自從立秋后，氣溫逐漸降低了，就連中午最高溫度也到不了30度了，天氣這么涼爽，我看到家人的食欲都提高了，我也愿意去廚房做飯了，今天我給大家?guī)硪坏烂媸常云饋砼钏申衍?，香甜又好吃，而且涼了也不會發(fā)硬，這道面食就是紅糖餅！入秋后，要常吃此面食，先揉后烙，香甜暄軟又好吃，涼了不也硬！
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自從我在家做過一次后，兒子三天兩頭點名就要吃，這道紅糖餅是一道發(fā)面餅，吃起來特容易消化，而且天天吃都不膩，比饅頭、包子還解饞！有很多朋友都說：為什么我做的紅糖餅，里面的紅糖總是流出來，而且紅糖還容易糊了，一看就沒有食欲，如果你也遇到這種問題的話，那是你步驟做錯了，接下來，我就把做紅糖餅最正確的做法分享一下，喜歡吃紅糖餅的朋友們，抓緊看看做法吧，做紅糖餅時，紅糖不能直接用，多加一步，香甜暄軟，紅糖不往外流！
【食材】：紅糖、面粉、雞蛋、酵母、紅糖、白芝麻。
【制作步驟】
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第一步：在碗中加上面粉600克，打上2個雞蛋，6克酵母，用280克溫牛奶和面，揉成一個面團，把面團的表面揉光滑，蓋上蓋子醒面10分鐘。
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第二步：準備適量的紅糖，最好是過濾一遍，這樣紅糖會更加的細膩，在紅糖里加上面粉和熟芝麻攪拌均勻備用（面粉和紅糖的比例是1:3）。
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第三步：面團醒發(fā)好，不用揉面，直接分成一樣大的劑子，把每個劑子揉圓，搟成中間厚四周薄的面皮，放上紅糖餡包起來，把開口處捏緊實了，防止紅糖餡流出來，然后搟成面餅，進行二次醒發(fā)20分鐘，鍋里不用倒油，把生胚放進去烙，烙的兩面金黃出鍋。
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【注意事項】
1：做紅糖餅和面時，里面不加一滴水和一滴油，用雞蛋和溫牛奶和面，這樣做出來的餅，有牛奶的香味，而且營養(yǎng)也豐富，先讓面團醒發(fā)10分鐘即可。
2：面團醒發(fā)好后，分成一樣大的劑子，把每個劑子搟成面皮，紅糖最好是過濾一遍，在紅糖里加上面粉和白芝麻，加上面粉是防止紅糖餡流出來，加上白芝麻是增加香味。
3：把調好的紅糖餡放在面皮中包起來，開口處一定要捏緊實了，再用搟面杖搟成圓餅，要輕輕的搟，防止把面皮搟破，鍋里不用倒上油，直接把生胚放進去烙，烙的兩面金黃出鍋。
家庭版紅糖餅的做法很簡單，自己在家做的紅糖餅，里面零添加，而且是一道發(fā)面餅，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，喜歡這個做法的話，不要忘記收藏起來，等你有時間在家做一下吧！
