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琴、棋、書、畫、詩、酒、花、茶被稱為中國八雅。而我呢！琴不會，棋不會，書只看不會寫，畫不會，詩不會，酒不會，花生性懶惰種不好，唯喜茶，也是只喝不究。
      這幾天看了好多關于茶的文，有關西湖龍井的、云南普洱的、武夷大紅袍的、安溪鐵觀音的、洞庭碧螺春的、黃山毛尖的、云南苦丁茶的、還有茉莉花茶的、玫瑰花茶的等等，唯獨沒有看到有關酥油茶的文。也難怪，酥油茶不是長在樹上的，而是勤勞的青藏百姓為了適應高原干燥的氣候，自己研究出來的，既暖胃又潤腸，是專屬于青藏高原至高無上的，獨一無二的茶品。
      我的家鄉(xiāng)不產(chǎn)茶，所以我也沒有見過茶樹。可是從我記事起家里就喝茶，那個時候幾乎每家都喝茶，而且都是湖南茯磚茶，可就是沒有幾家能喝到酥油茶的。只因大伯在城里上班能買得到酥油，我們家才能喝到香甜的酥油茶。記得小時候，媽媽早上起床灑掃庭除后，就先給家人燎一壺茶。那時候家里沒有碳火，只能用柴火或是麥秸燎，那只被煙熏的黑黑的茶壺，我不知道它的來歷和年代，也不知道它是什么顏色，用奇丑無比來形容它一點都不過分，但是用它煮出來的茶湯清香四溢，加上湖南茯磚茶純正的香氣，醇厚的滋味，湯色紅黃明亮且不濁。燎好茶以后，在茶杯里加一湯匙酥油，再加點鹽或糖，根據(jù)個人喜好即可，我喜歡放一點點鹽，然后用剛燎好的茶湯沖下去，看著嫰黃的酥油在滾燙的茶湯里一點點融化，那酥油特有的香氣慢慢地氤氳整個屋子，濃濃地、甜甜地，還有那么一點點腥味，這時飯桌上只需幾張媽媽烙的餅，一頓美美的早餐就在一家人溫暖的氣氛中開始了。我最喜歡用媽媽烙的白餅泡在酥油茶里吃。把餅放進滾燙的酥油茶里泡一會兒，軟軟的、酥酥的、還滑滑的。黃黃的酥油茶看著有些油膩，其實一點都不油膩，喝起來咸里透香、甘中有甜，即可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)。

酥油茶在藏民族生活中占重要位置，他們把酥油茶和青稞酒看得非常重要和珍貴，在他們的心中那是至高無上的。家里招待貴客，他們會泡上一杯最好的酥油茶，斟上一杯最好的青稞酒，那飄香的酥油茶、醇厚綿長的青稞酒，彰顯了藏族人民豪放的個性。他們的好客、熱情，讓來往游人印象深刻。西藏經(jīng)典歌曲《請你喝杯酥油茶》盛贊了解放軍幫助翻身解放的西藏人民的動人事跡。熱情的藏族人民敬請金珠瑪米喝一杯親手打的酥油茶，這是藏族人民心中的最高禮儀。漂亮的藏族姑娘、帥氣的藏族小伙穿著節(jié)日的盛裝，載歌載舞，慈祥的老阿爸、老阿媽雙手捧著自己打的酥油茶，敬請他們心中的英雄喝杯滾燙香甜的酥油茶，那場面何等的壯觀，何等的溫馨。酥油茶是在藏民族的生活中生了根、發(fā)了芽兒的，天寒地凍時喝一杯酥油茶，會覺得渾身暖融融的，工作勞累時喝一杯香甜的酥油茶既暖胃又提神。藏族人民能夠長期在高寒地域生存，很大程度上依賴酥油茶的功力，酥油茶雖然不是名貴的茶品，可它卻是高寒地區(qū)人們必不可缺的飲品，尤其在藏族人民的生活中更是如此。這種帶有高原風味，具有藏民族特色的茶文化，千百年來，已深入到藏族人民的社會風俗、禮儀、生活藝術(shù)的各個方面，從茶禮、茶具、烹茶方式和飲茶習俗等，形成了藏族高原茶文化的特色。藏醫(yī)學認為，在高寒缺氧環(huán)境下，多喝酥油茶能增強體質(zhì)，喝后能御寒、提神醒腦，防止動脈硬化、抗衰老，還能補充缺乏的維生素，是非常適合高寒地區(qū)的一種茶品。
        我已經(jīng)很多年沒有喝過酥油茶了，長大了，離開了家，離開了那只奇丑無比的茶壺，也離開了香甜的酥油茶。在以后的人生長河里也品過很多茶，唯獨酥油茶是我的心中最念。今天泡了一杯名貴的沉香紅茶，雖然味道清香襲人，品相淡雅高貴，可我怎么品出來的是酥油茶的味道。
      哦，我走神了，想家啦......