食材
樂動體育APP酸白菜6片、凍好的豬肉適量、香蔥6顆、姜1顆、鹽適量、老抽適量、蠔油適量、雞精適量、十三香適量、白胡椒適量、油適量
做法
豬肉切成片，再切成小丁。
倒入一個盆里備用。
香蔥切圈。
再剁碎。
倒入一個碗里備用。
酸菜清洗幾遍后倒入鍋里再泡上1個h去除多余的酸味。
擰干水分，切成絲，再剁碎。
姜切碎。
倒入肉餡里。
肉餡里放入鹽，老抽，蠔油，雞精，十三香，白胡椒調(diào)味。
倒入香蔥以順時針的方向攪拌均勻。
最后倒入酸菜。
鍋中倒入適量的油，燒熱。
燒熱趁熱倒入酸菜餡里。再次攪拌均勻即可。
食材
雞肉半只雞(剝?nèi)?、玉米一根、胡蘿卜一根、玉米淀粉一小勺、鹽少許、醬油少許、油少許、素菜餡料加五香粉少許、清水少許、肥豬肉半巴掌那么大剁碎
做法
雞肉和肥豬肉放入絞肉機里攪打（或者剁碎），拿出來再順著一個方向用筷子攪拌二三十圈。
加一小勺淀粉，再加點鹽，再加醬油。攪拌均勻。加入2湯匙水，攪干。再加入2湯匙油，攪干。
把玉米粒銷出來，胡蘿卜切絲，只要半跟的量。(多出來的半跟玉米跟胡蘿卜可以加點五香粉進去做素菜餃)。
胡蘿卜跟玉米放到雞肉里拌勻即可。
食材
鮮蝦仁400克、草魚肉150克、荸薺8粒、青豆少許、甜玉米粒少許、蔥2根、姜2片、鹽適量、白胡椒粉少許
做法
荸薺切粒；蔥姜加鹽搗成蔥姜汁加小半碗水調(diào)成蔥姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。
草魚中段去皮。
剔去魚刺。
斬成魚茸（魚肉粘在刀上即可）。
加少量鹽、白胡椒粉及蔥姜水順一個方向調(diào)成魚膠待用。
蝦仁用牙簽挑去蝦線洗凈。
用刀面一只一只地壓住蝦仁。
用力一碾就成了蝦泥。
同樣加少許鹽、白胡椒粉、蔥姜水順一個方向調(diào)成蝦泥。
再加入調(diào)好的魚膠。
加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸薺丁繼續(xù)順一個方向調(diào)勻上勁。
食材
胡蘿卜400g、雞蛋3個、大蔥80g、溫水250g、干木耳25g、油3大勺、鹽2勺、生抽1勺
做法
木耳溫水泡發(fā)，清洗干凈備用。
胡蘿卜先切片，然后切條。
再切碎備用。
雞蛋打散，炒鍋熱油，將打散的雞蛋倒入，邊倒邊攪散，炒熟后盛出晾涼備用。
泡好的木耳切碎，大蔥切碎。
炒鍋熱油，將大蔥倒入煸出香味，然后調(diào)入適量生抽炒勻
將切碎的胡蘿卜倒入煸炒勻。
再倒入切碎的木耳繼續(xù)煸炒，至胡蘿卜斷生，盛出晾涼備用。
將晾涼的雞蛋碎倒入晾涼的胡蘿卜中。
拌入適量鹽，攪拌均勻即可。
食材
豬肉300g、韭菜400g、木耳10g、鹽適量、料酒適量、白糖適量、食用油適量、醬油適量、黑胡椒粉適量、姜適量
做法
把豬肉絞好，兌上溫水，按一個方向攪拌。然后依次添加一品鮮、姜、鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、食用油（提前煨好入味）。
韭菜摘掉黃葉子，在水中凈泡一會洗干凈，再切成小段。
把切好的韭菜葉放到肉餡里，往韭菜葉里依次添加鹽和食用油，用筷子攪拌韭菜葉。
加木耳，然后再把肉餡和韭菜葉沿著一個方向攪拌。餃子餡就這樣調(diào)好了。
食材
韭菜、鮮蝦、豬肉餡、雞蛋、蔥、姜、香油、生抽、鹽、胡椒粉
做法
蔥姜切細末放入豬肉餡中、并打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線。
肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻。
韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可。
拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻。
再加入韭菜段，包之前拌勻即可。
食材
肥瘦豬肉若干(肥3瘦七)、白菜若干、鹽、胡椒粉一點、醬油一點、麻油、耗油一點、姜粉
做法
白菜剁碎，擠水。
肉剁碎和白菜泥混合拌勻。
加一點點淀粉，我家寶寶要吃，肉會嫩一點。
好啦，可以開始調(diào)味啦，鹽，胡椒粉一點，醬油一點，麻油，耗油一點，姜粉。
繼續(xù)攪拌均勻。
關(guān)鍵的一步來了，打水。肉餡順著一個方向使勁攪，期間一點一點加水，使肉餡吃進大量水并且上勁。這樣的肉糜有湯汁超級好吃喲。這是打水后的肉餡，是不是比之前水潤多了。
食材
牛肉餡500g、雞蛋一個、芹菜一小把、餃子皮現(xiàn)成、鹽1勺、料酒適量、蔥1/3根、姜一小塊、五香粉少量、白胡椒少量
做法
把買好的牛肉餡放在碗里，打一個雞蛋，1勺鹽，少量的五香粉和白胡椒，再放一些料酒去腥味。
蔥姜切碎放入餡料。
取芹菜，切碎。
放入牛肉餡。
順著一個方向攪拌均勻即可。
食材
胡蘿卜2個、熟豬肉末100克、食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒幾粒、香油少許、老抽1小勺、五香粉1小勺
做法
胡蘿卜礤絲。
加蔥，姜剁碎。
混合肉末、胡蘿卜末、蔥末、姜末，放入鹽、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油。
揀去花椒不要，拌勻即可。
食材
胡蘿卜300克、粉條150克、雞蛋4個、生抽4克、五香粉3克、鹽3克、開水適量
做法
胡蘿卜去皮切絲。
然后4個雞蛋打散。
然后倒入鍋里炒散。
在加入胡蘿卜絲。
不停的翻炒一會。
在加入切碎的粉條。
在加入鹽。
在加入生抽。
加入五香粉。
加入雞精。
炒至均勻入味。
出鍋前加入香油拌勻即可。
