巧做薄如蟬翼的春餅，不用揉面，一次可做出30張

春卷皮怎么做薄的妙招有哪些？在江南一帶，都是過年吃春卷的習(xí)慣，象征著春天的到來，而且春卷可以做成不同的口味，那么，春卷皮怎么做薄的妙招有哪些？

用餃子皮。簡單2步，把餃子皮做成了春卷皮，真正的薄如蟬翼哦！

幾近透明的皮子，包裹著紅紅綠綠的配菜，若隱若現(xiàn)，超有食欲！拎起一條包好的春卷，仰起頭，一口一個(gè)，又軟又薄又有韌性，真好吃呀！

做法：1.取一張餃子皮，刷油，蓋上另一種餃子皮，繼續(xù)刷油，蓋上另一張。

2.反復(fù)操作，大約放了十幾張吧，最上面一張不刷油，周邊涮油。

3.按一下，然后用搟面杖稍微搟大一些，最上面一張搟得不大，也沒關(guān)系的。

4.搟好的餃子皮不要超過20cm，現(xiàn)在可以叫春卷皮了，一整疊放在蒸鍋上蒸8~10分鐘。（我2疊大約30幾張春卷皮一起蒸是冷水開始計(jì)算10分鐘，如果量多的話酌情增加時(shí)間。）

5.時(shí)間到，取出春卷皮，用手一張張撕開，薄如蟬翼，很驚喜哦。（除了第一張和最底下那張以外，其他都很容易撕開的。）

責(zé)任編輯：劉偉