特別推薦了六道特色藥膳，有興趣的市民朋友不妨一試，這樣營養(yǎng)健康的藥膳也定然能為春節(jié)宴席添色不少。
杜仲腰花
原料：豬腰200克，杜仲10克。
所需配料：姜、蔥、料酒、醬油、花椒、油、鹽、淀粉、糖、味精。
烹飪方法：豬腰洗凈切成十字刀花成腰花，用醬油、酒、糖微拌下，腌30分鐘，杜仲水煎取液，鍋燒熱加油適量，放入花椒略炸出香味撈出，放入姜片、腰花爆炒，加入杜仲液，蓋上鍋蓋稍悶2分鐘，加入淀粉液，味精起鍋即成。
功效特點：補肝腎、強筋骨、壯腎陽。
當歸紅燒羊肉
原料：羊肉500克，當歸10克
所需配料：生姜、大蒜、蔥白、辣椒、米酒、水淀粉、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香菜。
烹飪方法：羊肉洗凈，當歸泡軟，冷水下鍋加入生姜，料酒，進行焯水，水開后撇去浮沫再煮2分鐘左右，然后撈出清洗干凈，控干水分備用。起火熱鍋加入適量油，加入多點大蔥和大蒜煸香，煸炒至金黃，炸出香味后撈出不用，加入生姜、辣椒、花椒，煸炒出香味，倒入焯好水的羊肉轉(zhuǎn)大火翻炒2-3分鐘。炒出羊油后倒入米酒翻炒，從鍋邊倒入可提味提香，倒入生抽、老抽、蠔油，能增色提味增鮮，加入適量鹽翻炒2分鐘，加水超出羊肉2厘米，少量冰糖，小火慢燉60分鐘，湯汁濃稠，滿屋飄香，轉(zhuǎn)入黑砂鍋，燉10分鐘，最后翻拌幾下，加入2根香菜點綴即成。
功效特點：口感軟糯，味道濃香，可補血養(yǎng)顏，暖中補虛。
梔子豬手
原料：豬腳一只，梔子5粒。
所需配料：咸肉、冬筍、紅棗、姜、蔥、蒜、料酒。
烹飪方法：豬腳洗凈切好焯水待用，梔子水煎取液，紅棗去核切條。壓力鍋上灶加水適量，放入料酒姜蒜，咸肉，冬筍，紅棗，梔子及水煎液一起大火燒開文火煮30分鐘，降溫后開鍋放入蔥花起鍋即可。
功效特點：湯鮮味美、豬腳軟爛，可滋陰潤燥、瀉火除煩。
精玉霸王燉土雞
原料：土雞一只，黃精10克，玉竹6克，紅棗3粒，枸杞子3克
所需配料：生姜、大蒜、蔥白、料酒、水淀粉
烹飪方法：雞洗凈切塊，瀝干水分，無須焯水。取燉鍋把雞肉放入鍋底鋪平，加入姜片，料酒，浸泡好的黃精、玉竹、紅棗鋪在最上面，再加入清水，一次性加夠，中途不要補水，這樣燉出來的雞，湯汁鮮美，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)慢火慢燉45分鐘，開蓋加入適量鹽，（鹽不能早下，雞不容易燉爛，口感也不鮮美）用筷子攪拌，加入枸杞子稍悶即成。
功效特點：雞酥湯鮮，口感清淡不油膩，可補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎。
新會陳皮牛腩
原料：牛腩肉400克，陳皮5克。
所需配料：生姜、花椒、大蒜、蔥白、干辣椒、冰糖、老抽、蠔油、料酒、水淀粉。
烹飪方法：新會陳皮洗凈泡軟，剪成片，浸泡新會陳皮的水留用。鍋內(nèi)加入適量油，放入新會陳皮、生姜、花椒、大蒜、蔥白、干辣椒、冰糖小火炒香。牛肉切塊放入開水中氽燙洗凈后，入鍋內(nèi)煸炒，噴入適量料酒，加老抽上色、蠔油調(diào)味。一次性加入漫過所有材料的水、之前浸泡新會陳皮的水，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉至牛肉酥、爛。轉(zhuǎn)大火，加入適量水淀粉勾芡收汁即可起鍋裝盤。
功效特點：健脾燥濕，健體強身，抵御寒氣。
新會鱖魚
原料：鱖魚一條，新會陳皮3克。
所需配料：姜、蔥、蒜、料酒、醬油。
烹飪方法：鱖魚洗凈兩表面切花刀（烹飪時易入味）裝盤，表面加入料酒，少量鹽，揉搓腌制十分鐘，新會陳皮剪成絲條狀清水浸泡變軟，鍋上灶加入油七分熱放入鱖魚兩面爆炸，加入生抽，適量水，料酒，蔥姜蒜，帶水新會陳皮蓋上鍋蓋一起煮3分鐘，裝盤即成。
功效特點：鱖魚肉香甘醇，齒頰留香，可理氣健脾。
