番茄炒雞蛋是一道非常好吃下飯的家常菜,但是無(wú)論再好吃也有吃膩的時(shí)候,驚天為大家分享一道,烹飪方法更加簡(jiǎn)單易學(xué),搭配更加合理的一道雞蛋和炒的做法。具有營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用。
【雞蛋合炒】
1.處理食材:洋蔥一個(gè)切成小片,紅椒一片去籽以后切成片,青椒半個(gè)去籽以后切成菱形片,把所有食材清洗干凈。
在盆中打入四個(gè)雞蛋,加入食鹽1克,給雞蛋入底味,加入陳醋少許,陳醋可以使雞蛋口感更鮮嫩,還可以去除腥味。小蔥幾根,切成小蔥段放入盆中備用。
2.烹飪:鍋內(nèi)燒油,油溫?zé)?成熱以后倒入蛋液,雞蛋遇熱快速凝固,快速的翻炒幾下即可盛出,炒雞蛋不易時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易炒老。
鍋內(nèi)燒油,油熱后,倒入小蔥段翻炒出香味,把所有食材倒入鍋內(nèi),快速翻炒至斷生。
3.調(diào)味:加入蠔油3克、食鹽1克、胡椒粉1克、快速翻炒把調(diào)料化開,然后倒入炒好的雞蛋快速翻炒均勻,淋入少許香油翻勻后即可出鍋裝盤。
好了這道雞蛋合炒就做好了,這樣搭配起來(lái)會(huì)更加的美味哦,是不是非常簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)了就趕緊抽空試一下吧。
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