米飯我們大家都再熟悉不過了，是南方人必備的主食，當(dāng)然由于現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，慢慢的北方人也更愿意選擇米飯，因為面食制作起來相對是比較麻煩的，米飯我們只需要一個電飯煲就能夠搞定，但是好多人表示自己蒸出來的米飯總是干硬，一點都不香，這是怎么回事呢？別著急，今天沫沫就來跟大家分享一下，如何蒸出像外邊賣的香噴噴的米飯。微信刷票
蒸米飯時不要直接下鍋蒸，還需多加點它，米飯更香甜軟糯
首先要想蒸出香噴噴的米飯，選擇大米是非常關(guān)鍵的，我們一定要選擇顆粒飽滿，看起來透明的新米。如果是陳米的話，怎么蒸也是蒸不出香噴噴的米飯的。而且我們在購買大米的時候最好去超市里面購買袋裝的大米，這樣的大米，不會長時間暴露在空氣當(dāng)中而變質(zhì)。
接下來就是淘洗大米了，我們在淘洗大米的時候，有好多人喜歡揉搓大米，其實這樣就很容易使大米表面的一些營養(yǎng)成分給流失了，其實大米并沒有我們想象的那么臟，只需要用手在水中淘，洗兩遍就可以了，然后淘洗好之后將大米在水中浸泡一個小時左右，可以讓大米吸足水，蒸出來得更加軟糯。
等到時間之后將大米撈出放進電飯煲當(dāng)中，然后加入適量的水，接下來是非常關(guān)鍵的一步，就是要滴入幾滴食用油，然后再加入一小勺豬油，這樣可以使蒸出來的米飯油潤透亮，香甜軟糯。這樣蓋上蓋子通電大約半個小時左右的時間就可以蒸出香噴噴的米飯了，但是當(dāng)米飯蒸好之后，可不要立即打開鍋蓋，先燜5分鐘左右，這樣米飯還會更軟糯。
