蔥香黑木耳足球知識
材料：黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯
做法
1.把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開
2.鍋中倒入油，開中小火，下入蔥段，蔥段炸成金黃色，蔥味濃郁時把蔥頭撈出。
3.鍋中放入蒜末，倒入泡發(fā)好的黑木耳翻炒1分鐘。
4.淋入少許素高湯，翻炒1分鐘。
5.撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻即可。
香燜帶魚
材料：帶魚、小蔥、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜
做法：
1.帶魚洗凈切成段，再帶魚身上打花刀。
2.準(zhǔn)備一小碗清水，在水中加入15克生抽、5克老抽、5克香醋、10克糖、3克胡椒粉、15克料酒、2克鹽攪拌均勻，調(diào)成料汁備用。
3.不粘鍋倒油，把洗凈的小蔥均勻地排在鍋中，把帶魚均勻的放在小蔥上，蓋上蓋子，中小火燜10分鐘。
4.蒜、姜切片，青紅辣椒切片，香菇泡發(fā)好切小塊。
5.把蒜片、青紅椒、香菇放在帶魚上，再把調(diào)好的料汁加入。
6.蓋上蓋子，繼續(xù)燜15分鐘，燜至7分鐘的時候把帶魚翻面一次，然后再繼續(xù)燜，最后淋入少許香油即可。
茶樹菇燒豆腐
材料： 豆腐 、茶樹菇 、蠔油、鹽、姜、青椒 、胡蘿卜
做法：
1.茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈備用。
2.青椒切菱形片，胡蘿卜切片，豆腐切片，姜切片。
3.鍋中倒油燒熱，放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。
4.鍋中留底油，爆香姜片，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻。
5.再加入蠔油及適量水，一起炒勻后，用小火慢慢燒至所有食材斷生，再放入少許鹽調(diào)味即可出鍋。
蒜香肉丁
材料：瘦肉、胡蘿卜、蒜粒、油、鹽、醬油、老抽
做法：
1.將瘦肉切成丁，用少許生粉、大量的蒜粒、少量的鹽、少許料酒腌制20分鐘待用。
2.熱鍋熱油，放入瘦肉粒翻炒至成熟，然后留油撈出。
3.胡蘿卜切丁，放入鍋中加少許鹽翻炒至成熟，倒入炒好的肉粒。
4.加醬油、少許老抽翻炒均勻即可出鍋。
