俗話說(shuō)，“要想學(xué)習(xí)好，營(yíng)養(yǎng)要跟得上”。我們都知道，中國(guó)學(xué)生學(xué)習(xí)壓力是很大的，這時(shí)候如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，孩子的大腦可能就會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，比如記憶力衰退、注意力不集中等。
而且，青少年正處于身體的發(fā)育時(shí)期，新陳代謝快，所需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量相對(duì)要比成年人高，如果營(yíng)養(yǎng)不均衡則會(huì)影響孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致孩子身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩等等問(wèn)題。
不少父母表示，沒(méi)缺孩子吃的，為什么營(yíng)養(yǎng)就是跟不上？今天，我們就來(lái)教大家，如何合理安排孩子的一日三餐營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子既能吃的有營(yíng)養(yǎng)，又能吃的健康。
一、早餐
身體經(jīng)過(guò)一夜的睡眠休息后，做好了準(zhǔn)備來(lái)迎接新的一天的學(xué)習(xí)，這就需要攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)來(lái)應(yīng)對(duì)一天的消耗。我們都知道，不吃早餐有很多危害，生活中最常見(jiàn)的就是低血糖、精神不振、慢性胃炎，除此之外，不吃早餐，大腦能量不足，可能還會(huì)影響記憶力，耽誤孩子的學(xué)習(xí)。
所以，早餐不僅要吃，還要吃好，讓孩子能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。家長(zhǎng)應(yīng)為孩子安排這樣一份高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。
1、必備牛奶、水煮雞蛋、瘦肉、豆類(lèi)等富含蛋白質(zhì)的食物。
2、準(zhǔn)備一些饅頭、包子等主食，早晨最好讓孩子先吃碳水化合物類(lèi)的食物，然后再喝牛奶或豆?jié){，以免蛋白質(zhì)和熱量被很快消耗掉。
3、可以熬一些粥，如養(yǎng)胃的小米粥，或合時(shí)令的補(bǔ)羹，銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高孩子的免疫力，還有清涼、敗火之效。
4、增加蔬菜、水果的攝入?？梢栽谠缟辖o孩子鮮榨一杯西紅柿、草莓、橙子等水果汁，對(duì)胃口不好的孩子，開(kāi)胃效果比較好。
專家研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡早餐的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，都強(qiáng)于食用早餐營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的學(xué)生。
所以，家長(zhǎng)一定要保證孩子的早餐質(zhì)量！
二、午餐
1、午餐可以按照孩子的口味，做到“葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、五谷搭配、多樣搭配”的基本原則，將每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計(jì)，盡可能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。
2、建議盡量以清蒸、清炒為主，腌制品、油炸品、紅燒、麻辣等不宜多吃，在此基礎(chǔ)上可以每天變換花樣來(lái)做，例如孩子喜歡酸甜口味，可以做菠蘿咕嚕肉、糖醋排骨、西芹牛柳，讓孩子有新鮮感。
3、每天可以給孩子補(bǔ)充一些海魚(yú)，想必很多家長(zhǎng)都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話，“吃魚(yú)的孩子聰明”，那是因?yàn)楹ｔ~(yú)中的脂肪酸有益于大腦神經(jīng)活動(dòng)，而且，還能促進(jìn)腸胃消化，避免孩子哪天吃多了積食。
4、讓孩子多吃蔬菜、水果，可以給孩子做一個(gè)好看的水果拼盤(pán)，加適量的甜點(diǎn)裝飾，來(lái)吸引孩子。這里要提醒的是，做菜時(shí)砧板、菜刀要生熟分開(kāi)，切水果、蔬菜的刀不要和切魚(yú)肉的刀共用，防止交叉感染。
此外，有些孩子只吃菜不愛(ài)吃主食，家長(zhǎng)不應(yīng)縱容，否則碳水化合物攝入太少，能量供應(yīng)不足，會(huì)影響孩子學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)、發(fā)育的需求。
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水，是人體所需要六大營(yíng)養(yǎng)要素，注意要均衡攝?。?/p>
三、晚餐
晚餐不宜油膩過(guò)重、吃得過(guò)飽、吃一些高蛋白高脂肪的食物，否則會(huì)影響孩子的睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。
建議讓孩子吃的清淡一點(diǎn)，多吃些清炒蔬菜，比如清炒西蘭花、番茄炒雞蛋，或者是喝一些稀飯或湯羹，比如薏米粥、豌豆湯、海米芹菜葉湯、海帶湯等，都是不錯(cuò)的選擇。
注意，主食的選擇上盡量不要選擇玉米、紅薯、燕麥等粗糧，粗糧雖然對(duì)人體有很多的好處，但是晚上吃，對(duì)腸胃是很大的負(fù)擔(dān)，孩子容易消化不良，可以安排在早餐和中餐上，來(lái)平衡孩子的營(yíng)養(yǎng)。
在定量的情況下，家長(zhǎng)可以給孩子多安排一些呈堿性食物。因?yàn)橛醒芯勘砻鳎绻仕嵝允澄锍缘枚嗔?，體液偏酸，人就容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，而呈堿性食物可以使人感覺(jué)精力充沛、頭腦清晰，反應(yīng)也變得更靈敏。
所以，要想使孩子的大腦發(fā)揮最大的功能，大家應(yīng)特別注意在一日三餐中多安排一些呈堿性食物。蔬菜、水果、豆制品都是呈堿性食物，其中海帶、菠菜堿性最高。一般來(lái)說(shuō)，呈堿性食物要是呈酸性食物的三倍多。
另外還要注意的是，愛(ài)吃零食是孩子的天性。家長(zhǎng)在一天當(dāng)中要限制孩子的零食、飲料的攝入量。三餐上要讓孩子養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。
不少家長(zhǎng)表示，青春期的孩子比較容易餓，那么，除了三餐之外，你們可以給孩子安排一點(diǎn)下午茶，比如說(shuō)在三四點(diǎn)之間，給孩子準(zhǔn)備一杯牛奶，一點(diǎn)水果，少量主食，一些營(yíng)養(yǎng)湯都是可以的。
現(xiàn)在的孩子，學(xué)習(xí)壓力越來(lái)越大，不少家長(zhǎng)都把目光放在了營(yíng)養(yǎng)品上，往往忽略了食物中本身就有大量的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，吃好每日的三餐，做到均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，就能保證身心活動(dòng)消耗的需要，身體發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。
希望通過(guò)以上的三餐營(yíng)養(yǎng)均衡建議，能夠幫助家長(zhǎng)搭配孩子的合理膳食，讓孩子擁有一個(gè)健康的身體、聰明的大腦，能取得優(yōu)異的學(xué)習(xí)成績(jī)！
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