非洲大蝸牛在我國泛濫長達90年，國家一直在治理。這種物種在它的家鄉(xiāng)——非洲，其實就是當?shù)厝瞬妥郎系囊坏烂朗?，但為什么一來到中國，我們就任由它泛濫成災，危害自然環(huán)境了呢？我們國家一貫以敢吃、愛吃聞名全球的吃貨，為什么坐視不管呢？
1931年，有人在福建省第一次發(fā)現(xiàn)了多只非洲大蝸牛。追根溯源后，查明了這些大蝸牛是夾帶在一位歸國華僑寄回的植物中“偷渡”的。短短幾年，非洲大蝸牛就在中國東南各省成功站穩(wěn)了腳跟。1979年的時候，非洲大蝸牛途徑越南成功在云南西南部安家，這意味著中國的南部完全被非洲大蝸牛“占領”。
非洲大蝸牛
完全可以說，非洲大蝸牛在踏上中國土地的那一刻渾身就沾滿了罪惡。非洲大蝸牛原產(chǎn)非洲東部，它在那里是當?shù)厝说囊环N美食。而搭乘遠洋貨輪偷渡全球后，非洲大蝸牛憑借強悍的生存能力在國外站穩(wěn)了腳跟。
非洲大蝸牛是世界上體型最大的蝸牛之一。體型巨大，自然得需要多進食來為身體的運轉提供能量。非洲大蝸牛的食性極雜，它在還是幼體的時候就可以進食了。非洲大蝸牛的幼蟲以腐殖土以及動植物的死尸為食。成體的非洲大蝸?？梢猿远喾N植物的葉子，甚至直接食用草本植物。最恐怖的是，在無食物可吃的時候，非洲大蝸牛還會吃同類的尸體。
進食的非洲大蝸牛
非洲大蝸牛會吃植物的葉子，自然會對農(nóng)作物造成極大的破壞。我國的西南邊境地區(qū)，就因為泛濫的非洲大蝸牛而被迫改變作物結構。
以前這里種植的多是諸如白菜這類的十字花科蔬菜，但這類蔬菜的菜葉極易被非洲大蝸?？惺场榱藴p少虧損，當?shù)氐牟宿r(nóng)被迫放棄種植十字花科蔬菜，而改種諸如土豆之類的塊莖作物。
非洲大蝸牛的生長周期極短，最短幾個小時就可以從蝸牛卵繁殖成幼蟲。在出生三、四天后，就可以自己找東西吃。非洲大蝸牛進入性成熟期的時間也極短，只需要5-6個月就可以達到。
非洲大蝸牛成蟲
非洲大蝸牛是雌雄同體的動物，不過還是需要有性繁殖。它雖然只有數(shù)年的壽命，但可以在短短的一生中產(chǎn)下大量的蝸卵。非洲大蝸牛一般一年會繁育四次，每次繁殖高達150-300頭卵。更為恐怖的是，非洲大蝸牛一生會繁殖6000顆左右的卵！
非洲大蝸牛正是憑借這一特性而在我國的南方省份成功泛濫。
非洲大蝸牛卵
非洲大蝸牛體型大，數(shù)量多，關鍵是看似鮮嫩多汁。這本來應該是中國吃貨的福音，但是基本沒有人敢吃野外隨處可見的非洲大蝸牛。這是因為非洲大蝸牛實在是太臟了，不僅臟而且十分不安全，因此一般吃貨對它有所忌憚！曾經(jīng)有一個企業(yè)家不信邪，一家四口因此身亡。
金蘭醬油的二代總裁鐘秋桂以及他一家四口，可以說是被非洲大蝸?？拥米顟K的人之一了。
鐘秋桂信生吃非洲大蝸牛大補的謠言，便在自家養(yǎng)殖野外捉到的非洲大蝸牛。鐘秋桂在1985年6月27日這天把非洲大蝸牛做成刺身，與家中其他四口人一起食用。
沒想到吃非洲大蝸牛身子沒補成，自己連同家中三口人全丟了性命。唯一的“幸存者”，次子鐘德尚在床上昏迷十多年后也駕鶴西去了。
金蘭醬油的高層差點被這盤蝸牛刺身一鍋端，只不過鐘秋桂的三子由于在國外而逃過一劫。而導致四人斃命的直接原因，則是感染廣州管圓線蟲。
金蘭醬油總裁——鐘秋桂
為什么非洲大蝸牛會如此要人命？首先它的運動器官會分泌出許多白色的粘液，這些粘液在它運動時會被帶到到處都是?？雌饋砭秃軔盒?，一般人難以下口。非洲大蝸牛產(chǎn)生的排泄物以及尸體極其容易吸引蒼蠅取食，這又提高了瘟疫通過蒼蠅做中間宿主傳播的概率。這是因為非洲大蝸牛體內(nèi)攜帶有多種人畜共患病的細菌以及寄生蟲。
