注意控水。無(wú)雨天氣淋水肥的效果特別好，約5天一次，連續(xù)2次，做好溝灌工作，灌溉水深達(dá)溝三分之一的高度，并潑淋畦面。
3.4人工輔助授粉
南瓜主要靠昆蟲(chóng)授粉，開(kāi)花坐瓜期如遇雨天昆蟲(chóng)少，會(huì)影響坐瓜，人工輔助授粉可提高坐瓜率。具體做法是在下午對(duì)明天將開(kāi)放的雌、雄花用細(xì)小的鋁線把花瓣扎住，以防雨水淋濕開(kāi)放的花朵，第二天早上取雄花去掉花瓣，解開(kāi)雌花的鋁線，把花粉涂在雌花的柱頭上，再把雌花花瓣扎住，1朵雄花可授2-3朵雌花。及早摘除畸形瓜及發(fā)育不正常瓜。留瓜后距離瓜10片葉處打頂，保障田間通風(fēng)。
3.5 采收
香芋南瓜以食用老瓜為主，—般授粉后35天起可采摘。充分成熟的瓜含干物質(zhì)多，利于貯藏且品質(zhì)風(fēng)味好，貯藏應(yīng)選擇在通風(fēng)陰涼處。
3.6病蟲(chóng)害防治
必須做好以防為主的防治工作。搞好田園清潔，及時(shí)清理瓜地，消滅藏匿于枯藤落葉中的蟲(chóng)蛹和病菌；做好土地輪作，翻土?xí)裉锘蚍潘?，減少病蟲(chóng)源；培育壯苗，增強(qiáng)植株抗性；田間及時(shí)去除病葉、老葉使田間通風(fēng)透光；合理施肥與灌溉，不偏施氮肥，雨后及時(shí)排水，降低田間濕度；雨前或發(fā)病初期及時(shí)噴藥防治。由于生產(chǎn)中往往是多種病蟲(chóng)害同時(shí)發(fā)生，所以在防蟲(chóng)治病的過(guò)程中，用多種藥混合使用效果較好。
3.6.1疫病
疫病主要侵害莖、葉、瓜各部位。莖部染病初為水浸狀，條件適宜時(shí)病部快速擴(kuò)大，變軟縊縮，病部以上葉片迅速萎蔫。瓜染病初呈水浸狀斑點(diǎn)，后病部凹陷，溢出膠狀物，病斑擴(kuò)大引致瓜腐爛，表面生白霉。病菌借雨水、灌溉水傳播。降雨量多的年份發(fā)病重，地勢(shì)低洼、排水不良、重茬地、施用未腐熟帶有病殘?bào)w的廄肥，或偏施氮肥易發(fā)病。因此，要注意預(yù)防，清潔田園，采用輪作，以有機(jī)肥為基肥，避免氮肥過(guò)重，及時(shí)排水，不要積水。發(fā)病初期用百菌清、殺毒礬或瑞毒霉500倍噴霧，5-7天1次，連續(xù)2次。噴藥時(shí)要注意噴葉背。
3.6.2蔓枯病
莖蔓受害多在莖節(jié)處，初為水漬狀、深綠色斑，以后變?yōu)榛野字翜\紅褐色、不規(guī)則壞死大斑，并迅速發(fā)展，造成莖折或死秧，在病部常產(chǎn)生乳白至紅褐色流膠。病菌在高溫高濕條件下侵染力強(qiáng)，發(fā)病快。降雨量大及土壤黏重、地勢(shì)低洼、排水不暢，底肥不足，氮肥過(guò)重等條件下有利于發(fā)病，在種植管理中要注意采取相應(yīng)措施預(yù)防發(fā)病。發(fā)病初期用疽康1000倍液、墾克菌500倍液或惡毒靈1000倍液噴霧，隔7-10天噴一次，連續(xù)3-5次，莖蔓發(fā)病可用殺毒礬、托布津約100倍液涂抹病斑。
3.6.3白粉病
主要為害葉片，苗期、成株期均可發(fā)病，植株生長(zhǎng)中后期發(fā)病較重。發(fā)病初始在葉片上出現(xiàn)白色小霉點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成一片白色粉狀霉層，布滿整個(gè)葉片，并可蔓延至葉背、葉柄和莖部，嚴(yán)重時(shí)，葉片逐漸變黃，干枯，造成植株早衰而影響產(chǎn)量和質(zhì)量。植株徒長(zhǎng)、枝葉過(guò)密、通風(fēng)不良、光照不足的田間病情發(fā)生較重?？捎猛胁冀?00倍或粉銹寧1500倍噴殺，約7天一次,連續(xù)噴2次。噴藥時(shí)葉背部分也要噴施。
3.6.4病毒病
主要表現(xiàn)為葉面出現(xiàn)深淺相間斑駁花葉，嚴(yán)重的致葉面呈現(xiàn)凹凸不平，脈皺曲變形，一般新葉癥狀較老葉明顯，病情嚴(yán)重的莖蔓和頂葉扭縮，瓜畸形，甚至不坐瓜。 病毒病可由種子帶毒或蚜蟲(chóng)、煙粉虱通過(guò)汁液傳毒。如種子帶毒可用10％磷酸三鈉浸種20分鐘，水洗多次再播種。要及時(shí)防蚜蟲(chóng)等，另外高溫、干旱病毒病易發(fā)生，加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，可有效地減輕病害發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)病毒株，要及時(shí)拔除，用病毒A1000倍、毒克星400倍、病毒威600倍等加0.3%的磷酸二氫鉀葉面噴施，5-7天1次，連續(xù)2次。
3.6.5斑潛蠅、蚜蟲(chóng)
斑潛蠅主要危害葉片，影響光合作用。蚜蟲(chóng)主要在葉背和嫩莖上吸食汁液，造成葉片卷縮，生長(zhǎng)受阻，同時(shí)可傳播病毒病。斑潛蠅防治可用克蛾寶35%乳劑2000倍、40%斑潛王乳劑2500倍、20%好年冬1500倍、賽寶800倍、速克朗2500倍、高效滅百可1500倍、75%滅蠅胺1500-3000倍噴殺。蚜蟲(chóng)防治可用薊蚜威乳油800—1500倍、薊芽清500倍或敵芽虱500-750倍噴殺。
（來(lái)源：《廣東肥業(yè)》2018年第2期）
