長在農(nóng)村麥子地里的賣瓶草。你認識嗎？
農(nóng)村有各種野草生長的便利條件，一些長在農(nóng)田里可以跟水稻掙養(yǎng)分，一些長在麥子、玉米地里等妨礙農(nóng)作物的品質，有一種長在農(nóng)村麥子地里的野草，河南人叫面條菜，河南朋友下面條的時候喜歡放這種面條菜，味道清脆可口，這種苗條菜開花的時候，花萼顯圓錘形，果期膨大像花瓶，如下圖，是不是有點像呢？我覺得跟電視中觀音菩薩手中的凈水瓶有點像，你覺得呢？因為這種野草喜歡長在麥子地里，所以農(nóng)民形象地把它稱為麥瓶草。
長在農(nóng)村麥子地里的麥瓶草，你認識嗎
麥瓶草是一種一年生草本植物，高20--60厘米，全草有腺毛，主根顯圓柱形，莖直立生長。麥瓶草有很多別名，如苗條菜、梅花瓶、麥黃花、燈籠草等等，主要生長在麥地里和荒坡地。農(nóng)民一般把它當雜草除去，在幼苗期的時候可以采摘回家吃，做法有涼拌、炒、蒸等。
長在農(nóng)村麥子地里的麥瓶草，你認識嗎
介紹一下麥瓶草菜蒸的做法，第一步將采摘回來的麥瓶草幼苗洗干凈，放在漏水的容器內，拿到太陽下曬，把麥瓶草表面的水分控干，中間翻幾次，這個動作特別重要，這樣在給麥瓶草和面粉的時候不會形成一坨一坨的，一下難以蒸熟面粉，影響口感。
第二步先將曬好的麥瓶草加入橄欖油和鹽，攪拌均勻，然后再加面粉，使每片葉片都有，以葉片不露出為好。
第三步在蒸籠里的水開后，把麥瓶草放入蒸籠，大火蒸4分鐘，關火取菜，用筷子趁熱夾在碗里，記得要抖一抖，不要蒸太久哦。一盤清談的麥瓶草菜做好了，是春季養(yǎng)胃護肝的養(yǎng)生菜。
長在農(nóng)村麥子地里的麥瓶草，你認識嗎
在春天和夏天將挖回來的麥瓶草洗干凈，曬干備用，全草可以入藥，麥瓶草具有養(yǎng)陰清熱、調經(jīng)止血的功效，農(nóng)村常用在女性的月經(jīng)不調、虛勞咳嗽等。
長在農(nóng)村麥子地里的麥瓶草，你認識嗎
你認識麥瓶草嗎？你還知道麥瓶草的其它作用嗎？請在評論區(qū)留言告知！謝謝！
