原料：紅瓤地瓜
配料：紅薯6斤、糯米粉3斤、白糖2斤（根據(jù)自己喜歡的甜度）
1，自家公公種的紅薯，個大，甜。把一個個紅薯洗凈，放到大鍋里蒸熟。趁熱去皮后，用鍋鏟壓成糊狀。
2、糯米到鄰居家電成粉，放好，備用；
3、地瓜與糯米粉，白沙糖，放在一起揉成團，直到三種完全融合在一起。因為過年要分給親戚們，一次做的量大些，大概是揉了半個小時的時間；
這里請注意，地瓜和糯米粉的比例一定是2倍。這樣出來的丸子才會軟糯。即使是明天吃也是一樣好吃。
4、揉成直徑2厘米左右大小，也可根據(jù)個人喜好，做成大小不同的丸子。
5、大火把油燒沸騰后，轉(zhuǎn)成小火。不要一次性揉很多一口氣放入鍋中，這樣容易粘在一起。這里請一定揉一個往鍋里放一個，上一個揉的時間正好給鍋里那個形成硬皮的時間，不易粘在一起。
6、炸到金黃色，丸子浮起來，就可以撈起來。
7、炸好的如下。
8、要吃之前最好放鍋里蒸幾分鐘，可以去去火氣。
9、小朋友很愛吃哦。
