隨著生活條件好了，人們的腰包越來越鼓，肚腩也越來越鼓了。不信你想想，現(xiàn)在人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯改變，精米肉類越吃越多，雜糧蔬菜越吃越少，因膳食纖維的攝入量降低而引起的相關(guān)疾病越來越多，而且呈現(xiàn)出年輕化的趨勢。更重要的是，粗纖維食物的功能可不止減肥這么簡單！
粗纖維的 3大功效
1、富含纖維素，腸道內(nèi)最好的垃圾清潔工
粗纖維中含有大量纖維素，而纖維素是腸道內(nèi)最好的垃圾清潔工，具有良好的消化和排泄固體廢物的作用。年過三十的人，新陳代謝趨緩，或多或少會出現(xiàn)便秘，是導(dǎo)致體重直線上升的主要因素。因此，適量補充纖維素可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，加快排便速度，對便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘還會大大增加腸癌的發(fā)病率，多吃粗纖維可以預(yù)防和阻止腸癌的發(fā)病風險。
2、阻止脂肪吸收，有效控制體重
纖維素的另一效用就是可以減少人體在消化過程中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，有效地控制體重上升。
3、阻礙膽固醇吸收，降脂降糖
粗纖維具有阻礙膽固醇吸收、稀釋血液的功能，可以抑制血小板凝聚，防止血栓形成，從而降低體內(nèi)的血脂、血糖指數(shù)，所以對高血壓、糖尿病能起到一定的預(yù)防和治療作用。
l 富含粗纖維的食物
別看這些食物形象有點兒“草根”，它們富含的粗纖維，能在助您減肥成功的同時，還您健康。
雜糧
各類雜糧中，粗纖維的含量為 4%~10％，從多到少排列為：小麥、大麥、玉米、蕎麥、薏米、高粱米、黑米。在雜糧制品中，麥片的粗纖維含量為 8%~9%，燕麥片是5%~6%。
雜糧食用也不能貪多哦，具體內(nèi)容參見：粗糧雖好，不能過量！食用粗糧有講究
蔬菜
辣椒的粗纖維含量最高，超過 40%；筍達到了30%~40%；其余含纖維素較多的蔬菜還有靈芝仙菇、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、圓白菜、油菜、芹菜、韭菜、薺菜等。
豆類
豆類的粗纖維含量為 6%~15%，從多到少排列為：黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
菌類
菌類的粗纖維含量極高，其中松蘑的纖維素含量接近 50%，30% 以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳；此外，紫菜的纖維素含量也達到了 20% 。
水果
菠蘿、香蕉、蘋果、山楂、桑葚、石榴、梨、櫻桃、桃、柿子、棗、橄欖等也是富含粗纖維的水果。
堅果
粗纖維含量在 10％以上的堅果有：黑芝麻、松子、杏仁； 3%~10％的有：白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生。
別讓粗纖維遠離我們
即便是富含粗纖維的食物，但只要經(jīng)過精加工，纖維素的含量即會相應(yīng)減少；各種肉、蛋、奶制品，各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
粗纖維是健康又減肥的“金牌”食品，但放量大吃也是不宜的，而“適量攝入”是營養(yǎng)學界提醒大家應(yīng)注意的事項。國際相關(guān)組織推薦的粗纖維日攝入量為：每人每天 30～40 克。
