立夏之后，咱們就正式過上了夏季的“美好”生活。立夏這幾天，咱們四川地區(qū)連綿細(xì)雨，下了整整3天3夜，今天才停止。這幾天，天天聽老媽念叨，立夏下了雨，今年夏天雨水多，腰可能又要痛了。一會熱一會雨的天氣，有些有關(guān)節(jié)痛或者體虛多病的人就有點(diǎn)“扛不住”了哦。因此，立夏之后，滋補(bǔ)身體也是非常重要的事。我喜歡熬這湯給家人喝，甘甜美味，鮮香可口，能去濕氣，補(bǔ)體質(zhì)強(qiáng)筋骨，還能提高睡眠質(zhì)量。
這湯就是《薏仁冬瓜燉排骨》，一道適合在夏天里常喝的美食，滋補(bǔ)、甘甜、味美、鮮香。薏仁是一種可以滋補(bǔ)脾胃、除濕、清熱，可以讓人肌膚更細(xì)嫩，它的營養(yǎng)價值極高。冬瓜是一種可以清熱、解毒、解郁、解暑的食物。排骨是一種適合補(bǔ)鈣、補(bǔ)蛋白、補(bǔ)中氣、強(qiáng)體、健筋骨的食物。因此把它們?nèi)邿醯揭坏啦死铮瑺I養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)健體，清熱解暑，美容養(yǎng)顏、健脾胃助消化諸多功效。那么這道《薏仁冬瓜燉排骨》該怎么做呢？
準(zhǔn)備食材：排骨2根（1斤多）、薏仁小半碗（1兩多）、冬瓜1塊（1斤多）、老姜一塊、幾顆小蔥、一勺鹽、一勺雞精。
制作方法：
1、先把薏仁清洗好，放入大盆里泡起來。把老姜洗干凈，拍破。小蔥洗干凈。冬瓜洗凈切成大塊。排骨剁成大塊，用水泡一泡。
2、薏仁和排骨各自分別泡上半個小時，再清洗干凈。
3、先把排骨、老姜放入砂鍋里，加上大量清水，開火煮開之后，把表面的浮沫去掉。
4、接著放入薏仁，轉(zhuǎn)中小火，燉上60分鐘，再把冬瓜入鍋，燉上15分鐘，關(guān)火。
5、準(zhǔn)備一個大湯碗，放入蔥花、一勺鹽，放入燉好的湯，上桌。
1、排骨不用提前焯水，燉的時候，把浮沫去掉就可以了，有一大塊老姜，足夠去腥了。而且燉出來的湯汁更好喝。
2、薏仁提前泡半個小時，方便之后燉。排骨剁成塊再，泡半個小時，可以把里面的血水清理掉，幫助去腥。
一大碗美味的《薏仁冬瓜燉排骨》湯就做好了，簡單把食材一起燉，幾步就能完成。甘甜清鮮，美味可口。適合在夏季用來滋補(bǔ)身體，強(qiáng)健筋骨。
好了，關(guān)于這道《薏仁冬瓜燉排骨》就分享到這里了。喜歡我，記得關(guān)注：美食來臨，與您分享更多的美食。
