在碧綠的茶山上，茶在悠閑的生長，向大自然自由對話，看著夕陽與朝霞捉迷藏。一棵不知名的茶樹上生長著茶葉，它生存在青山與綠水，取天地之精華。這是茶的生命中令人神往、為之撫掌的極致之美。
一片片綠葉的舞蹈，在水中幻化著茶山的寧靜和澹泊，幻化著生命的沉重和輕盈。好山好水才有好茶，十大名茶正是如此。
1、白毫銀針
素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。是一種白茶，產(chǎn)于福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿披白毫色，白如銀，細長如針，因而得名.。
沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀。湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，可以健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。
2、君山銀針
產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的詩句。
該茶沖泡后，三起三落,，雀舌含珠，刀叢林立，具有很高的欣賞價值。
3、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越。茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。
其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”。葉呈金黃色，色澤嫩綠汕潤，水色清澈、杏黃、明亮。葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。香氣清鮮，味醇厚、回甘。
葉子呈土黃色，味苦，葉底不成朵的，是假冒。
4、太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)在安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)，即原太平縣。
太平猴魁外形扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大。兩葉一芽，葉片長達5~7厘米，沖泡后顏色蒼綠勻潤，葉底嫩綠明亮。香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
假冒茶，則是葉片長短不一，湯色發(fā)黃，草青味道重。
5、西湖龍井
主產(chǎn)于杭州西湖，分為“獅、龍、云、虎”四個品類。其中，多認為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。
龍井素有“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩。葉底細嫩成朵，一芽一葉或二葉，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，茶味清香。芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，手感光滑，視為好茶。香氣為豌豆香。
假冒龍井則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑香氣不正。
6、安溪鐵觀音
產(chǎn)于福建安溪縣。多呈螺旋形，葉體沉重如鐵，形美如觀音。
葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，色澤砂綠，光潤，綠蒂。先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。具有天然蘭花香。湯色清澈金黃，味醇厚甜美，耐沖泡。
假冒鐵觀音葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，沖泡三遍后便無香味。
7、信陽毛尖
產(chǎn)于河南信陽車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，以車云山天霧塔峰為最。
一般一芽一葉或一芽二葉，外形條索緊細、圓、光、直。銀綠隱翠，葉底嫩綠勻整。
葉片發(fā)黃、呈卷曲型的，是假冒毛尖茶。
8、廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。
廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
9、洞庭碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。上等的茶外開形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩綠顯翠，一芽一葉，銀芽顯露，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8萬至7萬個芽頭。
假冒碧螺春為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
10、六安瓜片
產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳。
外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子因而得名。色翠綠，香清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。味甘鮮，耐沖泡。
假冒六安瓜片則味道較苦，色比較黃。
