【燒南瓜餅】
用料 主料 南瓜200克 紅薯粉120克
輔料 油適量 鹽適量 小紅尖椒三個 蔥花適量 姜絲適量 蒜末適量 生抽兩勺 蠔油適量 清水適量
過程：南瓜蒸熟后加入紅薯淀粉揉成團，將紅薯粉南瓜面團搓長條后切成小劑子，搓圓，放在手心壓扁后放入蒸鍋蒸熟。蒸好的小劑子顏色金黃，QQ的，直接當(dāng)早餐或者當(dāng)主食吃吃就很美味了，再調(diào)個汁燒出來更是鮮香美味呢。汁：小紅尖椒切成圈，蔥切花，姜切末，大蒜也剁碎，生抽兩勺，蠔油一勺加上適量水調(diào)勻，將蔥末、小紅尖椒、姜末和蒜末都放入醬汁中調(diào)勻備用。油鍋燒熱，將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，燒開。淋入水淀粉，再次燒開后將蒸好的小丸子倒入鍋中。燒至湯汁濃稠后即可出鍋。當(dāng)菜吃當(dāng)主食都超級美食。
【炒芝麻球】
食材：那秋之林黑芝麻粉200克 玉米粉200克 糯米粉200克 小紅尖椒兩個 蔥花適量 姜蒜末適量 生抽兩勺
過程：玉米粉先倒入盆中，加入少許開水稍微燙一燙，這樣讓玉米粉的口感更軟和。然后用手將它們?nèi)喑擅鎴F，如果不能成團，則可以少量加水。玉米粉燙好后，將糯米粉和黑芝麻粉都倒入盆中，用筷子攪拌均勻。切成小劑子用手指捏緊，放入鍋中煮開，撈出來，控干備用。另起鍋，將姜絲蒜末和紅辣椒圈倒入鍋中，爆炒出香味。淋入半碗水，倒入一勺生抽，加入適量鹽調(diào)味。湯汁燒開后將煮好的芝麻球倒入鍋中，稍微翻拌下，讓芝麻球均勻裹上湯汁即可。撒上蔥花就可以出鍋了。
【肉末水晶紅薯丸子】
食材：紅薯一個，肉末適量，香菇幾朵，芹菜三根，青紅椒兩個， 紅辣椒一個，紅薯淀粉適量 洋蔥半個 水淀粉適量
過程：紅薯蒸熟，青紅椒都切成碎顆粒狀，雞胸肉、洋蔥也切成小顆粒，香菇泡發(fā)后切碎備用。紅薯粉加入適量水拌成粉漿，加入紅薯泥拌勻揉成面團。將紅薯面團切成小劑子，每一個小劑子搓圓蒸15分鐘，燜三分鐘后燜1分鐘，紅薯丸子更晶瑩剔透。油鍋燒熱，將蒜末倒入鍋中炒出香味。加入雞胸肉末炒至變色，繼續(xù)翻炒至表面微微變得焦黃。加入青紅椒、洋蔥碎，一起翻炒一分鐘，所有的蔬菜粒都微微變軟。加入生抽和少許水，將蒸好的丸子倒入湯汁中，翻炒至每一顆丸子都均勻地裹上醬汁，煮一分鐘，就可以出鍋了。這道香噴噴的肉末紅薯丸子就做好了。
【酸辣椒炒都吃】
酸辣椒切成跟豆豉差不多大的圈，姜蒜切末備用，油鍋燒熱后，將姜蒜末都倒入鍋中，炒出香味，倒入豆豉煸炒至微微變干，沿著鍋邊淋入少許水，將腌綠辣椒碎倒進去，稍微翻炒，讓綠辣椒碎和豆豉相互融合。撒入蔥花拌勻即可出鍋。豆豉和腌綠辣椒都是調(diào)過味的，所以炒的時候不要再放鹽了，稍微放點水，讓黑豆豉和辣椒圈互相融合，出鍋的時候微微有點水分口感會更好。
【芹菜胡蘿卜餅】
芹菜一把 胡蘿卜一個 面粉兩勺 玉米淀粉兩勺 蒜適量 小紅尖椒三個 生抽兩勺 芝麻油一勺 米醋適量
過程：芹菜切成小顆粒狀，放入盆中，加入一勺鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘，腌出水分，把水分?jǐn)D出來后將胡蘿卜碎倒入拌勻，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。倒入兩勺面粉。再加入兩勺淀和兩勺面粉，用手把它們捏成面團，取一塊面團放在手心搓圓后按扁，放入蒸鍋里蒸8分鐘就可以了，紅辣椒切圈后稍微剁碎，大蒜切片，蔥花切好備用。將辣椒碎、蒜片、蔥花都放入小碟子中，放入一大勺芝麻油，兩勺生抽、少許米醋，鹽調(diào)勻備用。蔬菜餅蒸熟后，如果不吃辣，可以直接空口吃了，如果喜歡吃辣的，就沾著醬汁吃，特別開胃呢。既可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)主食，簡單又好吃，補充豐富的纖維素，對身體特別好。冬天一定要試試哦。
【紅薯山藥餅】
用料 主料 紅薯三個燜山藥一根 紅薯淀粉一碗
輔料 開水適量 糖（可不用）
過程：山藥和紅薯蒸熟，加入紅薯淀粉揉成面團，分成小劑子，放入蒸鍋蒸熟即可。這個小餅軟糯勁道，做法也特別簡單，吃不完的會變硬，不過放鍋里一蒸就軟糯如常了，一次可以多做點，當(dāng)宵夜也是超級不錯的。
家里兩個男子漢，所以早餐一般都是主食比較多，湖南人的早餐一般都沒有炒菜的習(xí)慣，不過我家老公喜歡吃下飯的咸菜，所以每次我會多炒點，吃兩三天，周末的早餐，我喜歡多弄幾個品種，這樣孩子每個嘗嘗就吃飽啦，花樣多，吃起來也更有食欲呢。美好的生活，其實就藏在平凡的一日三餐中，也希望大家能多多地陪陪孩子陪陪父母，再忙再累也要多跟家人一次吃飯。
