隨著年齡的增長(zhǎng)，身體里的鈣流失也會(huì)加快，都說超過30歲就要開始補(bǔ)鈣了，除了吃鈣片還應(yīng)該從飲食和生活習(xí)慣上下下功夫，畢竟現(xiàn)在不注意保養(yǎng)，老了以后誰受罪誰知道。除了堅(jiān)持每天曬曬太陽(yáng)曬曬后背，牛奶，豆制品每天都會(huì)多多少少吃點(diǎn)，后來聽說蝦皮是補(bǔ)鈣冠軍，就開始經(jīng)常吃蝦皮，然后毫不意外的，蝦皮補(bǔ)鈣又被認(rèn)定是錯(cuò)誤的，想達(dá)到補(bǔ)鈣的量的一吃一大盆，這誰受得了啊。
可即便蝦皮補(bǔ)鈣被實(shí)錘說不太可行，可家里經(jīng)常做的蝦皮小菜卻沒斷過，畢竟好吃啊，當(dāng)家常懶人菜是完全沒問題的。以前做經(jīng)常做的就是青椒炒蝦皮，為了增加營(yíng)養(yǎng)成分，這次做的特地加了雞蛋和蓮藕，不僅口感上更好，而且既能當(dāng)一道熱菜，涼了以后更是一道絕佳的小涼菜。
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不僅可以就米飯吃，還可以作為早餐的時(shí)候用饅頭或者燒餅夾著吃，都是特別香的，做法也特別簡(jiǎn)單，炒一炒就好，5分鐘上桌。
【青椒雞蛋炒蝦皮】
食材：蝦皮，胡蘿卜，青椒，尖椒，蓮藕，蔥，雞蛋，生抽，干辣椒，花椒面兒
做法：
1、蝦皮洗兩遍攥干水分，胡蘿卜一小段洗凈削皮切成碎丁，青椒一個(gè)，尖椒一個(gè)洗凈切成碎丁，藕一小段洗凈削皮切成碎丁，蔥一小段切成蔥末，姜切成片，雞蛋一個(gè)打散；
2、熱鍋涼油，油熱以后放入打好的雞蛋液，用筷子沿著一個(gè)方向攪碎，然后盛出；
3、另起鍋，放入少量油，油熱以后放入攥干水分的蝦皮煸炒，大概一分鐘左右盛出；
4、另起鍋，放適量油，油熱放入一個(gè)掰碎的干辣椒，再放入切好的蔥姜碎，然后把胡蘿卜和藕的碎丁放入鍋中煸炒，煸炒一分鐘；
5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁繼續(xù)煸炒，大概一分鐘左右，放入一勺生抽和少許花椒面兒；
6、放入炒好的雞蛋和蝦皮，再煸炒幾下就可以出鍋了，可以再切一個(gè)小米椒點(diǎn)綴下，就更好看了。
這樣一盤好吃又下飯的雞蛋青椒炒蝦皮就做好了，吃著咸香入味，有蝦皮的海味還有蓮藕的爽脆，雞蛋補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白，胡蘿卜提供了保護(hù)視力的元素，特別適合忙碌的上班族和經(jīng)常動(dòng)腦用眼的人呢。
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