轉(zhuǎn)眼間，2017年馬上就要過(guò)去了。
這一年或許有不開(kāi)心和令你傷心的事情
但都會(huì)隨著時(shí)間的流逝
慢慢的在記憶里封塵
如果這些不開(kāi)心還是久久圍繞著你
不妨去赴一場(chǎng)甜品的盛宴吧~
雪花酥
圖文 | 喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐
原料：棉花糖150g、黃油45g、餅干155g、無(wú)糖奶粉45g、堅(jiān)果類60g、蔓越莓50g
做法：
1、 先準(zhǔn)備好各種原材料，餅干和堅(jiān)果混合均勻，干果類我用的是 核桃，腰果，瓜子仁和花生，是做月餅剩下的，就直接放進(jìn)去了，
2、為了少刷碗 棉花糖和黃油直接放在一個(gè)盤子里了
3、奶粉稱好重量
7、 倒入棉花糖
8、 不停的攪拌
9、 等待融化
10、全部融化以后加入奶粉，迅速攪拌
11、把奶粉向棉花糖里按壓
12、 繼續(xù)等待融合
13、這個(gè)程度就加入準(zhǔn)備好的餅干和干果，然后按壓攪拌
14、變成這個(gè)樣子
15、放在油紙上，按壓整形
16、整形完了以后放在烤盤上，篩奶粉
17、 這個(gè)樣子
18、 翻面，在篩奶粉，等待冷卻，然后就可以切塊裝盤了
小竅門：
1.火一定要很小 2. 一定要用不粘鍋和硅膠小鏟子
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波士頓派
圖文 | 甜心美好時(shí)光
原料：蛋白95g、蛋黃45g、細(xì)砂糖40g、玉米油26g、牛奶26g、低筋面粉52g、鹽1g、抹茶粉3g、淡奶油150g、糖粉15g、蔓越莓25g、防潮糖粉適量
做法：
1、材料準(zhǔn)備，蛋黃與蛋白分離
2、蛋黃中加入細(xì)砂糖10g、鹽，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，至蛋黃顏色變淺
3、加入玉米油、牛奶，混合均勻
4、篩入過(guò)篩的低筋面粉
5、用手動(dòng)打蛋器已z字形，將面糊混合均勻（面糊比較厚實(shí)不影響后面操作）
6、蛋白分3次加入剩余的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡
7、取3/1的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻（此時(shí)預(yù)熱烤箱）
8、再將翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
9、將做好的面糊倒入7寸派盤中，輕震出小氣泡
10、送入預(yù)熱好175度的烤箱中，中層，上下火20分鐘，出爐后倒扣待涼脫模
11、淡奶油中加入抹茶粉、糖粉打至有紋路
12、打發(fā)好的抹茶奶油中加入蔓越莓拌勻
13、蛋糕胚平均分成3片蛋糕片
14、取最小一片在最底下，直接抹上抹茶蔓越莓奶油，再放上一片蛋糕片，同樣抹上
15、最后將表面的蛋糕片放上，放入冰箱冷藏一小時(shí)后，食用前撒上防潮糖粉
小竅門：
1、冬季預(yù)熱烤箱溫度需要高點(diǎn)，具體根據(jù)自己家中烤箱實(shí)際溫度操作 2、為了不甜膩加了蔓越莓，也可以加入其它果脯，如：糖漬橙皮丁，新鮮水果
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貴婦人之吻
圖文 | 廣東海之韻
原料：低筋面粉95g、杏仁粉100g、可可粉5g、玉米油40g、細(xì)砂糖40g、清水15g、白巧克力35g
做法：
1、先將低筋面粉、杏仁粉和可可粉混合過(guò)篩
2、加入玉米油
3、拌勻一下，這時(shí)候并不能成團(tuán)，很松散
4、倒入清水
5、這時(shí)候用手抓一把，捏緊，可以成團(tuán)即可，水量?jī)H供參考，試情況逐少量添加
6、裝進(jìn)小量勺內(nèi)，我用的小量勺比較深，所以沒(méi)有裝滿裝平，只裝了8、9分滿，大約7.5克/勺。如果你的量勺不深的話，可以平勺。一定要壓實(shí)
7、輕輕推出半球狀
8、放在不粘烤盤上
9、放入已經(jīng)預(yù)熱好上火165度，下火170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤19分鐘左右（各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考）
10、隔水融化白巧克力
11、待烤好的餅干晾涼后，在餅干中間擠上巧克力，另一片餅干壓上，待巧克力凝固即可
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小蛋糕
圖文 | 澄澄姐姐
原料：低筋面粉100克、雞蛋1個(gè)、牛奶60毫升、白糖20克
做法：
1、 蛋黃加入白糖打散
2、篩入低筋面粉
3、加入牛奶攪拌成無(wú)顆粒的面糊
4、蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜，取出打發(fā)至冒尖
5、加入三分之一的蛋清
6、上下翻拌均勻
7、將剩下蛋清分二次倒入面糊中上下拌勻
8、模具中刷一層花生油，將蛋糕液加入模具中
9、烤箱180度烤15分鐘
10、美美的享用吧！
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咕咕霍夫面包
圖文 | tgcyy
原料：高粉500克、黃油120克、果干100克、杏仁片少許、鹽4克、酵母4克、牛奶220克、細(xì)砂糖40克、雞蛋3個(gè)、朗姆酒少許
做法：
1、混合高粉、牛奶、酵母、鹽、雞蛋、細(xì)砂糖。
2、面團(tuán)揉勻后加黃油，揉至能拉出薄膜，放入朗姆酒浸泡過(guò)的葡萄干、蔓越莓干揉勻。
3、加了果干的面團(tuán)放至溫暖處，等待發(fā)酵。
4、面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍大，手指蘸面粉，戳一下面團(tuán)，孔洞不回縮、不塌陷就證明發(fā)的剛剛好。
5、發(fā)好的面團(tuán)用手按壓，排氣，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6、學(xué)廚10寸不粘南瓜形蛋糕模，模具內(nèi)壁抹黃油，放杏仁片。
7、醒好的面團(tuán)中間挖洞，整成模具大小的均勻的環(huán)形。
8、將環(huán)形面團(tuán)放入模具，等待最后發(fā)酵。
9、面團(tuán)再次發(fā)到原來(lái)的1.5倍大，烤箱預(yù)熱175°，下層上下火烤40分鐘。
10、時(shí)間到，將面包立即取出。
11、脫模，放至溫?zé)岷竺芊馐覝乇４妗?nbsp;
小竅門：
各家烤箱大小不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況靈活設(shè)置烤制時(shí)間和溫度。
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