喜歡吃蛋糕，外面的吃多了覺得沒味道了。自己做,怎么都好吃
準(zhǔn)備好材料
分離蛋黃蛋白時(shí)，蛋白不要混入蛋黃。
把蛋黃、糖30克（剩下的50糖拿來發(fā)蛋白）拌勻融化，再加入牛奶攪拌均勻，最后篩入低筋面粉拌勻。
打發(fā)蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，蛋白一定要打到能拉出一個(gè)短小直立的尖角,像小的彎鉤那樣，或者插根筷子在中間不會倒就可以了。
打發(fā)好的蛋白和面糊拌好之后的樣子是蓬松的輕盈的，這樣做出來的蛋糕口感特別柔軟可口
打好的蛋白
把打發(fā)好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要上下前后攪拌。不然會消泡泡,蛋糕就沒那么發(fā)了。
最后弄點(diǎn)黃油在電飯煲膽里，預(yù)熱一下電飯煲膽把面糊倒下去，按煮飯鍵過個(gè)幾分鐘之后會自動跳到保溫狀態(tài)，燜20分鐘后。再按下煮飯，再跳到保溫，再悶個(gè)20分鐘就熟了。(這是老式電飯煲)可以插根牙簽試試沒有粘物就是烤好了，反之就蓋上再燜個(gè)10分鐘。
(如果是新式電飯煲)那在打發(fā)蛋白時(shí)～就可以按下～加熱鍵預(yù)熱下……然后倒入糊糊～開超快鍵煮～40分鐘左右后～關(guān)閉悶15分鐘)
比烤箱的更香更嫩，真的香噴噴哦
1.裝蛋白的容器要無水無油。
2.分離蛋白是蛋黃不要弄到蛋白上。
3.打發(fā)蛋白是要中間能插根筷子不倒就OK了。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
