天氣一熱，大家普遍都沒有什么胃口，那么不如試試這些美味的醬香菜吧，比起麻辣口味的食物，醬香菜非常下飯還不容易上火。今天小編給大家分享幾道醬香菜的做法，很簡(jiǎn)單哦~

醬燉雞腿

食材：

雞腿6個(gè)、姜1小塊、香蔥兩根、料酒、豉油汁、生抽、老抽、白糖。

具體做法：

①、將雞腿進(jìn)行清洗，洗干凈后擦干水分。

②、把雞腿進(jìn)行改刀，或者用牙簽扎一些小孔，方便入味。

③、把雞腿放入盆中，然后放入2勺料酒，幾片姜，進(jìn)行腌制，目的去除雞腿的腥味。

④、開始準(zhǔn)備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱后放入幾個(gè)姜片，煸炒出香味。

⑤、往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水，煮開以后關(guān)火。

⑥、將鍋的底部加入一些香蔥、姜片。

⑦、把雞腿放入蔥姜上面，把豉油汁倒在雞腿上。

⑧、大火煮開后，小火收汁入味。

醬黃瓜

食材：

黃瓜3根、蒜、紅辣椒適量、老抽、生抽、白糖、醋。

做法：

①、把黃瓜清選干凈，然后切段再切成條，條不要太細(xì)。蒜切片、紅辣椒切段備用。

②、往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然后拌勻，腌制30分鐘。

③、取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再將蒜片和辣椒段放入碗中，攪拌勻均。

④、黃瓜腌好后，將多余的水倒掉，然后把黃瓜放入保鮮盒中，再將剛才調(diào)好的料汁倒入保鮮盒里。

⑤、保鮮盒蓋好蓋子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。

醬牛肉

食材：

牛腱子肉1000克、黃醬100克、冰糖15克、姜片適量、八角適量、桂皮適量、香葉幾塊、干辣椒幾個(gè)、花椒適量、老抽30毫升、生抽50毫升。

（做醬牛肉最好肉與醬的比例大概為10：1。）

①、將牛鍵子肉切成兩塊，放入清水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)，把肉中的血水浸泡出來。

②、冷水下鍋，將牛肉放入鍋中焯水，水燒開后撇去浮沫再煮15分鐘左右，使肉中的血水充分清除干凈。

③、鍋中倒入適量的清水，然后將所有調(diào)味料放入鍋中煮開。

④、將牛肉放入鍋中，大火燒20分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉2個(gè)小時(shí)以上。然后蓋好鍋蓋，讓肉浸泡半個(gè)小時(shí)，以便入味。

⑤、將牛肉從鍋中撈出，放到盤子里使其冷卻風(fēng)干，然后即可切片食用了。

醬爆雞丁

食材：

①、雞胸肉400克、黃瓜2根、蔥姜蒜適量。

②、將雞胸肉去除筋膜，然后切成1厘米大小的肉?。稽S瓜切??；蔥姜蒜切末備用。

③、往雞肉中依次放入1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒，朝一個(gè)方向抓勻后腌制15分鐘備用。

④、將鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，再將雞丁放入鍋中滑炒，炒至顏色變白時(shí)控油盛出備用。

⑤、鍋中留少許底油，油熱后將蔥姜蒜放入鍋煸炒出香味。再往鍋中放入3勺甜面醬，炒至可以聞到醬香味。然后往鍋中放入1小勺白糖，炒至白糖全部融化。

⑥、將雞丁放入鍋中煸炒。炒至有明油滲出，醬汁全部裹在雞丁上。將黃瓜丁放入鍋中煸炒30秒。

⑦、放入少許雞精炒勻，出鍋前再淋幾滴香油。