我們今天用的不粘鍋，大部分用了特氟龍（聚四氟乙烯）涂層。
這種涂層是由知名化工企業(yè)杜邦公司研發(fā)生產(chǎn)的。
根據(jù)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)不粘鍋使用作了兩個(gè)限制，一是不粘鍋不能制作酸性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。
日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種蛋類、肉類、魚類、白糖、面類、大米、醋等，這些酸性食品使用頻率極高。誰還為了做個(gè)菜研究這么多？就算做過研究，但大部分食材都是酸性的，非酸性食材所剩無幾，可做的菜也就寥寥無幾，那么使用不粘鍋的優(yōu)勢(shì)又體現(xiàn)在哪里呢？人們?cè)谑褂貌徽冲仌r(shí)不可避免地加入不少的酸性食材，結(jié)果就可想而知了。為什么現(xiàn)在癌癥患者這么多？就是被動(dòng)性無意中攝入大量有毒有害物質(zhì)。
不粘鍋為何不能制作酸性食物？聚四氟乙烯的先天缺陷是它的結(jié)合強(qiáng)度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯涂層，酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機(jī)體，機(jī)體一旦被腐蝕就會(huì)膨脹，從而把涂層脹開，導(dǎo)致涂層大面積脫落，從而不知不覺進(jìn)入人體內(nèi)。
這些應(yīng)該在不粘鍋產(chǎn)品說明書中提示和警示，然而你到淘寶和京東商城介紹不粘鍋的使用方法，告訴你怎么做肉類、蛋類的菜肴，毫無禁忌，不知是出于無知還是為了推銷商品。
好吃的東西幾乎都是酸性的，而不粘鍋又不能制作酸性食品，你說還要不粘鍋干嘛?應(yīng)該全面禁止不粘鍋的生產(chǎn)、銷售和使用。
特氟龍中的全氟辛酸對(duì)人體是有害的，但致害的條件首先需要它高溫分解。氟涂料開始分解的溫度在攝氏450度以上，天然氣火焰的溫度是1000至2000攝氏度，所以，在操作中鍋內(nèi)溫度達(dá)到450攝氏度以上是可能的。
真正的隱患，出自合成特氟龍涂層的一種加工助劑PFOA上。PFOA（也稱C8），是一種有毒有害的致癌物質(zhì)。
在杜邦工作的女性，生出來的孩子許多是有先天性缺陷的，后來換上男性，男性員工們也無一例外地患上了各種疾病。大部分人都沒能活過50歲，最年輕的30幾歲就死了。留下的幸存者，則每天都在忍受癌癥帶來的痛苦。
因?yàn)樵诙虐罟ぷ鳎刻煸诹魉€上接觸的，正是PFOA。
而那些含有PFOA的工業(yè)廢水，沒有經(jīng)過任何處理，被排放到附近的河中。
PFOA是世界上已知最難分解的物質(zhì)之一，一旦進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)寄存在你體內(nèi)，跟著你一輩子，然后再遺傳給下一代。
除了一些特氟龍到不了的地方，這世界上已經(jīng)沒有干凈的血液了。無論是在美國、歐洲還是東南亞，每個(gè)人的體內(nèi)都有PFOA，每個(gè)嬰兒都帶著PFOA出生。
杜邦找到了PFOA的替代品，取名GEN-X，重新投入生產(chǎn)，據(jù)說毒性PFOA要少一些。對(duì)于GEN-X的毒性，沒有足夠的技術(shù)或證據(jù)證明有毒還是沒毒，大家依然不清楚。既然不清楚就禁止生產(chǎn)。更可怕的是國內(nèi)許多小作坊生產(chǎn)的不粘鍋還在大量使用國外已經(jīng)淘汰的PFOA。我們無時(shí)不刻處在各種威脅之中。
不粘鍋給生活帶來便利的同時(shí)，也給人類帶來潛在的威脅和極大的危害。
于我來說天然的東西是最好的，我都是被動(dòng)的使用這些有毒東西，主觀上我是拒絕使用這些東西，這些東西看上去就很可疑，但怎么逃避得了呢？有時(shí)我們是別無選擇，它們是無處不在的，我們是防不勝防的。我想用鐵鍋不是很好嗎？為什么要用涂一層毒性很大的涂層呢？在粘鍋不致癌與不粘鍋致癌之間難道你會(huì)選擇后者嗎？人類怎么就失去基本的理性了呢？兩利相權(quán)取其重，兩害相權(quán)取其輕，但往往“利”是表面的，看得見的，“害”是隱蔽的，看不見的。所以，經(jīng)常作出相反的選擇。一個(gè)人如果不是自然死亡，那么，不是自身原因就是被同類所害，或者是兩者兼而有之，不管是有意的還是無意的。一個(gè)人即使再注意養(yǎng)生也可能會(huì)得病早死，因?yàn)榭赡軣o意中攝入大量有害物質(zhì)。
聯(lián)系客服
