過年的時候想想好多家庭總少不了的就是炸魚吧，說到炸魚，最經(jīng)常見到的就是炸帶魚，帶魚屬于海魚，而且它處理起來也更加方便一些，所以說在日常生活當(dāng)中還是比較受歡迎的，而且現(xiàn)在的人們越來越喜歡多吃一些海鮮，不再像以前一樣喜歡吃一些肉食，因為魚肉對我們的身體健康非常有利，而且魚肉的脂肪含量也是比較少的，它既能夠為我們提供營養(yǎng)，也不容易使我們長胖。
炸帶魚時，不要再用面粉了，換成它，炸出的帶魚酥脆可口
雖然說炸帶魚可能家家戶戶每年都會做，但是你覺得你炸的帶魚好吃嗎？如果放一段時間會不會干硬呢？是不是剛炸出來的時候還是比較酥脆可口的，但是一放的時候就比較干硬了，今天小編就來跟大家分享一下炸帶魚的小技巧，這樣炸出來的帶魚會更加酥脆，接下來就跟小編一起來看一下吧。
是在炸帶魚的時候，一般人可能會先將帶魚裹上一層面粉，今天咱們就來跟大家說不要在只知道用面粉了，如果選擇用他的話炸出來的帶魚更佳酥脆，小編這里說的是用淀粉，因為淀粉質(zhì)地要薄許多，所以說就不會裹上厚重的面糊，這樣炸出來的帶魚會更加酥脆。
準(zhǔn)備食材：兩條帶魚，400g油，淀粉，鹽和料酒
制作方法：
1、其實帶魚在處理起來還是比較方便的，我們將帶魚的內(nèi)臟去掉之后，然后去掉頭和尾清洗干凈，切成段。
2、然后將切好的帶魚放在盆子當(dāng)中，加入適量的姜片、食用油和料酒腌制一會。
3、然后準(zhǔn)備適量的淀粉將帶魚在淀粉當(dāng)中過一下，這樣使帶魚表面均勻的裹上一層淀粉。
4、鍋中放入適量的食用油，當(dāng)油溫達(dá)到五成熱的時候，然后將過好淀粉的帶魚放入到鍋中炸至金黃色，然后等到全部炸好的時候再放入鍋中進(jìn)行復(fù)炸一次，這樣炸出來的待遇就會非常的酥脆。
所以說下次再炸帶魚的時候，不要傻傻的用面粉了，選擇用淀粉來炸帶魚，炸出來的帶魚會更加酥脆。
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