說到扒皮魚呢，相信不少的朋友都有吃過！扒皮魚為我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一，其年產(chǎn)量僅次于帶魚。營養(yǎng)豐富，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產(chǎn)品之一。扒皮魚有很多特色的吃法，但也有很多的朋友做不好！所以，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種扒皮魚的特色吃法，喜歡吃扒皮魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！天涯博客外鏈發(fā)布酷站外鏈
做法1：干煎扒皮魚
準備食材如下：扒皮魚750克，胡椒粉1湯匙，食鹽1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉3湯匙，料酒2湯匙，蔥花適量，生姜1塊
具體做法如下：將扒皮魚清理干凈，控干水分，然后放入大盆種，加入1湯匙胡椒粉，加入1湯匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙淀粉，加入2湯匙料酒，加入姜絲，然后抓勻，腌制30分鐘入味！接著起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將扒皮魚放入鍋中，中火炸至酥脆，撈出，撒上蔥花即可開吃！
做法2：豆豉燜扒皮魚
準備食材如下：扒皮魚500克，豆豉3湯匙，大蒜5瓣，生姜1塊，小蔥1塊，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將扒皮魚清理干凈，放入湯盆，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌入底味，再起油鍋，將扒皮魚炸熟至表面酥脆，撈出控油！鍋內留底油，放入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，再加入1碗清水，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，煮開后放入扒皮魚，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘，再大火收汁至湯汁變少，就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花即可！
做法3：蒜蒸扒皮魚
準備食材如下：扒皮魚3條，大蒜1頭，小蔥1根，食鹽適量，料酒3湯匙
具體做法如下：將扒皮魚清理干凈之后，涂上一層料酒，再涂上一層食鹽，然后放到盤子上面，大蒜拍扁剁碎，均勻的撒再扒皮魚上面，蒸鍋上汽之后，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好撒入蔥花即可開吃！
做法4：糖醋扒皮魚
準備食材如下：扒皮魚500克，青紅椒各1根，小蔥1根，番茄醬3湯匙，食鹽少許，白糖3湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉適量，料酒2湯匙，胡椒粉1湯匙
具體做法如下：將扒皮魚清理干凈之后，放到湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，加入少許食鹽，加入1湯匙胡椒粉，抓勻腌制一會備用！接著準備一個碗，放入3湯匙番茄醬，放入3湯匙白糖，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，加入1碗清水，然后攪拌均勻做成糖醋汁，再起鍋加入寬油燒至6成熱，將腌制好的扒皮魚，先裹上一層薄薄的淀粉，再放入油鍋中，炸熟至表面金黃酥脆！然后盛出控油備用，接著起鍋，倒入糖醋汁，邊煮邊攪動，等糖醋汁變得濃稠時，倒入炸好的扒皮魚，翻炒均勻即可出鍋！出鍋后撒上青紅椒圈和蔥花點綴即可！
做法5：清蒸扒皮魚
準備食材如下：扒皮魚3條，食鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，紅椒1根，生姜1塊，大蔥1段
具體做法如下：紅椒、生姜、大蔥一起切成絲，將扒皮魚清理干凈之后，先涂上料酒，再涂上一層食鹽，放入盤中，放入一半的蔥姜辣椒絲，蒸鍋上汽后，放入蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好之后，倒掉湯汁，換掉蔥姜辣椒絲，然后淋入蒸魚豉油，再用熱油爆香即可！
好啦，朋友們！扒皮魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
