一點(diǎn)都不腥的清蒸魚咸魚百科
用料
鱸魚1條(一斤半左右)料酒4勺蒸魚豉油4勺紅椒半個(gè)姜1大塊蔥2根食用油適量鹽1小勺花椒10粒白胡椒適量
清蒸魚(各種魚)的做法
魚洗凈,用廚房紙巾吸干水分(沒(méi)有也可忽略)適量鹽和料酒涂滿魚身,腌制十分鐘,姜切絲,一部分塞進(jìn)魚肚子里,剩下的鋪魚面上
紅椒和蔥白切成細(xì)條,蔥絲成細(xì)條,用水抓一抓放著備用
調(diào)醬汁,蒸魚豉油中加少許鹽少許糖少許白胡椒,備用
大火燒開水,把泡蔥白的水倒入鍋里,料酒也到一些到鍋里,可以除腥,魚放入蒸鍋大火10分鐘出鍋
魚出鍋之后,把盤子里的魚汁倒掉(因?yàn)轸~汁腥味比較重)將調(diào)好的醬汁澆到魚上,鋪滿蔥絲紅椒絲,油中放入花椒和辣椒?(喜歡吃辣的話)燒開熱油淋在魚背上
小貼士
料酒可以用啤酒代替,可以很好的去除腥味
2、菜譜也只是一個(gè)參考!有不明白的地方留言我看到都會(huì)慢慢回復(fù),或者加主頁(yè)微我。作者純屬分享,且看且珍惜!
永遠(yuǎn)不要去羨慕別人的生活,即使那個(gè)人看起來(lái)快樂(lè)富足。永遠(yuǎn)不要去評(píng)價(jià)別人是否幸福,即使那個(gè)人看起來(lái)孤獨(dú)無(wú)助。幸福如人飲水,冷暖自知。你不是我,怎知我走過(guò)的路,心中的樂(lè)與苦。子非魚,焉知魚之樂(lè)?
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