這道菜非常有寓意，象征節(jié)日?qǐng)F(tuán)圓，紅燈高掛，普天同慶幸福年！
這道菜做起來并不難，就跟我們平時(shí)做的番茄蝦一樣，不過是變了一下造型，家家春節(jié)都喜歡懸掛的紅燈，寓意新春時(shí)節(jié)萬家燈火舉家團(tuán)圓的溫暖場(chǎng)景，更是為春節(jié)增添一抹喜氣洋洋的氛圍。酸甜可口的蝦球搭配燈籠的造型，讓節(jié)日餐桌由內(nèi)而外的全面升級(jí)，美味營養(yǎng)更健康！
所用材料：
蝦300g 番茄醬60g 鹽 胡蘿卜1小段 黃瓜1小段 姜3片 香菜適量 雞蛋1個(gè) 料酒1大勺 水淀粉適量
具體做法：
1.準(zhǔn)備食材。
2.將蝦去頭、去殼、去蝦線
3.用小刀從蝦的腹部三分之一處穿透。
4.將尾部向前卷曲，從腹部穿過，形成蝦球。
5.將蝦球用料酒和少許鹽腌制。
6.雞蛋打散成蛋液。
7.鍋中放入少許油，將蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱宄杀〉帮灐?/font>
8.將蛋餅卷起，切成細(xì)絲備用。
9.將胡蘿卜對(duì)切成切半圓形，割淺V字形花刀，切成齒輪狀。黃瓜同樣切成齒輪狀，姜切片。
10.鍋中倒入油，放入姜片炒香，倒入蝦仁，翻炒至變色，最后盛出備用。
11.鍋中再倒非轉(zhuǎn)基因金龍魚黃金比例調(diào)和油，倒入番茄醬，加入適量清水，再加一勺白糖12.放入蝦仁，翻拌均勻，使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
13.淋入適量水淀粉。
14.大火收汁即可。
15.準(zhǔn)備好圓碟，將胡蘿卜成對(duì)角線擺上，然后擺上黃瓜、蛋皮絲，另一個(gè)擺上香菜葉，做成燈籠尾部造型。
16.最后倒入炒好的蝦仁，一盤造型精美的宮燈蝦球就大功告成啦。
17.美美的享用吧！
18.用長(zhǎng)盤裝也不錯(cuò)哦！
小貼士
可以將腌制好的蝦球?yàn)r干水分，裹上一層干淀粉來炸一下，口感會(huì)更加酥脆鮮香。
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