內(nèi)蒙白酒，近三十年異軍突起。上世紀(jì)八十年代初，內(nèi)蒙白酒還默默無(wú)聞，但是在寧城老窖走出內(nèi)蒙，打出“塞北茅臺(tái)”的旗幟，進(jìn)軍北京始，內(nèi)蒙的白酒正式登上中國(guó)白酒競(jìng)技舞臺(tái)。此后發(fā)展的迅速，是很多人始料不及的。我認(rèn)識(shí)內(nèi)蒙白酒，正是從這個(gè)塞北茅臺(tái)開(kāi)始。我喝第一瓶寧城老窖，是上世紀(jì)八十年代中，記得最清楚的是，在崇文門(mén)內(nèi)蒙飯店，那酒瓶的模樣，至今還依稀記得。當(dāng)時(shí)以為，內(nèi)蒙白酒，一枝獨(dú)秀。可是到九十年代初，蒙古王、河套大曲相繼登上舞臺(tái)，進(jìn)軍北京，簡(jiǎn)直如旋風(fēng)一般。蒙古王上市的時(shí)候，刮起一陣營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)暴，一夜間占領(lǐng)北京各個(gè)商店貨架，大小飯店服務(wù)員都齊聲推薦這匹來(lái)自?xún)?nèi)蒙古的野馬。此后，這一風(fēng)頭時(shí)起時(shí)伏，一兩年，就有一款內(nèi)蒙白酒扣響北京市場(chǎng)的大門(mén)。內(nèi)蒙境內(nèi)，更是熱烈。前年，到烏蘭浩特和通遼旅游，看到銷(xiāo)售內(nèi)蒙特產(chǎn)的商店里，地產(chǎn)酒琳瑯滿(mǎn)目，不但有奶酒，還有不少高度白酒。特別是看到，民族裝飾的酒瓶酒具掛滿(mǎn)貨架，回想三十年前，還只有孤零零的一個(gè)寧城老窖，大為感嘆。
我對(duì)內(nèi)蒙有感情，因?yàn)榈谝淮巫砭?，就在鄂溫克。但是?duì)內(nèi)蒙的印象，很多年都停留在呼倫貝爾。為了認(rèn)真看看內(nèi)蒙，二零零九年，做了一次橫穿之旅，從滿(mǎn)洲里出發(fā)，過(guò)陳巴爾虎、海拉爾，再訪鄂溫克。南下通遼，訪克什克騰，再北上錫林郭勒，走呼和浩特、包頭，到鄂爾多斯、伊金霍洛。這一路，有兩件事讓我很得意，第一是行程十多天，每天晚上一頓涮羊肉，不改樣。第二是走到哪里喝哪里的酒，大大增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。寧城老窖自然不可少，但清香酒更多。錫林郭勒的草原白、包頭的金駱駝、呼和浩特的綠蒙宴，呼和白、鄂爾多斯的傳奇，都帶有晉酒風(fēng)格，清香勁爽，佐內(nèi)蒙的涮羊肉，都是絕配。在呼和浩特，住的賓館旁邊有一個(gè)“滿(mǎn)堂紅”酒店，據(jù)說(shuō)有呼市最好的涮羊肉。服務(wù)員告知，貨真價(jià)實(shí)錫盟羊，呼和浩特第一家。既然是錫盟羊，就喝錫盟酒。要了一瓶錫盟出的五十三度草原白，也許是感情作怪，一口咽下，大有草原那股清新的風(fēng)吹入的感覺(jué)。
走內(nèi)蒙，已經(jīng)走過(guò)兩條線路，但是還有三個(gè)盟市沒(méi)有走過(guò)，烏蘭察布、巴彥淖爾和阿拉善。對(duì)我，是大缺陷。這其中就有對(duì)酒的見(jiàn)識(shí)欠缺。雖然喝過(guò)河套大曲，但從未去過(guò)巴彥淖爾，烏蘭察布離我的老家張家口不遠(yuǎn)，卻從未踏足，而阿拉善的額濟(jì)納胡楊林，是早就想去看的，至今沒(méi)有成行。下一個(gè)行程，是這三個(gè)地方，聽(tīng)說(shuō)烏蘭察布的豐鎮(zhèn)、商都都有好酒，阿拉善也有不錯(cuò)的白酒，去了，還是按照老規(guī)矩，吃當(dāng)?shù)氐匿萄蛉?，喝地產(chǎn)的白酒。寄望內(nèi)蒙行的完美收官。
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