此外，它體內(nèi)攜帶有大量廣州管圓線蟲，而且伴隨年齡的增長體內(nèi)寄生蟲數(shù)量也會越來越多。食用生的甚至加熱不完全的非洲大蝸牛，都會感染廣州管圓線蟲病。廣州管圓線蟲進入人體后會直接爬進大腦，攻擊腦部神經(jīng)系統(tǒng)。導致人類感染上腦膜腦炎，這種病的主要癥狀有頭疼、發(fā)熱、面部神經(jīng)癱瘓，嚴重的甚至會死亡。鐘秋桂一家就是死在它手里！
所以，即使我國的吃貨一向以能吃、愛吃、敢吃而出名，也不會輕易搭上自己的性命去以身試險！
廣州管圓線蟲
正因為非洲大蝸牛對人體的危害極大，我國疾控部門以及非洲大蝸牛泛濫的地方政府多次發(fā)布警告。要求發(fā)現(xiàn)非洲大蝸牛的人不要私自捕捉非洲大蝸牛食用，也不要用手觸碰非洲大蝸牛。那么對于這些可恨的“非法移民”，除了保持距離外還有的是辦法對付它。
對付非洲大蝸牛最簡單的辦法是撒鹽，這是因為蝸牛體內(nèi)80%的成分都是水。鹽巴可以讓非洲大蝸牛體內(nèi)的水分快速析出，讓非洲大蝸牛直接死于脫水。
當然，住在香港的朋友千萬不要這樣做。因為這樣在當?shù)貢灰暈榕按齽游?，不僅要罰款而且還有可能坐牢。
撒鹽殺蝸牛
吃過西餐的朋友可能知道法式焗蝸牛這道名菜。雖然法式焗蝸牛中使用的蝸牛和非洲大蝸牛是近親，并不意味著法式焗蝸牛不能吃了。
（1）品種有何區(qū)別?
雖說“焗蝸牛”和非洲大蝸牛是近親，但“焗蝸?！辈⒉粫苯邮褂靡吧姆侵薮笪伵?。為了保證食品安全，國內(nèi)外的西餐廳都會選用人工馴化后的品種。這類蝸牛有個大的分類，那就是——食用蝸牛。
食用蝸牛
中國食用蝸牛的歷史并不長，但是仍然自主培育出了中國的食用蝸牛品種白玉蝸牛。白玉蝸牛就是從非洲大蝸牛中選擇白化個體進行定向培育而產(chǎn)生的良種，因為體色潔白如玉而得名。
（2）白玉蝸牛安真的全嗎？
白玉蝸牛和野生的非洲大蝸牛最大的不同則是安全系數(shù)不同。白玉大蝸牛是人工飼養(yǎng)的品種，為了保證營養(yǎng)價值達標，養(yǎng)殖戶會喂食專用的蝸牛飼料。也有人會直接喂食麥麩、蔬菜這樣富含微量元素的食物。
養(yǎng)殖的白玉蝸牛
由于生活在干凈的環(huán)境中，體內(nèi)不容易累積危害人體健康的細菌以及寄生蟲。而野生的非洲大蝸牛就不同了，它們有什么就吃什么，不僅營養(yǎng)成分不好，而且還容易感染上寄生蟲以及細菌。
烤蝸牛
（3）食用蝸牛注意事項
白玉大蝸牛相較于野生的非洲大蝸牛更安全，但并不意味著可以無所顧忌地食用白玉大蝸牛。加工購買到的活體白玉大蝸牛之前，應該讓它們先排出體內(nèi)的食物殘渣。因為有部分白玉大蝸牛是食用腐殖土長大，體內(nèi)會有危害人體健康的成分存在。而烹飪白玉大蝸牛時也應該做到讓它熟透，因為人工飼養(yǎng)的白玉大蝸牛體內(nèi)仍有細菌，只能通過高溫滅菌才能保證食用安全。
非洲大蝸牛在我國是可怕的入侵物種，目前國家正在著手解決。如果發(fā)現(xiàn)暴露在外的非洲大蝸牛不要用手觸摸，可以撒食鹽殺死。而那些仍然還想吃非洲大蝸牛的吃貨，還是別打這些危險的外來物種的主意了。此外在入侵物種面前人類靠吃是很難解決問題的。因此，熊探長呼吁，遵守國家法律，不要帶入外來入侵物種，更不能無腦放生動物！
參考文獻
【1】 《游意.非洲大蝸牛的分布、傳播、為害及防治現(xiàn)狀》[N].廣西農(nóng)學報，2016-2-31
