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                              蒜香回鍋排骨

做法：

一、材料

用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、清水

二、步驟


1、排骨清水泡去血水，瀝干水，放料酒、生抽腌制半個(gè)小時(shí)左右。

2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。

3、鍋中放適量油，將腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。

4、鍋里的油繼續(xù)留著，放入蒜粒爆香

5、放煎好的排骨。

6、放少許老抽。

7、料酒。

8、白糖少許，如果擔(dān)心不夠咸，可放少許鹽。

9、放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。

apple提醒~~

1、因?yàn)檫@個(gè)做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水這一步很重要。

2、腌制時(shí)間可以稍稍長(zhǎng)一些，這樣排骨更入味。