本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，不代表本公眾號(hào)立場(chǎng)，僅供讀者參考，著作權(quán)屬歸原創(chuàng)者所有。我們分享此文出于傳播更多資訊之目的。如有侵權(quán)，請(qǐng)?jiān)诤笈_(tái)留言聯(lián)系我們進(jìn)行刪除，謝謝！
1、 肉末豆腐
成分：
豆類，五花肉，小米椒，洋蔥，大蒜，醬油，糖，淀粉，料酒，醬油，鹽，植物油
練習(xí)：
一。五花肉洗凈切成肉末，放入碗中，加入料酒、糖、淀粉、生醬油腌制。
2。把豆子，洋蔥，大蒜，小米椒切成丁。
三。在鍋底放些油，把肉末炒熟，加入少許老醬油（調(diào)味料），備用。
四。在鍋底放少量植物油，將洋蔥、大蒜、小米椒炒香。
5個(gè)。放入豆子繼續(xù)炒，炒的同時(shí)加入少量的水，這樣豆子就可以更容易煮熟。
6。豆子煮熟后，加入肉末，加鹽攪拌均勻。
7號(hào)。出鍋前，加入少許雞精調(diào)味。
2、 芹菜炒豬肉
成分：
芹菜、里脊肉、紅辣椒（不辣）、鹽、醬油、料酒、洋蔥、姜、大蒜、蠔油、雞粉、糖、胡椒
練習(xí)：
一。把芹菜洗凈，切成三厘米。
2。把紅辣椒切成小塊。
三。豬里脊肉洗凈，先切成薄片，再切成肉絲。加入鹽，醬油，料酒，拌勻，腌5分鐘。
四。切蔥，姜片，蒜片。
5個(gè)。把油加到鍋里加熱。加入肉絲。當(dāng)肉絲變白時(shí)，加入洋蔥、姜、大蒜和干辣椒。
6。炒菜調(diào)味，加醬油（色），加芹菜炒。如果太干了，就加點(diǎn)水。
7號(hào)。調(diào)味料，加入鹽、糖、雞粉、十三種香料，迅速翻炒調(diào)味料。
8個(gè)。倒入少許水淀粉，使湯和調(diào)味料更好地粘附在芹菜上，使芹菜味道更好。
9號(hào)。翻炒片刻，加入芝麻油（芝麻油），攪拌均勻，即可放入鍋中。
3、 青椒蘑菇炒豬肉
成分：
青椒、杏鮑菇、五花肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、蠔油
練習(xí)：
一。青椒、杏鮑菇、五花肉洗凈切片，洋蔥、姜、蒜切塊。
2。開鍋燒油，先將瘦肉精放入鍋中翻炒至肉溢出來(lái)，加入醬油、醋、生姜、大蒜、洋蔥炒勻。翻炒變色，待用。
三。鍋中加入油，將香菇和青椒一起炒勻，加入少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
四。將杏鮑菇和青椒炒至變色。把肉片倒進(jìn)去一起炒。加少許鹽和蠔油調(diào)味。攪拌幾分鐘，然后把它們盛出來(lái)。
4、 千葉豆腐
成分：
千頁(yè)豆腐、青椒、紅椒、姜、洋蔥、大蒜、醬油、蠔油、醬油、醬油、鹽、糖、雞精、生粉
練習(xí)：
一。豆腐、青椒、紅椒、姜蒜、蔥、蔥洗凈切片。
2。把鍋里的水燒開，把豆腐燙兩分鐘。把水排干放在一邊。
三。將蠔油、醬油、鹽、糖、雞精和生粉放入碗中，加入溫水充分?jǐn)嚢琛?/p>
四。鍋中留少許油，放入生姜、蒜片、蔥花炒勻調(diào)味。
5個(gè)。加入青椒和紅椒，翻炒均勻，加入千頁(yè)豆腐，翻炒均勻，加入調(diào)制好的料汁，用高熱煮沸，轉(zhuǎn)中低熱調(diào)味。
6。把湯從鍋里拿出來(lái)。
5、 辣茄子
成分：
茄子、番茄、胡椒、鹽、大蒜、生醬油、醬油、糖、雞精
練習(xí)：
一。茄子洗凈，用皮切成細(xì)條，加鹽攪拌均勻，腌一會(huì)，煮前擠出水分。
2。把西紅柿切成滾刀。把胡椒切成三角形。把大蒜切成薄片待用。
三。把鍋燒熱，加些油。油熱5分鐘后，加入大蒜片。炒蒜片。
