同時(shí),玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
多吃玉米對(duì)高血壓、高脂血癥、肥胖癥等“富貴病”是有宜的。有人介紹,玉米和木瓜同吃對(duì)慢性腎炎、冠心病、糖尿病有好處,因?yàn)橛衩赘缓w維素,可刺激腸蠕動(dòng)。木瓜也有清理胃腸道的作用,常吃可預(yù)防高血壓。
南方人喜食大米,從健康角度來看,單純吃大米并不科學(xué),建議增加些雜糧,特別應(yīng)把玉米看成是維護(hù)健康的重要食品,并盡量吃新鮮玉米。吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛,以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。
研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以抵抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用,刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
玉米的功效與作用如下:
玉米具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。
玉米在所有主食中,玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。
玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。
玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處
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