炸醬是北方人最受歡迎的一道美味，醬香濃郁又鮮美，用豆皮卷上蔬菜那直接是太好吃了。炸醬我這樣做保證您最喜歡，相信在看了這個炸醬的搭配更會讓你欲罷不能，一碗好吃的炸醬決定了炸醬面的味道。炸醬是和我的一個朋友學會的，想想剛結(jié)婚時啥也不會，到現(xiàn)在家人喜歡啥都可以輕松做出來，得到同事和朋友幫助也是很多很多，十分感謝在這些年所遇到的所有資深吃貨，讓我學會了做飯，愛上了美食，簡簡單單的一餐，也是家的幸福。這個炸醬其實是很隨意的做法，簡單而且好吃，五分鐘就搞定，做上一碗，不管是沾蔬菜吃，還是拌面，拌飯，佐餐都很棒，我家離不了，尤其是老公特別喜歡吃。
材料：豆瓣醬，雞蛋，洋蔥，花生油。
做法：
1，豆瓣醬半碗，洋蔥去皮切碎，雞蛋打散備用。
2，鍋里放入花生油，放入洋蔥碎炒香。
3，把洋蔥碎往邊上推一下，倒入蛋液炒成雞蛋碎。
4，這個時候把豆瓣醬放入，我用的是帶辣味的豆瓣醬，如果不吃辣也可以用原味的豆瓣醬即可。
5，稍微加上一點點水稀釋，在小火慢慢的讓雞蛋里入味，關(guān)火盛出即可。
5，鍋里放入面條和青菜煮熟撈出，直接把醬拌到面里，炸醬面即成，現(xiàn)在肉那么貴，雞蛋醬一樣的好吃。
6，我家隔三差五炒一碗，佐餐，拌面，拌飯都妥妥的棒。北方人最喜歡蔬菜蘸醬，醬這樣做太好吃了，隔兩天炒一碗，吃不夠
峰兒話語：
1，炸醬的時候一定要改成小火慢慢的熬制一會才會更好吃，相信你看過之后分分鐘都會搞定。
2，炸醬的配菜一般都是調(diào)味類的，如洋蔥，蒜苔，大蔥末，青辣椒之類的蔬菜最好吃。
