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在大家的印象中

每個(gè)廚師都戴有一頂白色的高帽。

而且貌似帽子的高度越高

就象征著廚師的水平越高。

那么，廚師為什么要帶白色的高帽

而不是其他的顏色呢？

其實(shí)，戴上這種帽子，主要給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。

在炒菜的時(shí)候，帽子可以避免廚師的頭發(fā)

頭屑掉進(jìn)菜里。

同時(shí)，廚房溫度比較高，因?yàn)檫@種帽子具有較大空間

也可以使廚師不至于太熱。

但是，廚師最初戴白色的高帽子并不是從衛(wèi)生角度考慮的

而僅是作為一種標(biāo)志。

在中世紀(jì)，戰(zhàn)亂紛起，入侵者見人就殺

唯有修士不殺

因?yàn)樾薜涝菏巧袷ゲ豢汕址?/span>

于是，人們紛紛到修道院避難。

一次，有幾個(gè)名廚逃到修道院，為了安全

他們也換上了道士的黑衣黑帽。

廚師與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。

日子一長，為了區(qū)別于真的修士

他們把戴的黑帽改成白色高帽。

戰(zhàn)亂平息后，廚師們都回到了各自的飯店

卻還是喜歡戴白色高帽在廚房里操作。

因?yàn)槎际敲麖N，其他地方的廚師也開始仿效

紛紛戴上這種白色的高帽子。

久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標(biāo)志。

更有趣的是關(guān)于這種白帽子的高度

據(jù)說有關(guān)部門還制訂了戴帽的標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)廚師技術(shù)水平的高低和廚師工齡的長短

分別規(guī)定廚師所戴帽子的高低

使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平

所以，帽子越高，手藝也就越高超。