四。加入茄子條，炒至茄子松軟。
5個(gè)。加入西紅柿，炒至西紅柿多汁，再加入辣椒片。
6。然后加入醬油、醬油和糖，翻炒均勻，加入少許鹽、少許雞精。
7號(hào)。用大火炒至熟。
6、 清淡豆腐蝦仁
成分：
豆腐、蝦、青椒、紅椒、鹽、淀粉、料酒、醬油、蠔油、白胡椒、洋蔥
練習(xí)：
一。豆腐洗凈，切成小塊。切碎青椒和紅辣椒。把蔥切成蔥，備用。
2。把鍋里的水燒開，把豆腐燙一下。把水排干放在一邊。
三。在蝦仁中加入少許白胡椒、料酒和少許淀粉，攪拌均勻，腌制片刻。
四。在干凈的碗中，加入醬油、料酒、蠔油、白胡椒和鹽。把調(diào)味料調(diào)好。
5個(gè)。用油燒鍋，把腌好的蝦仁炒熟。煮熟后食用。
四。把油放在鍋里，炒洋蔥，倒入豆腐、醬油、青椒和紅椒，用大火加熱煮熟，然后加入蝦仁煮一段時(shí)間。
7、 糖醋牛腰肉
成分：
牛腰肉、料酒、鹽、糖、醋、番茄醬、雞蛋、白胡椒、玉米淀粉
練習(xí)：
一。把豬腰肉切成2厘米長(zhǎng)的條狀，放到一個(gè)小盆里。把大蒜拍平，然后切成蒜茸。
2。在肉里加一勺鹽、一勺料酒、半勺白胡椒和一個(gè)雞蛋。用手朝一個(gè)方向攪拌，使肉味道好。
三。用干淀粉（最好是玉米淀粉，口感更脆）包住肉條，抖去多余的淀粉，然后炸開。
四。把鍋里的油加熱，油溫60%時(shí)，把它轉(zhuǎn)到小火那里，加入涂有淀粉的肉條炒熟，炸成脆殼，定型，等顏色稍黃時(shí)撈出。
5個(gè)。將油加熱到70%（大約3-5分鐘）。再把肉倒進(jìn)鍋里，煎至皮金黃。
6。在另一個(gè)鍋里加一點(diǎn)油，打開中火。倒入番茄醬，翻炒片刻。加1勺鹽、1勺醋、2勺糖（喜歡甜的可以加糖，喜歡酸的可以加醋）和一小碗水淀粉?；旌系撞康墓?。湯濃了，倒進(jìn)炸肉餅。好好攪拌。
7號(hào)。最后，撒上一些白芝麻，放進(jìn)平底鍋里。
8、 魚香肉絲
成分：
牛腩、黑木耳、胡蘿卜、竹筍、蔥、姜、蒜、辣椒醬、雞蛋、白胡椒、鹽、味精、醬油、料酒、食用油、淀粉、蠔油、糖、醋、泡椒
練習(xí)：
一。先將里脊洗凈，切成絲，放入盆中。
2。在肉絲中加入鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清和料酒，腌制，最后加入少許食用油，拌勻。
三。黑木耳、竹筍、胡蘿卜切成絲，洋蔥、姜、蒜切成片，泡椒切成片備用。
四。將鍋底的熱水燒熱，再加點(diǎn)鹽，然后加入竹筍絲和黑木耳燙20秒，再用冷水備用。
5個(gè)。在小碗中加入2湯匙蠔油、3湯匙生醬油、3湯匙糖、2湯匙醋、1/2鹽、2湯匙水淀粉，拌勻。
6。把鍋燒熱，加些油。油熱5分鐘后，放入肉絲炒熟。當(dāng)肉絲變色時(shí)，把它去掉。
7號(hào)。把油加到鍋底。油熱6分鐘后，加入辣椒醬、泡椒、姜粉和蒜粉，炒香。然后加入胡蘿卜絲和竹筍絲，炒一會(huì)，加入瓊脂絲，繼續(xù)炒。
8個(gè)。加入肉絲，翻炒均勻，然后加入沙司，繼續(xù)翻炒。
9號(hào)。加入蔥花炒熟。
9、 蒜茸椒蒸豆腐
成分：
豆腐、剁椒、蠔油、雞精、大蒜、醬油、洋蔥、鹽、糖
練習(xí)：
一。豆腐洗凈，切成小塊。把豆腐燙一下，放水。
2。把大蒜和蔥切碎。
三。在小碗里，加入鹽、糖、蠔油、醬油、雞精和一些水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
四。用油炒大蒜，然后加入剁碎的胡椒粉炒。
5個(gè)。加入調(diào)味汁調(diào)味后熄火。
6。將豆腐放入盤中，倒入炒蒜和剁椒，蒸5-8分鐘。取出并撒上蔥花。
聯(lián)系客服
